Flaczki to tradycyjna polska potrawa, która gości na polskich stołach już od XIV wieku. Jej smakiem delektował się sam król Władysław Jagiełło. Wyjaśniamy więc, z czego są flaki, jak je ugotować i przyprawić, aby wyszły przepyszne. Przedstawiamy inspiracje na samodzielne przygotowanie flaczków.
Ponadto zebraliśmy przepisy na flaczki wegetariańskie na bazie boczniaków i warzyw. Z pewnością każdy smakosz znajdzie coś odpowiedniego dla siebie. Oto przepisy na flaczki domowe.
Flaki to zupa o gęstej konsystencji, najczęściej z dodatkiem cienkich fragmentów żołądka różnych zwierząt. Najpopularniejsze w polskiej kuchni są flaki wołowe oraz wieprzowe. Można jednak ugotować również flaki z drobiu, dziczyzny, a nawet przygotować je w wersji wegetariańskiej – zamiast zwierzęcych flaków wykorzystuje się wtedy grzyby.
Flaki tradycyjne gotuje się w wersji pikantnej. Uzasadnione jest zatem zastosowanie takich przypraw jak np. pieprz, papryczka chilli, imbir czy gałka muszkatołowa. Zupa flaki powinna również zostać wzbogacona o aromat majeranku, liści laurowych, tymianku, kminku oraz słodkiej papryki mielonej. Smak flaczków można dodatkowo wzbogacić dodatkiem octu winnego lub śmietany.
Przedstawiamy kilka ciekawych pomysłów na to, jak ugotować flaki. Tradycyjne flaki drobiowe najlepiej smakują z dodatkiem takich warzyw jak gotowana marchewka, cebula, czosnek oraz pietruszka. Warto również wzbogacić ich smak o dodatek magii, a także takich przypraw jak majeranek, gałka muszkatołowa, liść laurowy, ziele angielskie, słodka papryka oraz imbir. Wołowe flaki wychodzą wyśmienite z margaryną oraz zasmażką z mąki pszennej. Są wyjątkowo sycącą i aromatyczną potrawą, która doskonale rozgrzewa w chłodnym okresie jesienno-zimowym.
Równie smaczne są flaczki wieprzowe z dodatkiem mięsa wołowego. Wychodzą wyśmienite z dodatkiem wegety, majeranku, pieprzu, liści laurowych, słodkiej papryki, oleju oraz zasmażki. Do zupy można również dodać warzywa, takie jak pietruszka, marchew, seler, cebula czy por. Zasmażkę najlepiej dodać dopiero po upływie godziny od rozpoczęcia gotowania zupy. Mięso wieprzowe warto wcześniej podsmażyć, a warzywa zetrzeć na drobnej tarce.
Jeszcze inny pomysł to flaki z żołądków drobiowych na rosole. Smakują świetnie z marchewką, imbirem, gałką muszkatołową, pieprzem i majerankiem. Flaczki drobiowe można także ugotować z ugotowanego mięsa kurczaka z dodatkiem włoszczyzny, masła, zasmażki i aromatycznych przypraw. Flaki w tej wersji są na tyle delikatne, że lubią je nie tylko dorośli, lecz także dzieci. Najlepiej podać je do stołu razem z chlebem, bułką lub bagietką.
W wykwintnej wersji można ugotować cielęce flaczki z krewetkami. Potrawa taka sprawdzi się nie tylko na obiad, lecz także podczas różnego typu imprez ze znajomymi oraz rodzinnych uroczystości. Najlepiej przygotować je na wywarze wołowym oraz z użyciem takich warzyw jak marchewka, pietruszka, seler, por i czosnek. Nie może również zabraknąć masła oraz podkreślających smak przypraw, w tym zwłaszcza chilli oraz imbiru.
Dla miłośników śródziemnomorskiej kuchni polecamy flaczki po włosku. Jest to duszona potrawa z flaków wołowych, które gotuje się razem z kiełbasą, wędzonym boczkiem oraz fasolką. Dzięki temu flaki w tej wersji są wyjątkowo pożywne i dostarczają sporo energii. Nie może także zabraknąć oliwy z oliwek, selera naciowego, koncentratu pomidorowego, a także takich przypraw jak szałwia i goździki. Flaki po włosku smakują najlepiej podawane z białym pieczywem.
Wegetarianie docenią zaś zapewne przepis na flaczki z boczniaków. Potrawa ta jest najlepszym dowodem na to, że pyszne flaki wcale nie muszą być przygotowane z użyciem produktów pochodzenia zwierzęcego. Wychodzą świetne z dodatkiem selera korzeniowego, marchewki, cebuli i pora. Nie może również zabraknąć takich przypraw jak tymianek, majeranek, gałka muszkatołowa, imbir, liść laurowy oraz mielona papryka. Wegetariańskie flaczki można podawać z dodatkiem śmietany, dzięki czemu będą mięciutkie i delikatne. Należy uważać, aby boczniaki jak najszybciej i bardzo ostrożnie umyć w wodzie, ponieważ grzyby te błyskawicznie nasiąkają.
Rabat -30% na cały asortyment, również produkty przecenione. Kupuj na www.gap.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 239 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 167,30 zł
Rabat 20% na produkty marki Rituals przy zakupach za min. 100 zł. Kod promocyjny obowiązuje w sklepach Rituals, aplikacji oraz na naszej stronie internetowej rituals.com. Z rabatu wyłączone są inne promocje, edycje limitowane oraz kalendarze adwentowe. Szczegóły u Partnera.
Rabat do 70% na wybraną ofertę bielizny i dodatków dostępną na intymna.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 149,99 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 89,99 zł
Rabat na wszystkie produkty Pharmaceris dostępne na www.pharmaceris.com. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u Partnera.
Moda ORSAY oferuje każdej kobiecie możliwość poczucia się sobą niezależnie od sytuacji, nastroju czy rozmiaru ubrania. Skorzystaj z dodatkowej 20% zniżki na wszystko w sklepach stacjonarnych i na orsay.pl. Zniżka nie dotyczy bonów podarunkowych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 30%* od 299 złotych i prezent** od 499 złotych w salonach Estēe Lauder oraz na www.esteelauder.pl. *Wykluczenia: linia AERIN, Luxury Collection, Re-Nutriv, zestawy, nowości, produkty mini i przecenione. Nie łączy się z innymi rabatami. **Oferta ważna do wyczerpania zapasów. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
