Słonik -tort

Słonik -tort - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

• Białka ubić na sztywną pianę z odrobiną cukru.Gdy białka będą sztywne stopniowo dodawać cukier oraz cukier waniliowy wciąż ubijając. następnie dodawać po jednym żółtku i mieszać drewnianą
• . Następnie wsypać powoli mąke wymieszaną z proszkiem i delikatnie w miarę szybko wymieszać i wylać do dużej formy. Piec w temp.180C przez ok 35 min.
• Ja kroję biszkopt na 3 części.
• masa:
• Ubijamy śmietanę z 1 łyżką cukru pudru jak śmietana zwiększy objętość dodajemy cukier puder wymieszany z waniliowym oraz Śmietanfixem.
• Ja na koniec dodaję żelatynę -którą wcześniej należy namoczyć w 1/5 szkl.zimnej wody i rozpuścić w mikrofali, wlać do ubitej śmietany i wymieszać. Gotową masą i jagodami przełożyć biszkopt.
• Masa na pokrycie tortu i słonia:
• Wodę z tłuszczem zagotować, dodać przesianą mąkę. Mieszać drewnianą łyżką, cały czas gotując, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek garnka i od łyżki.
• Masę zdjąć z ognia i odstawić do ostygnięcia.
• Do zimnej dodać dokładnie przesiany cukier puder i olejek migdałowy. W połowie dosypywanie cukru masa zrobi się rzadka, należy nadal dosypywać aż zrobi sie plastyczna
• Dobrze wyrobić.
• Masę można barwić , najlepiej barwnikami w proszku lub w paście
• Gotową masę przełożyć do słoika i szczelnie zamknąć. W taki sposób może być długo przechowywana. Jeśli chcemy okryć nią tort należy rozwałkować ją na papierze do pieczenia a następnie za jego pomocą przeniesć na tort .
• Wierzch tortu nie moze być posmarowany bitą śmietaną bo rozpuści masę. Należy nakładać masę na suchy biszkopt lub posmarować go masą na bazie masła.