Ciasto SAINT–HONORÉ

Ocena:

4.51 (201)

  • 45 min.
  • dla 8 osób
Ważne, by ptyś rozpływał się w ustach, my rozpływali się nad jego delikatnością i nie mieli przy tym żadnych ponurych myśli o kaloriach!

Składniki:

  • 25 dag mrożonego ciasta francuskiego
  • 10 dag masła
  • 20 dag mąki
  • sól
  • 4 jajka
  • KARMEL:
  • 25 dag cukru
  • sok z 1/2 cytryny
  • KREM:
  • 1/2 l mleka
  • miąższ z laski wanilii
  • 5 żółtek
  • 15 dag cukru
  • torebka budyniu waniliowego
  • szklanka śmietanki

Ciasto saint–honoré - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

  • Piekarnik rozgrzewamy do temp. 180°C. Ciasto francuskie rozmrażamy w lodówce i rozwałkowujemy na krążek o śr. 26 cm. Kładziemy go na zwilżoną blachę. Szklankę wody zagotowujemy z masłem. Dodajemy mąkę wymieszaną z solą i stale mieszamy, aż ciasto zacznie odchodzić od brzegów naczynia. Zdejmujemy z ognia i po ok. 5 min wbijamy po jednym jajku, mieszamy, aż zostaną całkowicie wchłonięte. Przekładamy ciasto do rękawa cukierniczego z gładką końcówką, wyciskamy na ciasto francuskie grubą wstążkę z ciasta ptysiowego, 1 cm od krawędzi. Obok na blachę wyciskamy 18 malutkich ptysiów. Wstawiamy wszystko do piekarnika na 20 min. Mleko z wanilią podgrzewamy, ale nie zagotowujemy. Żółtka rozcieramy z cukrem i budyniem, wlewamy mieszając do gotującego się mleka. Śmietankę ubijamy na sztywno, delikatnie mieszamy z ostudzonym kremem jajecznym, odstawiamy do schłodzenia. Z cukru, 100 ml wody i soku z cy-tryny przygotowujemy karmel. Gdy się pięknie zezłoci, wkładamy garnek do zim-nej wody. Małe ptysie zanurzamy jeden po drugim w karmelu i odstawiamy do
  • ostygnięcia. Kremem wypełniamy upieczony krąg ciasta (możemy powierzchnię kremu wyrównać lub wycisnąć go dekoracyjnie za pomocą rękawa cukierniczego). Dno małych ptysiów w karmelu przebijamy rękawem cukierniczym i napeł-niamy kremem, układamy je karmelem do góry, dookoła ciasta przy ptysiowym brzegu. Z reszty karmelu robimy nitki i dekorujemy ciasto.
Udostępnij: Udostępnij

To może Cię zainteresować

18-24 KWIETNIA
szaleństwo zakupów
Do -30% na wybrane nowości
Do -30% na wybrane nowości
Rabat do -30% na wybrane nowoś... więcej»
Zobacz
+
Do -30% na wybrane nowości
Online
Stacjonarnie

Rabat do -30% na wybrane nowości z kolekcji Wiosna/Lato 2024 i wiele więcej! Oferta dostępna w sklepach stacjonarnych i na gomez.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.  

Produkt widoczny na zdjęciu nie jest objęty rabatami.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Zobacz
20% rabatu na wszystko
20% rabatu na wszystko
Rabat 20% na wszystkie produkt... więcej»
Kod rabatowy:ZAKUPY
Zobacz
+
20% rabatu na wszystko
Online
Stacjonarnie

Rabat 20% na wszystkie produkty Sisley i Hair Rituel by Sisley w butiku internetowym sisley-paris.pl i stacjonarnie w Maison Sisley w Warszawie. Promocja nie dotyczy nowości, zestawów i produktów z zakładki "Ostatnia Szansa". Szczegóły dostępne u Partnera.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:ZAKUPY
Zobacz
-30% na okulary korekcyjne
-30% na okulary korekcyjne
Rabat 30% na kompletną parę ok... więcej»
Kod rabatowy:200270
Zobacz
+
-30% na okulary korekcyjne
Online
Stacjonarnie

Rabat 30% na kompletną parę okularów korekcyjnych. Szczegóły i regulamin akcji dostępne w Salonach i na visionexpress.pl. Okulary korekcyjne są wyrobem medycznym. Więcej pod: https://visionexpress.pl/promocje/prodmed005.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:200270
Zobacz
-20% na całą kolekcję Doctor Nap
-20% na całą kolekcję Doctor Nap
Rabat dotyczy całej kolekcji d... więcej»
Zobacz
+
-20% na całą kolekcję Doctor Nap
Online

Rabat dotyczy całej kolekcji dostępnej na www.doctornap.com i łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Zobacz
Rabat 25% na zakupy za min. 499 zł
Rabat 25% na zakupy za min. 499 zł
Rabat 25% na zakupy za minimum... więcej»
Kod rabatowy:SZALENSTWO25
Zobacz
+
Rabat 25% na zakupy za min. 499 zł
Online

Rabat 25% na zakupy za minimum 499 zł w sklepie internetowym www.karcher.pl. Oferta dotyczy produktów nieprzecenionych z kategorii Home&Garden i nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZALENSTWO25
Zobacz
Rabat 25%
Rabat 25%
Rabat obowiązuje w salonach re... więcej»
Zobacz
+
Rabat 25%
Online
Stacjonarnie

Rabat obowiązuje w salonach regularnych i na www.ochnik.com przy zakupie nieprzecenionych produktów z kolekcji Wiosna-Lato 2024 za min. 199 zł. Szczegóły dostępne w salonach i na stronie www.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Zobacz
REKLAMA

Materiały promocyjne