iStock
0 (0)
Żabie udka to francuski przysmak, który z łatwością przygotujemy w domowym zaciszu. Przygotowanie jest niezmiernie proste i stosunkowo szybkie. Mięso jest białe, bardzo delikatne, możemy porównać je do tego z kurczaka, niektórzy wyczuwają delikatną rybną nutę. Skropione cytryną wydobywa swój subtelny aromat. Sprawdźcie nasz klasyczny przepis na smażone żabie udka.
żabie udka 10 szt.
mleko 250 ml
mąka pszenna 50 g
sól 5 g
masło klarowane 100 g
natka pietruszki 2 gałązki
cytryna 2 plastry
Żabie udka: mrożone rozmrażamy. Przekładamy do miski zalewamy mlekiem, naczynie przykrywamy i marynujemy przez 1 godzinę. Tak samo postępujemy ze świeżymi udkami.
Panierowanie: mięso osączmy z mleka, osuszamy np. ręcznikiem papierowym, solimy. Mąkę przesypujemy na talerz i otaczamy w niej udka. Otrzepujemy nadmiar panierki.
Smażenie: w węższym garnku rozgrzewamy masło klarowane i partiami, na średnim ogniu. Smażymy żabie udka przez 5 minut z każdej ze stron. Gotowe będą rumiane, a mięso ładnie będzie odchodziło od kości. Usmażone odkładamy na papier kuchenny.
Serowanie: pietruszkę myjemy i drobno siekamy. Cytrynę kroimy w półplasterki. Udka wykładamy na 2 talerze, posypujemy natką i układamy plasterki cytrusów.
Porady
- Czas smażenia żabich udek jest podobny do czasu przygotowania kurczaka. Nie należy smażyć ich ani bardzo długo – wyjdą suche i łykowate, ani bardzo krótko, bo w tym przypadku będą twarde i surowe.
- Wyśmienitym dodatkiem do udek jest podpieczona bagietka z czosnkiem i np. masłem, oliwą. Całość podana z lekką sałatką, sprawdzi się jako przystawka czy wykwintna kolacja.
- Żabie udka z powodzeniem możemy podać w formie przystawki. Warto wtedy zrobić do nich dodatkowo sos, np. teriyaki, aioli, serowy lub dip, np. z mango i chili.
- Żabie udka są na tyle uniwersalne, że mogą zastąpić dowolne mięso w daniu. Możemy więc przygotować z nimi praktycznie wszystkie dania, w których używamy mięso – zupy, gulasze, sosy itp.
Rabat do -30% na wybrane nowości z kolekcji Wiosna/Lato 2024 i wiele więcej! Oferta dostępna w sklepach stacjonarnych i na gomez.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Produkt widoczny na zdjęciu nie jest objęty rabatami.
Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.
Rabat 20% na cały asortyment z wyłączeniem kolekcji Sablewska x Gabriella. Oferta dostępna na gabriella.pl. Nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia 30 dni przed obniżką - 16,90 zł.
Cena po zastosowaniu rabatu - 13,52 zł.
Rabat 50% na drugi produkt w niższej cenie. Obejmuje wybrany asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych, outletach, wybranych sklepach partnerskich i na pl.triumph.com. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 30%* od 299 złotych i prezent** od 499 złotych w salonach Estēe Lauder oraz na www.esteelauder.pl. *Wykluczenia: linia AERIN, Luxury Collection, Re-Nutriv, zestawy, nowości, produkty mini i przecenione. Nie łączy się z innymi rabatami. **Oferta ważna do wyczerpania zapasów. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
