Szynka na zimno

Wbrew pozorom bardzo lekkostrawna :)

Dodany przez: Catallina

Szynka na zimno

Mięsne

Czas przygotowania:
Porcje:
8 porcji
Ocena:

(średnia 0 z 0 głosów)

Składniki

  • Mięso wieprzowe od szynki, tzw. kulka lub myszka, o wadze ok. 1,5 kg
  • 4 liście laurowe
  • 4 ziela angielskie
  • 4 ziarna czarnego pieprzu
  • czubata łyżka soli
  • ewentualnie zioła prowansalskie

Przygotowanie

  1. Mięso umyć pod bieżącą wodą (nie oczyszczać z żyłek i tłuszczu - później można wykorzystać wywar), włożyć do garnka, dodać wszystkie przyprawy, zalać wrzątkiem w takiej ilości, aby mięso było całkowicie zanurzone. Doprowadzić do wrzenia. Gotować ok. 2 godziny na wolnym ogniu, uzupełniając wrzątkiem wygotowany wywar. Wyjąć, od razu włożyć do rękawa do pieczenia i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni na ok. 1,5 godziny. Sprawdzić szpikulcem lub termometrem do mięs, czy środek jest dopieczony. Podawać na zimno, krojone w plastry na chleb, lub jako przystawkę z sosem tzatziki i sałatką z pomidorów.
mięso szynka mięso pieczone
Dodaj do książki kucharskiej
Podziel się

Komentarze