Zupa krewetkowa / Fot. Artur Rogalski, Stylizacja: Anna Borowska
4.41 (156)
Wyrazista i pyszna zupa krewetkowa to pomysł na obiad w orientalnym stylu. Zadbajmy o dobre krewetki i odpowiednie przyprawy - to właśnie imbir, trawa cytrynowa i pasta curry dodadzą zupie smaku. Najczęściej jest to tajska zupa krewetkowa. Zupa krewetkowa po tajsku nie stroni od ostrych dodatków np.: papryczki chilli, kurkumy i czosnku. Oto pyszny przepis na zupę krewetkową.
krewetki 20 szt.
oliwa z oliwek 1 łyżka stołowa
olej sezamowy 1 łyżka stołowa
czosnek 2 ząbki
szalotka 1 szt.
papryka chili 1 szt.
imbir 1 łyżka stołowa
trawa cytrynowa 2 szt.
sos rybny 1 łyżka stołowa
pasta curry 1 łyżka stołowa
limonka 1 szt.
mleko kokosowe 1 puszka
bulion warzywny 500 ml
grzyby mun 4 szt.
sól 1 szczypta
pieprz 1 szczypta
sok z cytryny 1 łyżka stołowa
makaron ryżowy 0.25 szt.
kolendra 0.5 pęczka
sezam 1 łyżka stołowa
Zupa krewetkowa – przepis:
Na początku duże krewetki obieramy, nacinamy wzdłuż i usuwamy czarną nitkę (jelito). Na patelni rozgrzewamy oliwę i olej sezamowy, dodajemy posiekany czosnek, pokrojoną szalotkę, strączek papryczki chili i 2-3 cm kawałek posiekanego imbiru. Następnie dwie łodygi trawy cytrynowej obieramy z pierwszych warstw, kroimy na pół (lub 3 części) i wrzucamy na patelnię.
Następnie dodajemy łyżkę sosu rybnego i mieszamy. Na patelnię wrzucamy krewetki, dodajemy łyżkę czerwonej pasty curry i sok z całej limonki (wyciśniętą limonkę również dorzucamy do całości, podsmażamy kilka minut).
Potem krewetki wraz z pozostałymi składnikami zalewamy mlekiem kokosowym i bulionem, całość mieszamy. Następnie dodajemy grzyby mun, gotujemy, aż zmiękną. Doprawiamy zupę do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny (lub limonki). Makaron ryżowy zalewamy wrzątkiem na kilka minut. Nie dorzucamy go do zupy, gdyż wchłonie cały, przepyszny płyn, podajemy osobno i dokładamy do miski. Zupę krewetkową podajemy posypaną świeżą kolendrą oraz ziarnami sezamu.
Porady
Przepis na zupę krewetkowa z mlekiem kokosowym smakuje wybornie. Warto również podkreślić egzotyczny charakter posiłku dbając o odpowiednie naczynia i zastawę stołową. Organizując obiad lub spotkanie w gronie znajomych warto udekorować stół składnikami znajdującymi się w zupie krewetkowej. Na przykład kolendra, papryka chilli, limonka, czosnek lub trawa cytrynowa mogą stanowić zarówno ozdobę posiłku i być po prostu dodatkowym składnikiem, który można dodawać według uznania.
Jeżeli szukacie więcej azjatyckich inspiracji do gotowania, to warto sięgnąć po książkę Oli Nguyen "Mozaika Smaków". Lektura wypełniona jest przepisami pochodzącymi np.: z kuchni wietnamskiej.
Tajska zupa krewetkowa - przepis na pyszne danie
Zupa krewetkowa z Tajlandii to wyjątkowy przepis, który przygotowany w poprawny sposób łączy z sobą słodki, słony, ostry i kwaśny smak. Dodatkowo sos rybny jest źródłem smaku umami, który jest niezwykle ceniony za intensywność i wyrazistość. Warto wiedzieć, że pasta czerwone curry należy do dość łagodnych mieszanek przyprawowych. Jednak, aby mieć pewność warto przeczytać, co wchodzi w skład produktu.
Rabat 25% na całą ofertę MEFEMI w cenie regularnej. Promocje na stronie www nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat na wszystko dostępny na www.basiclab.shop. Promocje nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Skorzystaj z promocji -30% na nową kolekcję przy zakupie minimum 2 sztuk w salonach i na www.esotiq.com. Promocja nie dotyczy produktów bazowych i kosmetyków. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Wprowadź kod na stronie www.topsecret.pl/ona lub pokaż go w jednym z ponad 100 sklepów stacjonarnych i skorzystaj z oferty. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 20% na cały asortyment, dostępne w salonach stacjonarnych oraz na www.wojas.pl. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w salonach i na stronie.
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
