stockfood
4.51 (184)
Tort czekoladowy z wiśniami to deser na wyjątkowe okazje. Jego wygląd i smak oczarowują wszystkich gości, sprawiając, że ciężko poprzestać na jednym kawałku. Jak zrobić tort czekoladowy na urodziny, chrzest, komunię i wszystkie inne imprezy okolicznościowe? Zobaczcie nasz sprawdzony przepis, który zawsze się udaje i błyskawicznie znika ze stołu.
mąka pszenna 80 g
mąka ziemniaczana 70 g
jajka 4 szt.
cukier puder 250 g
kakao 20 g
wiśnie 200 g
mascarpone 250 ml
czekolada deserowa 150 g
śmietana 36% 350 ml
sok wiśniowy 100 szklanka
woda 150 ml
nalewka 30 ml
ciastka czekoladowe 10 szt.
Biszkopt kakaowy: Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopni. Przesiewamy przez sito suche składniki, czyli mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i kakao. Oddzielamy białka od żółtek. W jednej misce ucieramy żółtka ze 100 g cukru pudru, a w drugiej misce ubijamy na sztywno białka z 100 g cukru pudru. Następnie łączymy ze sobą obie masy i delikatnie mieszamy. Dodajemy stopniowo porcjami suche składniki i mieszamy szpatułką. Gotowe ciasto kakaowe przelewamy do tortownicy, wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika na ok. 40 minut. Studzimy i przekrajamy na 3 blaty.
istock
Krem czekoladowy: Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i odstawiamy do lekkiego ostudzenia. W tym czasie ubijamy śmietankę z 50 g cukru pudru na sztywno. Przestudzoną płynną czekoladę łączymy bitą śmietaną i serkiem mascarpone. Gotowy krem chłodzimy w lodówce.
istock
Poncz wiśniowy: Sok z wiśni (syropu z wiśni w słoikach) mieszamy z wodą i nalewką wiśniową.
istock
Tort czekoladowy z wiśniami: Pierwszy blat biszkoptu nasączamy ponczem wiśniowym, a następnie smarujemy jedną trzecią kremu czekoladowego. Na tym układamy drugi blat ciasta, nasączamy go ponczem, smarujemy kolejną częścią kremu i na to kładziemy ostatni blat biszkoptu. Cały tort smarujemy pozostałym kremem czekoladowym. Kruszymy ciastka czekoladowe na piasek i obsypujemy nimi wierzch i boki tortu. Na górze układamy umyte i wydrylowane wiśnie.
istock
Porady
- Tort czekoladowy z wiśniami najlepiej smakuje po porządnym schłodzeniu, dlatego najlepiej przygotować go na wieczór przed planowanym podaniem. Po spędzeniu całej nocy w lodówce biszkopt stanie się idealnie wilgotny i porządnie przejdzie wszystkimi smakami. Taki wilgotny tort czekoladowy z wiśniami będzie smakował jak z najlepszej cukierni.
- Przepis na tort czekoladowy z wiśniami można wzbogacić dodatkiem nuty wanilii. Cukier wanilinowy lub ziarenka z laski wanilii warto dodać zarówno do ciasta na biszkopt, jak i do kremu czekoladowego.
- Jeśli chcecie, aby tort czekoladowy z wiśniami był jeszcze bardziej rozkoszny, możecie dodatkowo ozdobić go polewą kakaową lub czekoladą rozpuszczoną w kąpieli wodnej.
- Tort czekoladowy z wiśniami i serkiem mascarpone to tylko jedna z opcji. Krem do tortu czekoladowego można przygotować też na bazie budyniu, mleczka kokosowego czy nutelli.
Przepis na tort czekoladowy z wiśniami wbrew pozorom wcale nie jest trudny. Prosty tort czekoladowy z wiśniami przygotujemy już z kilku niedrogich składników, które większość z nas ma w swoich lodówkach i kuchennych szafkach. Klasyczny przepis na ciasto czekoladowe z kremem można jednak modyfikować, dodając do niego przeróżne dodatki, posypki czy polewy. Wartym wypróbowania wariantem jest na przykład tort czekoladowy z bezą i wiśniami. Dodatek chrupiącej chmurki idealnie zrównoważy gęsty czekoladowy krem, nadając deserowi większej delikatności.
Dobrym pomysłem będą też orzechy. Do tortu czekoladowego idealnie sprawdzą się zarówno orzechy laskowe, włoskie, ziemne, jak i pistacje czy migdały. Można dodać je do kremu, ozdobić nimi wierzch tortu, a także wyczarować z nich biszkopt. Wystarczy drobno zmielić orzechy włoskie i powstałą mączkę dodać do ciasta na biszkopt.
Jeśli szukacie natomiast połączenia smaku kakao i odświeżającej nuty owoców, koniecznie wypróbujcie tort czekoladowy z wiśniami i galaretką. Taki lekki tort z owocami i galaretką będzie idealny na sezon letni i uświetni wszystkie grilla i imprezy pod chmurką.
Aby zrobić tort czekoladowy dla dzieci, zastąpcie alkoholowy poncz wiśniowy takim na bazie herbaty, soku wiśniowego, albo po prostu wody z sokiem z cytryny oraz cukrem. Biszkopt kakaowy można też nasączyć zwykłym kakao na mleku. Z kolei w wersji dla dorosłych można przygotować tort czekoladowy z wiśniami w alkoholu. Takie wiśnie z nalewki nadadzą deserowi wyjątkowego smaku i aromatu.
Tort czekoladowy z wiśniami to tylko jeden z setek pomysłów na pyszne domowe torty. Coraz to ciekawsze receptury mnożą się w internecie i książkach kucharskich. Jaki tort na komunię, chrzest, wesele czy urodziny sprawdzi się najlepiej? Klasyką wśród tortów okolicznościowych jest oczywiście tort śmietankowy. Doskonale smakuje solo, ale można go także wzbogacić ulubionymi owocami, zarówno świeżymi, jak i w formie musu czy konfitury. Taki tort śmietankowy z owocami to najbezpieczniejsza opcja, która trafi w gusta wszystkich gości.
Fanom czekolady polecamy natomiast znany i lubiany na całym świecie tort sachera, a także włoski tort straciatella. Z czekoladą najlepiej komponuje się filiżanka espresso lub cappuccino, dlatego świetnym pomysłem będzie również tort kawowy. Z kolei małym wielbicielom czekolady z pewnością posmakuje tort oreo.
Klasyczne smaki już się wam przejadły i szukacie czegoś oryginalnego? Przetestujecie nasze pyszne przepisy na kremowy tort makowy, tropikalny tort pinacolada lub kokosowy tort rafaello. A jeśli nie klasyczny tort biszkoptowy, to może tort bezowy? Lekki i chrupiący tort pavlova zachwyca smakiem, wyglądem i delikatną strukturą.
Aż 25% zniżki na wszystkie produkty kosmetyczne cenionej marki RevitaLash oferującą m.in. najlepszą na rynku odżywkę do rzęs. Oferta i szczegóły dostępne na revitalash.pl.
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
20% zniżki na asortyment znajdujący się z w zakładce Szaleństwo Zakupów na www.sleeplessinwarsaw.com. Szczegóły na stronie.
Rabat 20% na produkty marki Rituals przy zakupach za min. 100 zł. Kod promocyjny obowiązuje w sklepach Rituals, aplikacji oraz na naszej stronie internetowej rituals.com. Z rabatu wyłączone są inne promocje, edycje limitowane oraz kalendarze adwentowe. Szczegóły u Partnera.
Rabat 20% na wszystkie produkty Sisley i Hair Rituel by Sisley w butiku internetowym sisley-paris.pl i stacjonarnie w Maison Sisley w Warszawie. Promocja nie dotyczy nowości, zestawów i produktów z zakładki "Ostatnia Szansa". Szczegóły dostępne u Partnera.
Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.
