Smaczna zupa z dodatkiem ziemniaków i pulpetów rybnych
Składniki:
- 1kg ryb słodkowodnych
- włoszczyzna
- po 2 łyżki masła i bułki tartej
- 2 duże cebule
- ziemniaki
- jajko
- natka
- liść laurowy
- 2 ziarna ziela angielskiego
- sól, pieprz
Zupa rybna z pulpetami - jak zrobić?
Kroki przygotowania:
Ryby sprawić, odrzucić kręgosłupy i większe ości. Ogony, głowy i płetwy zalać 2l wody. Dodać oczyszczoną włoszczyznę, liść laurowy, ziele angielskie, sól i pieprz do smaku. Gotować powoli 40 min. Po tym czasie zupę przecedzić dodać pokrojone w kostkę ziemniaki gotować do miękkość. Mięso ryb ugotowanej zemleć, połączyć z jajkiem, posiekaną i zeszkloną na maśle cebulą oraz bułką tartą, doprawić. Formować malutkie pulpeciki, obsmażyć na patelni następnie dodać do zupy.