Wykonanie potraw i stylizacja: Anna Borowska Zdjęcia: Artur Rogalski
4.48 (198)
Zupa cebulowa z dodatkiem kukurydzy i podana z jajeczną grzanką to proste danie z kuchni perskiej. Gwarancja oryginalnego, słodkiego, orientalnego smaku. Przepis poleca Agata Wojda.
jajka 3 szt.
masło klarowane 15 g
mąka 8 g
cebula 6 szt.
kukurydza 2 szt.
szpinak 300 g
sól 5 g
pieprz 3 g
kumin (kmin rzymski) 3 g
kurkuma 5 g
bulion warzywny 1 l
czosnek 1 ząbek
bułka 1 szt.
Rozgrzewamy łyżeczkę masła ghee, wrzucamy cebulę i smażymy tak długo, aż będzie miękka, słodka, delikatna i szklista.
Oprószamy mąką i kurkumą, mieszamy, smażymy jeszcze 2 min. Wlewamy bulion, dokładnie mieszamy, gotujemy na niewielkim ogniu ok. 5 min.
Z kukurydzy ostrym nożem zdejmujemy ziarenka, razem ze szpinakiem i czosnkiem dajemy do garnka, doprawiamy solą, pieprzem i kuminem, gotujemy 20 min.
W tym czasie robimy grzanki: jajka ubijamy z odrobiną kuminu i soli, zanurzamy kromki, smażymy na złoto z obu stron na reszcie masła ghee.
Zupę rozlewamy do kokilek, na wierzchu kładziemy grzankę i dodatkowo sadzone jajko.
Przepis pochodzi z magazynu "Moje Gotowanie" nr 8/2018.
Porady
Masło ghee to termin stosowany wymiennie z masłem klarowanym. Do zupy nie używajmy szpinaku baby, tylko dużych mocnych liści, dokładnie umytych pod bieżącą zimną wodą. Można je ew. wymienić na paski włoskiej kapusty. Perskie zupy lubią dodatek orzechów włoskich oraz słodkich składników. Zaskoczę: zachęcam do eksperymentu z mocno dojrzałymi mirabelkami rozruszanymi kurkumą.
20% rabatu na wszystkie produkty nieprzecenione z wyłączeniem marki HKliving. Oferta dostępna na dutchhouse.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 389,99 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 311,99 zł.
Rabat 20% dla wszystkich klientów przy zakupach za min. 150 zł. Oferta obowiązuje w sklepach stacjonarnych oraz na www.calzedonia.com, nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w sklepach i na stronie.
Rabat 20% na cały asortyment dostępny na naoko-store.pl, w butiku w Poznaniu (Posnania), Warszawie (Elektrownia Powiśle) oraz Łodzi (Manufaktura). Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat do 70% na wybraną ofertę bielizny i dodatków dostępną na intymna.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 149,99 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 89,99 zł
Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
