Vol-Au-Vent z leśnymi grzybami

Ocena:

4.5 (193)

  • 40 min.
  • dla 8 osób
Przygotowanie: 40 minut
Oczekiwanie: 1 godzina 30 minut
Pieczenie: 20 minut
Porcja: 430 kcal
Składniki na 8 porcji

Składniki:

  • 1 i 1/4 szklanki (20 dag) mąki
  • 5 łyżek (5 dag) mąki krupczatki
  • 25 dag masła
  • żółtko do posmarowania
  • 40 dag grzybów leśnych lub pieczarek
  • szklanka bulionu grzybowego
  • 50 ml madery lub innego wina deserowego
  • 1/2 szklanki śmietany
  • łyżka masła
  • cebula
  • 1/2 pęczka natki pietruszki
  • sól, pieprz

Vol-au-vent z leśnymi grzybami - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

  • Ciasto: obie mąki przesiać na stolnicę, dodać szczyptę soli i wlewając stopniowo 170 ml zimnej wody, wyrobić gładkie ciasto. Uformować kulę, owinąć folią i odłożyć na 30 minut do lodówki.
  • Ciasto wyjąć i rozwałkować na kwadrat o boku 20 cm tak, aby przy brzegach było 3 razy cieńsze niż na środku. Zimne masło pokroić na kawałki, ułożyć na środku ciasta, a brzegi zagiąć do wewnątrz, jak kopertę. Wstawić na 15 minut do lodówki.
  • Ciasto rozwałkować na prostokąt (20 x 60 cm). Nałożyć boczne części ciasta na środkową i ponownie rozwałkować. Znów wstawić na 15 minut do lodówki. Czynność tę powtórzyć jeszcze trzykrotnie.
  • Po ostatecznym wyjęciu ciasta z lodówki rozwałkować je na grubość 4–5 mm i wyciąć kółka o średnicy około 10 cm.
  • 1/3 kółek zostawić w całości, w pozostałych wyciąć kółka o średnicy około 6 cm. Otrzymane w ten sposób pierścienie położyć na całych kółkach. Wszystko posmarować żółtkiem i piec 10–15 min w temperaturze 240°C.
  • Na wyciętych środkach (pokrywkach) położyć kuleczki z resztek ciasta i także upiec.
  • Farsz: cebulę obrać, posiekać, przesmażyć na maśle na złoty kolor. Grzyby oczyścić, pokroić, dodać do cebuli. Smażyć 5–7 minut. Wlać bulion, zagotować. Przyprawić solą i pieprzem, wlać maderę.
  • Dodać śmietanę i posiekaną natkę, wymieszać, podgrzewać 5 min na małym ogniu. Foremki przestudzić, wypełnić farszem, zapiec 5 min w temp. 180°C. Podawać gorące, przykryte upieczonymi pokrywkami.
Udostępnij: Udostępnij

To może Cię zainteresować

18-24 KWIETNIA
szaleństwo zakupów
Wybrane marki nawet do -40%
Wybrane marki nawet do -40%
Twoje ulubione produkty w wyją... więcej»
Zobacz
+
Wybrane marki nawet do -40%
Online

Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Zobacz
Rabat 150 zł*
Rabat 150 zł*
Rabat 150 zł *przy zakupach za... więcej»
Kod rabatowy:SZALWIT24
Zobacz
+
Rabat 150 zł*
Online
Stacjonarnie

Rabat 150 zł *przy zakupach za min. 700 zł z kodem SZALWIT24. Zniżka nie dotyczy gotowych zestawów walizek i nie łączy się z innymi akcjami specjalnymi. Oferta dostępna w salonach stacjonarnych i na wittchen.com. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZALWIT24
Zobacz
-20% na nową kolekcję
-20% na nową kolekcję
Rabat 20% na nieprzecenione be... więcej»
Kod rabatowy:Balagan20
Zobacz
+
-20% na nową kolekcję
Online
Stacjonarnie

Rabat 20% na nieprzecenione bestsellery i produkty z nowej kolekcji. Oferta dostępna w sklepach stacjonarnych (w Warszawie i Krakowie) i online na balaganstudio.com. Z wyłączeniem kolekcji biżuterii Balagan・W.KRUK・Felicita! Szczegóły w sklepach i na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:Balagan20
Zobacz
-25% na wybrany asortyment MAC
-25% na wybrany asortyment MAC
Rabat na produkty marki MAC -2... więcej»
Kod rabatowy:SZALENSTWO
Zobacz
+
-25% na wybrany asortyment MAC
Online
Stacjonarnie

Rabat na produkty marki MAC -25% przy zakupach za min. 249 zł. W promocji nie biorą udziału produkty już przecenione, Connect In Colour Eye Shadow Palette, Glitter, Blot Powder/Pressed, Mineralize Skinfinish Natural, Brushes, Accessories, Pro Products, nowości, kolekcje limitowane, MINI MAC oraz produkty z linii MAC VIVA GLAM. Oferty nie łączą się. Oferta dostępna w sklepach stacjonarnych i na maccosmetics.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZALENSTWO
Zobacz
-40% przy zakupach za min. 50 zł
-40% przy zakupach za min. 50 zł
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i o... więcej»
Kod rabatowy:WIOSNA40
Zobacz
+
-40% przy zakupach za min. 50 zł
Online

Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:WIOSNA40
Zobacz
do -25% w sklepie basiclab.shop
do -25% w sklepie basiclab.shop
Rabat na wszystko dostępny na... więcej»
Zobacz
+
do -25% w sklepie basiclab.shop
Online

Rabat na wszystko dostępny na www.basiclab.shop. Promocje nie łączą się. Szczegóły na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Zobacz
REKLAMA

Materiały promocyjne