Sałatka z burakami i sosem malinowym

Ocena:

4.54 (175)

  • 15 min.
  • dla 2 osób
Lekka sałatka pełna słodkich smaków - z burakami i sosem malinowym. Latem sięgaj po świeże maliny, zimą - po mrożone.

Składniki:

  • garść młodych liści szpinaku
  • garść mieszanki kolorowych sałat
  • ogórek typu wąż
  • mała puszka czerwonej fasoli
  • czerwona cebula
  • kilka młodych buraczków
  • sól, pieprz
  • sos malinowy - przepis poniżej

Sałatka z burakami i sosem malinowym - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

  • Szpinak dokładnie płuczemy, osuszamy, obrywamy ogonki, mieszamy z sałatami.
  • Ogórka kroimy (razem ze skórką) na cienkie plasterki – najlepiej na mandolinie.
  • Fasolę osączamy z zalewy na sitku, dokładnie przelewamy lodowatą wodą.
  • Obraną cebulę tniemy w piórka.
  • Umyte buraczki (nie trzeba ich obierać) kroimy na mandolinie w jak najcieńsze plasterki.
  • Wszystkie składniki mieszamy, wykładamy na talerze, oprószamy solą i pieprzem.
  • Każdą porcję polewamy sosem malinowym, dekorujemy owocami malin.
  • Sos malinowy: Do kielicha blendera wrzucamy szklankę malin (poza sezonem można użyć mrożonych), dodajemy 3 łyżki oliwy, 1 łyżkę octu balsamicznego, 2 łyżki soku z buraków (takiego z butelki, do picia), 3 łyżki soku z cytryny i łyżkę syropu malinowego.
  • Miksujemy dokładnie, przyprawiamy do smaku świeżymi listkami tymianku, solą i pieprzem, ew. balansujemy jeszcze sokiem z cytryny i syropem malinowym. Przed podaniem schładzamy.

Porady

Wykorzystuj letnie owoce - zachowuj ich smak na zimę. Polecamy konfitury z malin, porzeczek i poziomek, tartaletki z kremem waniliowym i owocami, a także 12 innych pomysłów na dania z malinami.

Udostępnij: Udostępnij

Notka redakcyjna

Fasola i zielone liście szpinaku oraz sałaty równoważą słodycz buraków i malin.

To może Cię zainteresować

Redakcja poleca

REKLAMA

Materiały promocyjne