iStock
4.5 (206)
Zapiekanka z cukinii i kurczaka to łatwy przepis na codzienny obiad. Soczyste mięso, zapieczone z delikatną cukinią i makaronem w serowym sosie to coś, co trafi w każde podniebienie. Takie danie idealnie sprawdzi się też na lunch do pracy, gdyż świetnie znosi odgrzewanie. Jak zrobić zapiekankę, aby zachwycała konsystencją i smakiem? Zobaczcie nasz sprawdzony przepis!
cukinia 700 dag
filet z kurczaka 500 g
makaron 250 g
jajka 1 szt.
mleko 200 ml
mąka pszenna 20 g
sery 200 g
olej 20 ml
sól 2 szczypty
pieprz 2 szczypty
oregano 1 szczypta
papryka w proszku 1 szczypta
czosnek granulowany 1 szczypta
masło 15 g
Przygotowanie składników: Makaron gotujemy al dente. W tym czasie obieramy cukinię, kroimy ją w plasterki i podsmażamy z obu stron na oliwie, a następnie zdejmujemy z patelni na ręcznik papierowy. Pierś z kurczaka kroimy na małe kawałki i również podsmażamy. Kiedy się zarumieni, doprawiamy solą, pieprzem, czosnkiem, oregano i papryką.
fot. iStock
Sos do zapiekanki: W misce roztrzepujemy jajko z dodatkiem mleka i mąki. Całość doprawiamy solą oraz pieprzem i dokładnie mieszamy.
StockFood
Zapiekanka z cukinii i kurczaka: Naczynie żaroodporne smarujemy masłem i wykładamy jego spód połową plasterków cukinii. Wszystkie składniki dzielimy na pół i układamy naprzemiennie warstwy: makaron, kurczak, ser, makaron, cukinia, kurczak, ser. Wszystko zalewamy sosem jajecznym i posypujemy pozostałym serem. Naczynie wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 30 minut. Zapiekanka z cukinii i kurczaka świetnie smakuje z dodatkiem listków świeżej bazylii.
StockFood
Porady
- Zapiekanka z cukinii i kurczaka świetnie smakuje nie tylko od razu po wyjęciu z piekarnika, ale również po odgrzaniu kolejnego dnia, dlatego najlepiej od razu upiec większą porcję na kilka dni. Taką potrawę można też zamrozić na zapas i spożyć w późniejszym czasie.
- Ten przepis sam w sobie jest dość treściwy i sycący, dlatego nie potrzeba do niego już żadnych dodatków. Jeśli jednak chcecie stworzyć pełne, zbilansowane danie obiadowe, zaserwujcie zapiekankę w towarzystwie lekkiej surówki lub sałatki ze świeżych warzyw. Dobrym pomysłem będzie też odświeżająca mizeria lub wyraziste kiszonki z kapusty, ogórków lub papryki.
- Zamiast cukinii, do tego przepisu można też użyć plasterków bakłażana, a poza sezonem letnim warto wybrać dynię, kalafiora czy brokuła. Zimą, kiedy dostęp do świeżych warzyw jest ograniczony, dobrym wariantem będzie także zapieczenie makaronu z kurczakiem i mrożonym szpinakiem lub gotową mieszanką warzyw.
- Dla dekoracji i aromatu, na wierzchu zapiekanki warto dorzucić świeże zioła lub liście sałaty. Najlepiej smakować będzie bazylia, rukola bądź natka pietruszki.
Lubisz cukiniowe dania? Wypróbuj też nasz przepis na zapiekankę z cukinii i pomidorów.
Ten przepis jest szybki, banalnie prosty, a do tego można go modyfikować na wiele sposobów, dopasowując składniki do własnych upodobań. Pasują do niego wszystkie warzywa, mięsa i produkty zbożowe. Wszystko to sprawia, że taka receptura jest wprost idealna na wykorzystanie produktów zalegających w lodówce i kuchennych szafkach. Jakie dodatki do zapiekanki będą szczególnie smaczne? My polecamy wszelkiego rodzaju warzywa i liście, zarówno te świeże, jak i suszone czy mrożone. Koniecznie wypróbujcie użyć jako jednej z warstw tego dania szpinaku lub grzybów.
Zapiekanka makaronowa z cukinią i kurczakiem może być przygotowana z dowolnego rodzaju pasty. Do tego przepisu sprawdzą się zarówno świderki, kokardki czy muszelki, jak i spaghetti czy tagliatelle. Świetnym pomysłem będzie też zapieczenie płatów lasagne lub małych pierożków tortellini. Makaron można też zastąpić kaszą lub ryżem. Do zapiekania z cukinią i kurczakiem świetnie nadaje się kasza gryczana, jaglana lub pęczak. Jeśli chodzi o ryż, to można tu użyć zarówno tego białego, jak i brązowego czy dzikiego. Wybierając kasze i ryże, ważne, aby uprzednio odpowiednio je ugotować, aby były lekko twarde, a nie miękkie i kleiste.
W wersji mięsnej również istnieje wiele możliwości na urozmaicenie tego przepisu. Kurczaka zamienić na inne dowolne mięso lub wędlinę. Równie dobrze sprawdzi się pokrojony i podsmażony udziec z indyka. Jeśli zamiast drobiu wolicie wołowinę lub wieprzowinę, to z pewnością posmakuje wam zapiekanka z cukinią i mięsem mielonym pod beszamelem. Smacznym dodatkiem będą również skwarki z boczku. W szybszej wersji, bez smażenia mięsa sprawdzi się także pokrojona w kostkę szynka lub plasterki chorizo.
Dobra zapiekanka z cukinii i kurczaka powinna być pełna gęstego, aromatycznego sosu, który spoi poszczególne warstwy składników, łącząc wszystkie smaki. Czym zalać warzywa, mięso i makaron, aby po upieczeniu najlepiej wydobyć ich walory smakowe? Najprostszym rozwiązaniem jest uniwersalna mieszanka, którą przygotujemy z jajka oraz mleka lub śmietany. Do takiej bazy możemy dodać wszelkie ulubione przyprawy i zioła, dopasowane do składników zapiekanki.
Innym pomysłem jest popularny beszamel, czyli gęsty biały sos na mleku z zasmażką. Ważnym elementem tego przepisu jest spora szczypta gałki muszkatołowej, nadającej mu charakterystycznego smaku. Kolejnym pomysłem może być gęsty sos serowy z cheddara, parmezanu lub mozzarelli. Fanom wyrazistych dań posmakuje sos czosnkowy z dodatkiem majonezu, natomiast propozycją w wersji fit będzie mieszanka gęstego jogurtu greckiego z dużą ilością koperku.
Rabat 20% na wszystkie produkty Sisley i Hair Rituel by Sisley w butiku internetowym sisley-paris.pl i stacjonarnie w Maison Sisley w Warszawie. Promocja nie dotyczy nowości, zestawów i produktów z zakładki "Ostatnia Szansa". Szczegóły dostępne u Partnera.
Rabat do -30% na wybrane nowości z kolekcji Wiosna/Lato 2024 i wiele więcej! Oferta dostępna w sklepach stacjonarnych i na gomez.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Produkt widoczny na zdjęciu nie jest objęty rabatami.
20% rabatu na wszystkie produkty nieprzecenione z wyłączeniem marki HKliving. Oferta dostępna na dutchhouse.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 389,99 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 311,99 zł.
Rabat do -30% na wybrany asortyment dostępny w butiku stacjonarnym i na riskmadeinwarsaw.com Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 20% dla wszystkich klientów przy zakupach za min. 100 zł. Oferta obowiązuje w sklepach stacjonarnych oraz na www.tezenis.com, nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w sklepach i na stronie.
Rabat 30% na kompletną parę okularów korekcyjnych. Szczegóły i regulamin akcji dostępne w Salonach i na visionexpress.pl. Okulary korekcyjne są wyrobem medycznym. Więcej pod: https://visionexpress.pl/promocje/prodmed005.
