fot.iStock
4.47 (207)
Smażony ser w panierce to pyszna i sycąca przekąska, która jest tradycyjnym, czesko-słowackim daniem, znanym pod nazwą smažený sýr. Klasyczną wersję tej przekąski przygotowuje się z sera edamskiego lub munstera. My jednak proponujemy wykorzystać camembert, który świetnie nadaje się do grillowania i smażenia m.in. ze względu na swoją aksamitną konsystencję. Ser smażony w panierce z jajka i bułki tartej rekomendujemy serwować z konfiturą żurawinową, która świetnie podkreśla smak sera pleśniowego. Opcjonalnie możemy też podawać ser w panierce wraz z frytkami i surówką – jest to świetna opcja, chociaż niekoniecznie zdrowa i niskokaloryczna, dla osób na diecie bezmięsnej. Poniżej podajemy prosty przepis na ser panierowany.
camembert 1 szt.
jajka 1 szt.
bułka tarta 45 g
olej 45 ml
konfitura żurawinowa 20 g
Na początku przygotowania sera w panierce, jajko wbijamy do miseczki i roztrzepujemy go za pomocą widelca. Dalej ser camembert kroimy na osiem równych części i obtaczamy je kolejno: w jajku, a następnie w bułce tartej. Ser w panierce smażymy w głębokim i rozgrzanym oleju słonecznikowym aż osiągnie pożądany kolor (złocisto-brązowy). Przekąska ta najlepiej smakuje na ciepło z dodatkiem domowej roboty konfitury żurawinowej.
fot. iStock
Porady
- Ser smażony w panierce możemy serwować na wiele różnych sposobów. Z racji tego, że jest to dość ciężka i wysokokaloryczna przekąska, to dobrze zrównoważyć ją lekkim sosem ogórkowym na bazie jogurtu, który świetnie orzeźwia. Dobrze sprawdzi się również tradycyjny sos tatarski.
- Jeśli chcemy, by nasza panierka do sera smażonego była jeszcze bardziej chrupiąca, to zamiast zwykłej burki tartej, możemy wykorzystać panko – panierki z jasnego chleba, używanej z kuchni japońskiej.
- Jeśli nie przepadamy za camembertem, to, zamiast niego możemy wykorzystać inny ser np. Edam, Goudę lub Maasdamer.
- Po usmażeniu sera w panierce należy odsączyć go z nadmiaru tłuszczu za pomocą ręcznika papierowego. Warto pamiętać, że tego typu ser najlepiej smakuje na gorąco, ale z powodzeniem można spożywać go również na zimno.
Przy przygotowaniu sera smażonego w panierce warto pamiętać, że nie każdy rodzaj sera będzie do tego odpowiedni. Najlepsze będą sery miękkie lub ewentualnie półtwarde z mleka krowiego lub z koziego. W Czechach i na Słowacji – gdzie wymyślony smażony ser – najczęściej używa się sera edamskiego lub Munstera – dojrzewającego i miękkiego sera francuskiego. Popularnym typem sera do smażenia w panierce jest również Hermelín – czeski ser typu Camembert, który nie jest dostępny w Polsce, jednakże bez trudu znajdziemy wiele z jego odpowiedników. Do smażenia możemy wykorzystać również ser halloumi, który wytwarzany jest z mleka owczego lub krowiego.
Rabat 30% na nowoczesne meble, lampy i dodatki do Twojego domu. Oferta nie łączy się z innymi akcjami promocyjnymi. Promocja dostępna na kare24.pl. Szczegóły na stronie.
Skorzystaj z rabatu i kup wyjątkową biżuterię w doskonałej cenie. Z hasłem “SZALENSTWO” -20% na autorskie wyroby ze srebra i srebra złoconego oraz apaszki. Promocja obowiązuje na www.umiar.pl (wpisz kod podczas finalizacji zakupów), a także w butiku stacjonarnym marki na warszawskiej Saskiej Kępie. Szczegóły w butiku i na stronie.
Najniższa cena apaszki ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 455 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 364 zł
Najniższa cena kolczyków ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 885 zł
Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 708 zł
Rabat -30% na ofertę kosmetyków marki Bielenda, obowiązuje na bielenda.com. Szczegóły na stronie www.
Rabat 30%* od 299 złotych i prezent** od 499 złotych w salonach Estēe Lauder oraz na www.esteelauder.pl. *Wykluczenia: linia AERIN, Luxury Collection, Re-Nutriv, zestawy, nowości, produkty mini i przecenione. Nie łączy się z innymi rabatami. **Oferta ważna do wyczerpania zapasów. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 20% na cały asortyment dostępny na www.swederm.com. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie.
