Artur Rogalski
4.48 (153)
Zapiekanka z kaszanki to niedrogie danie obiadowe, a jednocześnie ciekawa alternatywa dla klasycznej potrawy z grilla lub patelni. Jest niezwykle sycąca, warstwa boczku dodaje jej aspekt umami, a pierzynka z purée ziemniaczanego stanowi idealne, kremowe wykończenie. Danie kusi zapachem majeranku, gałki muszkatołowej i świeżego szczypiorku. Jeśli znudziły Wam się tradycyjne rozwiązania, koniecznie sprawdźcie, jak powstaje zapiekanka z kaszanką i ziemniakami.
kaszanka 800 g
ziemniaki 400 g
cebula 200 g
boczek wędzony 200 g
olej 30 ml
masło 30 g
mleko 80 ml
majeranek 2 g
szczypiorek 0.5 pęczka
gałka muszkatołowa 2 g
sól 6 g
pieprz 3 g
Ziemniaki: obieramy i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Odcedzamy je i odparowujemy, po czym tłuczemy z mlekiem i masłem, aż powstanie gładkie purée. Doprawiamy je szczyptą gałki muszkatołowej.
Kaszanka: wyjmujemy ją z osłonki i rozdrabniamy lub kroimy w plastry, a następnie układamy w naczyniu żaroodpornym. Posypujemy ją pieprzem i majerankiem.
Boczek: kroimy w słupki i podsmażamy na oleju wraz z posiekaną cebulką do zarumienienia. Przykrywamy nimi warstwę kaszanki umieszczoną w naczyniu żaroodpornym.
Pieczenie: na wierzchu zapiekanki rozsmarowujemy purée ziemniaczane. Wyrównujemy je za pomocą łyżki. Wkładamy naczynie do piekarnika rozgrzanego do 190°C (tryb góra-dół). Zapiekanka z kaszanki jest gotowa po około 30 minutach, kiedy zarumieni się z wierzchu.
Podanie: posypujemy zapiekankę świeżo posiekanym szczypiorkiem. Lekko ją studzimy, po czym kroimy i przenosimy na talerze za pomocą wygiętej łopatki.
Porady
- Szybka zapiekanka z kaszanki wiele zyska na smaku i aromacie, jeśli dodamy do niej odpowiednie przyprawy i zioła. Świetnie pasuje tu majeranek i gałka muszkatołowa. Można też wykorzystać zioła prowansalskie, na przykład oregano, tymianek i rozmaryn, oraz kminek i czosnek. Wierzch zapiekanki warto posypać szczypiorkiem, natką pietruszki lub koperkiem.
- Zapiekanka z krupniokiem to ciekawa alternatywa dla prostej kaszanki z piekarnika lub patelni. Swój apetyczny wygląd zawdzięcza rumianej pierzynce z ziemniaków. Żeby purée prezentowało się jeszcze lepiej, możemy wycisnąć je za pomocą rękawa cukierniczego w kształt rozetek.
- Potrawa z pewnością oczaruje naszą rodzinę lub gości na kolacji, jeśli zadamy sobie trud i przygotujemy kaszankę domową. W dzisiejszych czasach rzadko robi się ją własnoręcznie, ale zdecydowanie bije na głowę sklepowe wyroby. Można ją potem przechowywać w zamrażarce przez 3 miesiące. W każdej chwili z takich zapasów może powstać zapiekanka z kaszanki na szybki obiad lub bezkonkurencyjna potrawa na grilla.
- Osoby na diecie bezmięsnej w podobny sposób przygotują zapiekankę z kaszanką roślinną. Można zrobić ją samemu na bazie czarnej fasoli. Wegetariański produkt z kaszy jęczmiennej lub gryczanej jest także łatwo dostępny w dużych sklepach spożywczych.
- Zapiekanka z kaszanką i ziemniakami będzie równie smaczna na drugi dzień. Można ją odgrzać w piekarniku ustawionym na 200°C. Nie powinno to zająć dłużej niż 15 minut, jeśli została wyjęta wcześniej z lodówki.
Przepis na zapiekaną kaszankę można dowolnie modyfikować, w zależności od osobistych preferencji i zawartości lodówki. W naszej recepturze pierwsze skrzypce gra treściwa kiszka. Uzupełnia ją słony i aromatyczny boczek wędzony podsmażony z cebulką, a całość przykrywa kremowe purée ziemniaczane z nutką gałki muszkatołowej. Nasza propozycja na pewno spodoba się miłośnikom sycących dań obiadowych na każdą kieszeń. Tym, którzy jednak zastanawiają się, co dodać do zapiekanki z kaszanką, spieszymy z podpowiedzią. Oto kilka inspiracji:
Kaszanka z patelni lub z piekarnika świetnie komponuje się z sałatkami ze świeżych warzyw i surówkami. Nie inaczej jest w przypadku kaszanki zapiekanej z ziemniakami. Na pewno nikogo nie zdziwi, kiedy wystąpi na talerzu obiadowym w towarzystwie:
Kaszanka zapiekana z ziemniakami polubi każdy dodatek, który zawiera musztardę lub chrzan. Może być to równie dobrze pikantna sałatka z ogórków kiszonych na obiad, jak i aromatyczna ćwikła.
Smakosze kaszanki chętnie przyrządzają ją na wiele sposobów. Można smażyć ją na patelni, piec w folii aluminiowej lub grillować na świeżym powietrzu. Nie potrzebuje wiele dodatków. Najczęściej wystarczy zeszklona cebula, starte jabłko lub kiszona kapusta. To świetny pomysł na szybki obiad. Jeśli jednak chcemy eksperymentować, możemy tworzyć takie oryginalne dania jak:
Moda ORSAY oferuje każdej kobiecie możliwość poczucia się sobą niezależnie od sytuacji, nastroju czy rozmiaru ubrania. Skorzystaj z dodatkowej 20% zniżki na wszystko w sklepach stacjonarnych i na orsay.pl. Zniżka nie dotyczy bonów podarunkowych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 20% na cały asortyment dostępny na naoko-store.pl, w butiku w Poznaniu (Posnania), Warszawie (Elektrownia Powiśle) oraz Łodzi (Manufaktura). Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.
Darmowa dostawa oraz próbki i prezenty w każdym zamówieniu. Nie wiesz jaki kosmetyk wybrać dla swojej skóry? W Topestetic możesz skorzystać z bezpłatnej porady kosmetologów przez czat, mailowo lub telefonicznie — a także w gabinecie na warszawskim Wilanowie. Sprawdź na topestetic.pl
Rabat 20% dla wszystkich klientów przy zakupach za min. 250zł. Oferta obowiązuje w sklepach stacjonarnych oraz na www.intimissimi.com, nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w sklepach i na stronie.
Rabat do 40% na sprzęt, odzież i akcesoria sportowe dostępny w sklepie stacjonarnym i na Sportano.pl. Szczegóły w sklepie i na stronie.
