Pieczonki /fot.StockFood
4.46 (207)
Pieczonki to proste w przygotowaniu jednogarnkowe danie obiadowe. Pieczonki z garnka żeliwnego powstają poprzez dodanie warzyw korzeniowych i zapiekanie ich z mięsem i przyprawami. Najczęściej pieczonki w garnku stworzone są z ziemniaków, buraków, marchewek, cebuli, kiełbasy, boczku i przypraw. Pieczonki w domu mogą zawierać także inne dodatki, które akurat znajdują się w lodówce. W ten sposób pieczonki domowe będą przygotowane w duchu zero waste. Ponadto pieczonki sprawdzą się jako idealna przekąska na imprezę w gronie znajomych lub rodziny. Oto smaczny przepis na pieczonki w garnku.
ziemniaki 1 kg
buraki 3 szt.
marchewka 3 szt.
cebula 2 szt.
kiełbasa 250 g
boczek 450 g
sól 1 szczypta
pieprz 1 szczypta
majeranek 1 łyżka stołowa
smalec 1 łyżka stołowa
margaryna 1 łyżka stołowa
Na początku obieramy warzywa. Ziemniaki kroimy w ćwiartki, a marchewkę, buraki, cebulę, kiełbasę śląską i boczek kroimy w talarki. Następnie do garnka z grubym dnem dajemy łyżkę smalcu i margaryny. Potem układamy (warstwami) ziemniaki, buraki, marchewkę, cebulę, posypujemy solą, pieprzem, majerankiem, później układamy boczek i kiełbasę. Na to dajemy odrobinę margaryny lub smalcu i układamy taką samą warstwę z ziemniaków, buraków, marchewki, cebuli, przypraw, kiełbasy i boczku, gdy garnek będzie już pełny zakrywamy go liściem z kapusty i folia aluminiowa lub samą folią oraz przykrywką z garnka. Następnie należy piec na gazie około 40 minut.
Porady
Stopień upieczenia pieczonek można sprawdzić widelcem. Głównie chodzi o skontrolowanie, czy warzywa są już miękkie. Najczęściej pieczonki robi się w garnku żeliwnym na dworze, na ognisku. Jednak pieczonki z piekarnika albo pieczonki przygotowane na patelni także są smaczne. Warto wiedzieć, że pieczonki najlepiej smakują podane z maślanką lub kefirem.
Wybierając kociołek do przygotowania pieczonek najlepiej sięgnąć po wykonane z żeliwa. Garnki o grubym dnie będą gwarancją nieprzywierania produktów oraz żeliwo będzie dokładnie rozprowadzało ciepło wewnątrz garnka. W sklepach można spotkać kociołki aluminiowe, które są lżejsze niż wykonane z masywnego żeliwa, jednak one nie nadadzą posiłkowi unikalnego smaku. Jeżeli robimy pieczonki w domu, to można skorzystać ze szklanych naczyń żaroodpornych, z brytfanek, a nawet z dużej blachy do pieczenia ciasta. Ważne, aby dokładnie je natłuścić a od góry zamknąć folią aluminiową.
Aby zrobić pieczonki w kociołku, należy mieć odpowiedni stelaż, który ułatwi zawieszenie garnka nad ogniem. Wtedy do kociołka żeliwnego wkładamy warstwowo składniki. To sycące danie jednogarnkowe często korzysta z różnego rodzaju wędlin i mięs. Przygotowując pieczonki w kociołku, należy po kolei układać ziemniaki, cebulę, czosnek, poszatkowaną kapustę, pokrojone pieczarki lub leśne grzyby (np.: borowiki). Pieczonki można przyprawić świeżo zmielonym pieprzem, lubczykiem, liściem laurowym, rozmarynem, kminkiem, słodką papryką, tymiankiem, cząbrem, oregano lub majerankiem. Można też skorzystać z gotowych mieszanek przypraw do potraw z pieczonych ziemniaków. Warto wiedzieć, że garnek przed umieszczeniem w nich składników na pieczonki powinien być dokładnie wysmarowany tłuszczem. Pomiędzy warstwy składników można włożyć liść kapusty, który będzie przyspieszał proces gotowania pieczonek. Kociołek umieszczamy na stelażu i pieczemy nad ogniem przez godzinę. Po tym czasie należy sprawdzić stopień ugotowania potrawy i w razie potrzeby gotować przez kolejne 30 minut.
Pieczonki z ogniska to smak kojarzący się najczęściej z jesienią. Aby zrobić pieczonki z ogniska, powinno się składniki na pieczonki umieścić w garnku o grubym dnie. Następnie można je postawić na metalowej płycie umieszczonej nad ogniskiem i zostawić do gotowania. Drugi sposób to umieszczenie garnka w gorącym popiele z ogniska i podsycanie jego żaru. Taki sposób wymaga cierpliwości. Gotowe pieczonki otrzymamy po upływie około dwóch godzin. Dzięki wykorzystaniu popiołu danie będzie miało wyjątkowy dymny i drzewny posmak. Aby pieczonki miały niesamowity aromat, można wykorzystać popiół i gałązki z drzew o przyjemnym zapachu np.: wiśni lub dębu.
-25% na asortyment dostępny w butiku w Krakowie i na slowglow.pl/sklep. Dostawa gratis. Promocja nie łączy się z innymi obniżkami. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena serum Balansis ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 169,00 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 126,75 zł. Najniższa cena kremu Balansis ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 259,00 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 194,25 zł. Najniższa cena pilingu Aqua Your Body ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 39,99 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 29,99 zł. Najniższa cena zestawu świec ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 157,50 zł. Cena zestawu po zastosowaniu rabatu - 118,13 zł. Najniższa cena świecy ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 241,50 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 181,13 zł. Najniższa cena balsamu Aqua Your Body ze zdjęcia z 30dni przed obniżką - 119,00 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 89,25 zł. Produkty marki Polemika widoczne na zdjęciu nie są objęte rabatami.
Rabat -30% na cały asortyment, również produkty przecenione. Kupuj na www.gap.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 239 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 167,30 zł
Rabat 20% na biżuterię Artelioni dostępne w salonach i na apart.pl. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Do -20% na wybrane, designerskie marki mebli, lamp i dywanów! Rabat obowiązuje na 9design.pl oraz w salonie stacjonarnym (Warszawa, ul. Lucerny 25). Promocja nie łączy się z innymi rabatami i nie obejmuje produktów przecenionych. Szczegóły u Partnera.
Rabat 30%* od 299 złotych i prezent** od 499 złotych w salonach Estēe Lauder oraz na www.esteelauder.pl. *Wykluczenia: linia AERIN, Luxury Collection, Re-Nutriv, zestawy, nowości, produkty mini i przecenione. Nie łączy się z innymi rabatami. **Oferta ważna do wyczerpania zapasów. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 20% na cały asortyment marki Awesome Cosmetics. Oferta i szczegóły dostępne na awesomecosmetics.eu
