Zupa gulaszowa

Zupa gulaszowa - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

• 1. Mięso gulaszowe kroimy na kawałeczki, oprószamy mąką i wrzucamy na dużą patelnię z rozgrzanym tłuszczem. Smażymy ok 20 min. na średnim/małym ogniu.
• 2. W czasie, gdy mięso się smaży, do dużego garnka nalewamy wody i wrzucamy kostkę rosołową (ja wrzucam 1,5), liść laurowy i kilka ziarenek ziela angielskiego.
• 3. Kroimy paprykę i pieczarki w plasterki (nóżki mogą być w całości) , cebulę w kostkę.
• 4. Po ok. 20 minutach wrzucamy podsmażone mięsko do wywaru.
• 5. Na patelnię wrzucamy pokrojoną cebulkę - i lekko podsmażamy. Dorzucamy pieczarki i dusimy wszystko ok. 15 min.
• 6. Po 15 min. wrzucamy podduszone warzywa do wywaru z mięsem.
• 7. Paprykę oprószamy mąką i wrzucamy na ok. 10 min na patelnię z tłuszczem.
• 8. Podsmażoną paprykę dorzucamy do wywaru.
• 9. Wszystkie składniki w garnku mieszamy. Dodajemy pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy i gotujemy całość na wolnym ogniu ok. godziny - od czasu do czasu uzupełniając wywar przegotowaną wodą.
• 10. Po godzinie przygotowujemy ciasto na kluseczki - ucieramy jajko z mąką i wodą, tak by ciasto było ciągnące - ale nie lejące. Ilość cista zależy od tego ile chcemy mieć klusków w zupie gulaszowej. Należy jednak pamiętać, że bazą tej zupy jest mięso - a a nie kluski, więc nie powinno być ich w nadmiarze.
• 11. Kluski kładziemy małą łyżeczką, najlepiej każdy osobno - jest to bardziej czasochłonne, ale mamy wtedy pewność, że ładnie się ugotują i nie zrobi się kleista breja, która zepsuje zupę.
• 12. Zupę wraz z kluseczkami gotujemy jeszcze ok. 15-20 min. na wolnym ogniu. Dodajemy w międzyczasie przyprawy w ilości według upodobań.
• 13. Zupa jest gotowa gdy mięso jest miękkie. Z powodzeniem można ją jeszcze jeść kolejnego dnia - jest jeszcze smaczniejsza :)))
• Smacznego!