Tarta z borówkami

Notka redakcyjna

Tarta z borówkami – inne wersje 

Połączenie kruchego ciasta i świeżych leśnych owoców smakuje wprost fantastycznie. Wypiek można przygotować na wiele różnych sposobów. Jego najpopularniejszą wersją jest aksamitna tarta z mascarpone i borówkami. Dodatek włoskiego serka śmietankowego sprawia, że całość zyskuje cudowną, kremową konsystencję. Fanom słodkich deserów na kruchym spodzie polecamy także spróbowanie takich wariantów jak: 

• tarta z białą czekoladą i borówkami – nadzienie przygotowuje się na bazie schłodzonego mascarpone lub śmietany i roztopionej w kąpieli wodnej słodkiej, kakaowej tabliczki (mogą być też dropsy lub kropelki do wypieków). Powstaje w ten sposób apetyczny krem czekoladowy ganache, na którym lądują świeże borówki. 
• tarta z malinami i borówkami – warto łączyć ze sobą różne owoce sezonowe. Żeby całość nie wyszła za słodka, można pokusić się o dodatek białej lub czerwonej porzeczki. Równie dobrze sprawdzi się delikatnie kwaskowaty agrest.  
• tarta z borówkami i budyniem – innym razem spód warto też wypełnić waniliową masą na bazie mleka, cukru, żółtka i mąki. Z takich składników powstaje pyszny, kremowy, domowy budyń, który przydaje się do różnorodnych warstwowych wypieków. Jeśli zależy nam na czasie, możemy też rozmieszać produkt w proszku z mlekiem lub jogurtem naturalnym.   
• tarta z borówkami i kruszonką – przepis dla miłośników klasycznych ciast z owocami. Zrobienie lekko rumianej, chrupiącej posypki nie zajmuje wiele czasu. Wystarczy zagnieść ze sobą schłodzone masło, cukier i mąkę pszenną. Gotową kruszonkę dzieli się na kawałki o nierównomiernym kształcie i układa się na wierzchu ciasta.  

Z czym podawać tartę z borówkami? 

Za przygotowanie tarty z borówką amerykańską najlepiej zabrać się w lipcu lub sierpniu, kiedy łatwo o świeże, dorodne owoce. Świetnie sprawdzi się podczas letnich przyjęć w ogrodzie – jest nie tylko smaczna, ale też pięknie się prezentuje. Podana w towarzystwie filiżanki cappuccino lub kubka mrożonego latte z pewnością zachwyci wszystkich gości.  

W letnie, upalne popołudnia warto pokusić się o zaserwowanie tarty z kremem i borówkami w towarzystwie domowych lodów waniliowych lub śmietankowych. Można ją także ozdobić przy pomocy bitej śmietany i gęstej polewy kakaowej. Sprawdzą się także płatki migdałów, wiórki kokosowe lub czekoladowe. Jeśli chcemy, żeby tarta borówkowa pięknie prezentowała się na przyjęciu w ogrodzie, udekorujmy ją świeżymi ziołami – bazylią, miętą lub melisą. Świetnie wyglądają też płatki kwiatów, na przykład róży lub chabru lub nagietka. W najprostszej wersji można ograniczyć się do obsypania wierzchu ciasta cukrem pudrem.