Tort też może być zdrowy! :) ten specyficzny tort to kawał roboty... ale za to jaka satysfakcja!!
Składniki:
Chleb
5 dkg drożdży
1 szklanka mleka
50 g masła
1 jajko
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
200 g mąki pszennej razowej
300 g mąki pszennej
2-3 ziemniaki
Pasta z pieczonej piersi kurczaka
150 g pieczonej lub grillowanej piersi kurczaka,
25 g masła,
1 łyżka soku z cytryny,
1 łyżeczka marynowanego zielonego pieprzu,
50 g majonezu,
2 jajka ugotowane na twardo,
posiekany świeży tymianek
sól, pieprz,
Zielona pasta brokułowa
1 mały brokuł
100 g twarogu
1 ząbek czosnku
3 łyżki jogurtu greckiego
sól,pieprz
Wykwintny tort chlebowy - jak zrobić?
Kroki przygotowania:
1.Chleb: Ziemniaki ugotuj w niewielkiej ilości wody (bez soli) i zgnieć razem z wodą w której się gotowały. Dodaj masło mleko i jajka, następnie całość wymieszaj i podgrzej. Do miski z mąką wlej podgrzane składniki, dodaj drożdże, sól i cukier. Ciasto dobrze wyrób (można użyć specjalnej maszyny), po czym odstaw do wyrośnięcia. Po ok 30 minutach ciasto przełóż do tortownicy, wierzch posmaruj jajkiem i pozwól mu wyrastać przez kolejne 30 minut. Piecz ok 45-50 minut w rozgrzanym piekarniku. Chleb po ostudzeniu przekrój na trzy równe blaty.
2.Pasta z pieczonej piersi kurczaka: Mięso i jajka oraz ziarenka zielonego pieprzu przepuść przez maszynkę. Połącz z resztą składników, dopraw pieprzem, solą i posiekanym tymiankiem.
3.Zielona pasta brokułowa: Brokuły ugotuj i odcedź W miseczce rozdrobnij twaróg i połącz z jogurtem na gładką masę, dodaj ostudzone i rozdrobnione blenderem brokuły oraz drobno posiekany ząbek czosnku. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
4.Wykonanie tortu: Spód chlebowy - zielona pasta brokułowa - chleb - pasta z grillowanej piersi kurczaka - chleb - zielona pasta brokułowa. Tort odłóż do lodówki na ok. 1 godzinę. Przed podaniem udekoruj plastrami ogórka i świeżym tymiankiem.
