StockFood
4.49 (164)
Zupa z fasolki szparagowej to prosta i lekka propozycja obiadowa, którą przygotujemy w mniej niż pół godziny. Podana z sycącymi pierożkami tortellini i słuszną ilością parmezanu, przywodzi na myśl wakacje we Włoszech. Choć zupa z fasolki szparagowej smakuje doskonale w sezonie, dzięki mrożeniu warzyw, możemy cieszyć się jej smakiem przez cały rok.
bulion warzywny 1 l
groszek zielony 200 g
zielona fasolka 200 g
szpinak 100 g
parmezan 30 g
sól 3 g
pieprz 3 g
Jeśli używamy świeżych strączków - groszek łuskamy, fasolkę myjemy i kroimy na mniejsze kawałki. Bulion doprowadzamy do wrzenia na dużym ogniu. Wrzucamy przygotowane wcześniej tortellini, gotujemy przez 2 min. Dodajemy zielona fasolkę szparagową, gotujemy jeszcze 7 min.
iStock
Młody szpinak szatkujemy i razem z groszkiem dokładamy do zupy. Gotujemy, aż się rozgrzeją, 3–5 min. Doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy posypane płatkami parmezanu lub startym parmezanem.
iStock
Porady
- Zupa z fasolki szparagowej uda się również z mrożonymi warzywami. Jeżeli chcesz cieszyć się letnimi plonami przez cały rok, przeczytaj jak skutecznie mrozić zapasy.
- Zupę z fasolką szparagową możemy przygotować na kilka sposobów. Spróbuj także przepisu na zupę cukiniową, botwinkową lub czosnkową z fasolką.
- Tortellini to popularne, włoskie pierożki z nadzieniem. Zupa fasolkowa świetnie smakuje również z łazankami lub porcją lanych klusek.
Przepis na zupę z zielonej fasolki szparagowej opiera się na dobrej jakości bulionie. Choć w awaryjnej sytuacji, możemy użyć ekologicznej kostki rosołowej, w pierwszej kolejności warto sięgnąć po domowy wywar warzywny. Kluczem do sukcesu ugotowania aromatycznego bulionu, są dobrej jakości warzywa korzeniowe, wyszorowane specjalną szczotką, lub obrane cienko ze skórki. Cebulę warto opalić nad ogniem, lub przekroić na pół i przypalić na suchej, rozgrzanej patelni. Dla wzmocnienia smaku bulionu, do składników najlepiej dodać łyżkę oleju lub masła, oraz łyżkę sosu sojowego. Tak jak w przypadku wywaru mięsnego, niezbędne są również przyprawy. Najlepiej sprawdzi się klasyczny bukiet pod postacią ziela angielskiego, liścia laurowego oraz kilku gałązek świeżego lubczyku i natki pietruszki. Aby bulion był klarowny, do warzyw możemy dorzucić również połowę jabłka. Kiedy bulion warzywny jest już gotowy, możesz zastanawiać się, o czym jeszcze należy pamiętać, gotując zupę z fasolki szparagowej. Warto pilnować żeby nie rozgotować warzyw. Zarówno fasolka, jak i groszek powinny być jędrne, soczyste i zachować piękny, zielony kolor.
Sezon na fasolkę szparagową trwa od lipca do sierpnia. Kiedy króluje na straganach, najchętniej serwujemy ją w towarzystwie bułki tartej, jajka i mizerii. Na wszystkich kontynentach, fasolkę szparagową podaje się jednak na wiele różnych sposobów. Francuzi stawiają na najprostsze dodatki- masło i sól. Włosi łączą z pesto lub wrzucają do zupy minestrone. Grecy mieszają z sosem pomidorowym, a Wietnamczycy smażą w słodko-kwaśnej marynacie z czosnku, sosu sojowego, cukru i octu. W Polsce najbardziej znana, dostępna i tania, jest żółta odmiana tego warzywa. Choć zupa z fasolki szparagowej to pyszna i sycąca propozycja, fasolka doskonale sprawdzi się również jako składnik wegetariańskiego leczo lub potrawki z indykiem. Zblanszowana i jędrna urozmaici sałatkę z awokado i parmezanem. Nadwyżkę możemy natomiast, tak jak wiele innych warzyw, zamarynować i zamknąć w słoikach.
Rabat do 40% na sprzęt, odzież i akcesoria sportowe dostępny w sklepie stacjonarnym i na Sportano.pl. Szczegóły w sklepie i na stronie.
Rabat do 40% na wszystkie produkty ze specjalnej zakładki www.pakamera.pl/szalenstwozakupow. Odkryj niepowtarzalne produkty polskich marek w wyjątkowych cenach i ciesz się zakupami. Rabat łączy się z innymi promocjami i kodami. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena bransoletki ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 129 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 103 zł.
Pozostałe produkty widoczne na zdjęciu nie są objęte rabatami
Rabat 20% na wszystkie produkty Sisley i Hair Rituel by Sisley w butiku internetowym sisley-paris.pl i stacjonarnie w Maison Sisley w Warszawie. Promocja nie dotyczy nowości, zestawów i produktów z zakładki "Ostatnia Szansa". Szczegóły dostępne u Partnera.
Rabat 30% na kompletną parę okularów korekcyjnych. Szczegóły i regulamin akcji dostępne w Salonach i na visionexpress.pl. Okulary korekcyjne są wyrobem medycznym. Więcej pod: https://visionexpress.pl/promocje/prodmed005.
Skorzystaj z rabatu i kup wyjątkową biżuterię w doskonałej cenie. Z hasłem “SZALENSTWO” -20% na autorskie wyroby ze srebra i srebra złoconego oraz apaszki. Promocja obowiązuje na www.umiar.pl (wpisz kod podczas finalizacji zakupów), a także w butiku stacjonarnym marki na warszawskiej Saskiej Kępie. Szczegóły w butiku i na stronie.
Najniższa cena apaszki ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 455 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 364 zł
Najniższa cena kolczyków ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 885 zł
Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 708 zł
