Zupa krem z cukinii

Notka redakcyjna

Zupa krem z cukinii – to warto wiedzieć 

Przepis na krem z cukinii jest bardzo prosty, jednak wymaga wykorzystania blendera lub miksera, dzięki któremu zupa uzyska aksamitną konsystencję. Podstawowym składnikiem dania jest oczywiście cukinia, którą najlepiej spożywać w sezonie letnim. Wtedy jest nie tylko najtańsza, ale także najsmaczniejsza i najzdrowsza. Starsze okazy warto przed ugotowaniem pozbawić przerośniętych gniazd nasiennych, inaczej w zupie może być wyczuwalna lekka goryczka. W sklepach i na targach warzywnych dostępne są różne cukinie: żółte, zielone (najpopularniejsze), a także w formie podłużnej lub kuliste. Te ostatnie, po wydrążeniu miąższu, mogą posłużyć nam za kreatywne naczynie do zupy. Dzięki temu prostemu trikowi zaskoczymy swoich gości.

Co dodać do zupy krem z cukinii?   

Najprostsza zupa krem z cukinii powstaje na bazie warzyw i bulionu. Oprócz tego można dorzucić do niej cebulę i czosnek, a także różne zioła i przyprawy. Dzieło wieńczy kremowa śmietana, którą można wykorzystać do dekoracji lub połączyć z gorącą zupą jeszcze przed podaniem. To świetny, podstawowy przepis dla miłośników delikatnych potraw z kabaczka. Krem można jednak wzbogacić różnymi dodatkami, które sprawią, że będzie jeszcze bardziej pożywny i sycący. Oto niektóre pomysły: 

• zupa krem z cukinii z ziemniakami – dzięki takiej wkładce potrawa stanie się gęsta i kremowa, nawet bez śmietany lub serka topionego. To rozwiązanie dla tradycjonalistów, którzy nie wyobrażają sobie obiadu bez dodatku skrobiowego. Zwiększa się wtedy jej indeks sytości, chociaż ciągle pozostaje lekka i stosunkowo niskokaloryczna. Można przyprawić ją gałką muszkatołową lub pastą z trawy cytrynowej. 
• zupa cukiniowa krem z suszonymi pomidorami – bardzo aromatyczna potrawa, która doskonale balansuje słodkimi, słonymi i kwaskowymi smakami. Dolejmy do niej odrobinę zalewy ze słoika z suszonymi pomidorami. To drobna sztuczka, która robi dużą różnicę. 
• zupa krem z cukinii i marchewki – podstawowe danie straci swój intensywny zielony kolor, ale za to stanie się słodsze. Jeśli dosypiemy do niego przyprawy korzenne, sprawdzi się na rozgrzewający obiad w ponure, deszczowe dni. 

Pożywna zupa krem z cukinii z warzywami to witaminowy posiłek, który pokochają osoby na diecie redukcyjnej. Jest lekka i ma dużo błonnika, który wspomaga pracę układu trawiennego. Można dodać do niej fasolkę szparagową, paprykę, pomidory, brokuły, brukselkę i wiele innych zdrowych składników. Jeśli potrzebujemy porcji białka, serwujmy ją z piersią kurczaka przyrządzoną na parze. 

Pomysły na potrawy z cukinii 

W Polsce cukinia jest bardzo popularnym warzywem i wdzięcznym składnikiem wielu dań. Można dodawać ją do zup, sosów, nadzienia do wytrawnych naleśników, kotletów lub burgerów. Pisząc o potrawach z cukinii, nie sposób nie wspomnieć o leczo z kabaczka – węgierskiej potrawie, którą przygotowuje się z pomidorów i papryki. Z tego uniwersalnego, zdrowego warzywa można też zrobić takie dania jak: 

• makaron z cukinią – z kremowym sosem na bazie serka mascarpone i zielonego pesto. Urzeka swoją prostotą, szybkością przygotowania i doskonałym smakiem. Można wykorzystać zarówno spaghetti, jak i makaron penne lub tagliatelle. 
• ketchup z cukinii – świetna alternatywa dla produktu ze sklepu. Może być bazą sosu do makaronu lub do pizzy, a także aromatycznym zwieńczeniem kanapek. Pasuje zarówno do dań mięsnych, jak i wegetariańskich. 
• cukinia faszerowana warzywami – niezwykle zdrowe i pożywne danie z komosą ryżową uznawaną za superfood. Zapieka się ją z dodatkiem cebuli, marchewki i papryki, pod pierzynką z żółtego sera. Doskonała propozycja dla wegetarian.