StockFood
4.31 (241)
Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i z dodatkiem batata to znakomity pomysł na proste i sycące danie, które świetnie sprawdzi się w roli obiadu dla całej rodziny. Możemy wykorzystać do niej mięso wieprzowe, wołowe bądź drobiowe (w zależności od preferencji). Dobrze smakuje w towarzystwie surówki, np. z gotowanych buraczków lub z kapusty kiszonej. Poniżej podajemy sprawdzony przepis na zapiekane ziemniaki z mięsem, które zawsze się udają.
ziemniaki 3 szt.
bataty (słodkie ziemniaki) 1 szt.
mięso mielone 300 g
olej 30 ml
cebula 1 szt.
marchewka 1 szt.
cukinia 1 szt.
czosnek 2 ząbki
sól 5 g
pieprz 5 g
chili 3 g
zioła prowansalskie 5 g
gałka muszkatołowa 3 g
masło 5 g
ser żółty 100 g
Przygotowanie batata: zaczynamy od obrania i upieczenia go w piekarniku w 180 stopniach przez ok. 20 minut (krok opcjonalny).
Przygotowanie ziemniaków: ziemniaki obieramy i kroimy w plastry. Podsmażamy 10 minut na oleju, mieszając. Doprawiamy solą i pieprzem. Zdejmujemy z patelni, opcjonalnie możemy położyć je na papierowym ręczniku, żeby usunąć nadmiar tłuszczu.
Smażenie mięsa i dodatków: cebulę i marchewkę kroimy w kostkę, podsmażamy na patelni, przez ok. 5 minut. Dodajemy mięso, smażymy, mieszając, aż odparuje nadmiar płynu i lekko się zezłoci. Następnie dorzucamy czosnek przeciśnięty przez praskę lub drobno posiekany, sól, pieprz, chili, gałkę, zioła i przecier pomidorowy. Mieszamy i dusimy 10 minut.
Zapiekanka ziemniaczana: batat i nieobraną cukinię kroimy w plastry. Ścieramy ser żółty. Naczynie żaroodporne smarujemy masłem, rozkładamy mięso. Przykrywamy plastrami warzyw, układając je dachówkowato, na przemian. Posypujemy pieprzem i serem. Pieczemy 30 minut, w temp. 180 stopni Celsjusza.
Porady
- Zamiast mięsa mielonego możemy wykorzystać filet z kurczaka lub boczek. Popularna jest też zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą.
- Do zapiekanki można dodać inne składniki – zgodnie z zero waste robimy z tego, co akurat mamy w lodówce. Dobrze smakują wszelkie zapiekanki ziemniaczane z mięsem mielonym i warzywami.
- Jedną z lepiej znanych wersji jest zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i pieczarkami. Grzyby podsmażamy razem z mięsem – można je pokroić w ćwiartki, jeśli nie są duże, w plastry, półplastry lub w kostkę.
- Batata i cukinię można pominąć i przygotować więcej ziemniaków (ok. 2–3 sztuki więcej, w zależności od ich wielkości).
- Jeśli chcemy odchudzić zapiekankę to zamiast obsmażać ziemniaki możemy je obgotować przez kilka minut na osolonej wodzie. Sprawdzą się też ziemniaki gotowane w mundurkach, które po wystudzeniu obieramy i kroimy w plastry.
Sos do zapiekanki ziemniaczanej z mięsem mielonym nadaje wyrazisty smak całemu daniu i zespala ze sobą składniki, a całość nie jest sucha. Najpopularniejszy jest pomidorowy, przygotowany na bazie pomidorów z puszki bądź passaty pomidorowej. Ewentualnie możemy użyć świeżych pomidorów, wcześniej należy je jednak sparzyć, obrać ze skórki i chwilę poddusić, żeby odparować sok. Zamiast sosu możemy też po prostu zrobić zapiekankę ziemniaczaną z mięsem mielonym i pomidorami, które kroimy w kostkę i dodajemy do dania.
Zapiekanki ziemniaczane z mięsem mielonym robi się też na bazie sosu śmietanowego (ze słodkiej śmietanki) bądź beszamelu.
Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym to danie, które można przygotować z różnymi – w zależności od indywidualnych preferencji – dodatkami. Oprócz ziemniaków możemy to być cukinia, bakłażan, cebula, pomidory (wcześniej należy obrać je ze skórki), papryka, marchewka, pieczarki, a także kukurydza i fasole.
Ważny jest również składnik mięsny, dzięki któremu nasze danie będzie nieco bardziej sycące – możemy tu wykorzystać mięso mielone: wieprzowe, wołowe bądź drobiowe lub mieszane. Dobrą alternatywą dla niego jest kiełbasa bądź boczek (zapiekanka ziemniaczana nabierze „chłopskiego” charakteru) czy też pokrojony w kostkę filet z kurczaka.
W wegetariańskiej wariacji na temat tradycyjnej zapiekanki ziemniaczanej możemy wykorzystać tofu – naturalne bądź wędzone, substytut mięsa mielonego lub po prostu same warzywa.
Przygotowując zapiekankę ziemniaczaną z mięsem mielonym dla całej rodziny, nie należy zapominać o przyprawach, które nadają całości smaku. Podstawą są oczywiście: sól i pieprz, ale warto dodać również: gałkę muszkatołową, która idealnie pasuje do ziemniaków, zioła prowansalskie oraz sproszkowaną paprykę – ostrą i słodką. Do chłopskiej zapiekanki ziemniaczanej (tj. z kiełbasą bądź z boczkiem) warto dodać także kminek. Z kolei, jeśli chcemy zrobić ją w nieco orientalnym stylu to z pewnością sprawdzi się curry.
Rabat 20% na całą markę Dr Irena Eris. Oferta dostępna na www.sklep.drirenaeris.com. Nie łączy się z innymi promocjami, nie dotyczy Prosystem Home Care oraz voucherów prezentowych. Szczegóły na stronie www.
Rabat 20% na wszystkie produkty Sisley i Hair Rituel by Sisley w butiku internetowym sisley-paris.pl i stacjonarnie w Maison Sisley w Warszawie. Promocja nie dotyczy nowości, zestawów i produktów z zakładki "Ostatnia Szansa". Szczegóły dostępne u Partnera.
Moda ORSAY oferuje każdej kobiecie możliwość poczucia się sobą niezależnie od sytuacji, nastroju czy rozmiaru ubrania. Skorzystaj z dodatkowej 20% zniżki na wszystko w sklepach stacjonarnych i na orsay.pl. Zniżka nie dotyczy bonów podarunkowych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 20% dla wszystkich klientów przy zakupach za min. 499 zł. Oferta obowiązuje w sklepach stacjonarnych oraz na www.falconeri.com, nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w sklepach i na stronie.
Rabat 20% dla wszystkich klientów przy zakupach za min. 250 zł. Oferta obowiązuje w sklepach stacjonarnych oraz na www.intimissimi.com, nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w sklepach i na stronie.
Rabat 30%* od 299 złotych i prezent** od 499 złotych w salonach Estēe Lauder oraz na www.esteelauder.pl. *Wykluczenia: linia AERIN, Luxury Collection, Re-Nutriv, zestawy, nowości, produkty mini i przecenione. Nie łączy się z innymi rabatami. **Oferta ważna do wyczerpania zapasów. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
