fot. StockFood
4.52 (186)
Aromatyczna i pełna smaku zupa z kurczakiem to prawdziwy klasyk w każdej kuchni. Jest łatwa w przygotowaniu i doskonale sprawdzi się na rodzinny, sycący posiłek. Smakuje przepysznie!
oliwa extra vergine 2 łyżki stołowe
polędwiczki z kurczaka 8 szt.
por 1 szt.
fenkuł (koper włoski) 1 szt.
czosnek 3 ząbki
oregano 3 gałązki
papryka chili 2 szt.
pomidorki cherry 8 szt.
białe wytrawne wino 1 szklanka
bulion drobiowy 3 szklanki
seler naciowy 2 szt.
zielona fasolka 100 g
bagietki 1 szt.
Łyżkę oliwy rozgrzewamy na patelni, na dużym ogniu. Smażymy polędwiczki z kurczaka z obu stron na złoty kolor i przekładamy go na talerz. Na tej samej patelni rozgrzewamy drugą łyżkę oliwy, na średnim ogniu. Smażymy grubo pokrojoną białą część pora i bulwę kopru włoskiego pokrojoną w kliny. Mieszamy przez 3 min. Następnie dodajemy zmiażdżony czosnek, oregano i jedną papryczkę chili pokrojoną w plasterki, smażymy krótko, mieszając przez 1 min.
istock
Do zupy dodajemy przekrojone na pół pomidory i mieszamy, wlewamy wino, redukujemy o połowę. Wlewamy bulion oraz szklankę wody i doprowadzamy do wrzenia. Zmniejszamy ogień do minimum, gotujemy pod przykryciem przez 10 min. Po tym czasie dokładamy kurczaka, cienko pokrojone łodygi selera naciowego oraz przecięte na pół strączki fasolki szparagowej. Ponownie doprowadzamy do wrzenia i gotujemy 5 min.
istock
Zupę z kurczakiem przyprawiamy solą i pieprzem. Rozlewamy do talerzy, posypujemy oregano, pozostałym chili i liśćmi kopru włoskiego. Zupa kurczakowa będzie idealnie smakować podana z bagietką.
istock
Porady
- Ze względu na to jak bardzo syta jest zupa z kurczakiem, bez problemu może zastąpić ona dwudaniowy obiad
- Zamiast polędwiczek możesz wykorzystać filet z piersi kurczaka
Zobacz też: kurczak pieczony z soczewicą i zielonymi warzywami
Zupa z kurczakiem i warzywami to nie tylko znany wszystkim rosół. Można przygotować ją na wiele sposobów i dodać ulubione dodatki tak by smakowała wszystkim domownikom. Bukiet przypraw i świeżych warzyw sprawi, że do zupy z kurczaka nie będą potrzebne żadne sztuczne aromaty, ani kostka rosołowa.
Staraj się wybierać warzywa od lokalnych rolników, a kurczaka z ekologicznych hodowli. Składniki dobrej jakości sprawią, że zupa z kurczakiem będzie nie tylko pyszna, ale także zdrowa. Dodatek papryczek chilli nada bulionowi pikanterii, oraz sprawi, że zupa z kurczaka rozgrzeje w chłodniejsze dni.
Do zupy najlepiej wybrać białe wino wytrawne lub półwytrawne, które podkreśli smak dania. Jeżeli czujemy się pewnie z tym trunkiem możemy spróbować wybrać wino o owocowym bukiecie smaków, który nada zupie z kurczakiem tropikalnych nut smakowych. Bezpieczniejszą opcją będzie jednak postawienie na klasyczne szczepy winogron.
Do zupy kurczakowej warto dodać warzywa zalegające na dnie lodówki. Ten prosty sposób pozwoli nam znacznie ograniczyć marnowanie żywności i pozwoli zaoszczędzić pieniądze.
Do zupy z kurczakiem nie musisz koniecznie dodawać polędwiczek. Doskonale sprawdzą się do niej także inne części. Spróbuj przygotować zupę z filetem z kurczaka, która zasmakuje dzieciom, dodać skrzydełka lub ugotować zupę z piersią kurczaka, co będzie doskonałym rozwiązaniem dla osób ceniących sobie delikatne mięso z tej części kury.
Jeśli jesteś fanem orientalnych smaków warto spróbować odejść od klasyki i wypróbować przepis na tajską zupę pho z kurczakiem, która swoją głębią smaku zawdzięcza dodatkom imbiru, soku z cytryny oraz anyżu i kardamonu.
Kurczaka bez zastanowienia się można podać razem z bulionem i warzywami. Dzięki temu otrzymamy bardzo sycące danie, które zaspokoi nawet największe potrzeby.
Jeśli zależy nam na tym, by zupa z kurczaka była klarownym bulionem, to dodatki pozostałe z jego gotowania można wykorzystać jako bazę do warzywnego pasztetu z kurczaka, lub galartu. Pełen smaku kurczak może posłużyć też jako baza do sałatki.
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 25% na całą ofertę MEFEMI w cenie regularnej. Promocje na stronie www nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat do 40% na sprzęt, odzież i akcesoria sportowe dostępny w sklepie stacjonarnym i na Sportano.pl. Szczegóły w sklepie i na stronie.
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Rabat do wykorzystania w sklepie stacjonarnym Origins w Galerii Krakowskiej oraz na origins.eu. *Rabat nie obejmuje mini produktów i produktów już przecenionych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 150 zł *przy zakupach za min. 700 zł z kodem SZALWIT24. Zniżka nie dotyczy gotowych zestawów walizek i nie łączy się z innymi akcjami specjalnymi. Oferta dostępna w salonach stacjonarnych i na wittchen.com. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
