Śledzie z cebulą / fot. StockFood
4.36 (201)
Śledzie z cebulką to danie, które najczęściej kojarzy się z wieczerzą wigilijną. Trudno sobie wyobrazić to świąteczne spotkanie, na którym by się nie pojawiły. Ponadto to dietetyczna potrawa bogata w uzupełniające dietę w kwasy Omega. Warto, żeby jak najczęściej gościły na naszych stołach. Oto łatwy przepis na śledzie w oleju i occie.
matias 3 szt.
cebula 5 szt.
olej 250 ml
ocet 125 ml
cytryna 1 szt.
Namaczanie śledzi: kawałki ryby wkładamy do wody na około dwie godziny. Po tym czasie sprawdzamy, czy nie są zbyt słone. W razie potrzeby czas można wydłużyć.
Przygotowanie śledzi z cebulką: cebulę kroimy w piórka, sparzamy gorącą wodą. Następnie śledzie i cebulkę osuszamy. Kroimy rybę na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki zalewamy olejem, skrapiamy sokiem z cytryny oraz octem. Mieszamy wszystko razem. Przekładamy do zamykanego pojemnika, odstawiamy do lodówki na noc, najlepiej na 24 godziny.
Porady
- Ilość octu i oleju do marynaty można zwiększać lub zmniejszać wedle uznania. W śledziach w occie może pojawić się ocet jabłkowy lub większa ilość soku ze świeżo wyciśniętej cytryny.
- Tradycyjne śledzie z cebulką doskonale smakują podane z jabłkiem utartym lub pokrojonym w kostkę i wymieszane z majonezem lub gęstym jogurtem typu greckiego. Sprawdzi się też tutaj sos tzatziki lub musztardowy z ziarnami gorczycy w całości.
- Do namaczania śledzi zamiast wody można użyć mleka.
- Do wykonania śledzi z cebulką w oleju najlepsze będą matiasy, to mięso młodych ryb o delikatnym smaku.
- Śledzie z cebulką świetnie zaprezentują się na świątecznym stole, jeśli podamy je w małych słoiczkach, do których włożymy porcję przeznaczoną na jedną osobę.
Przygotowując śledzie w oleju z cebulą warto eksperymentować z dodatkami. Można wykorzystać czerwoną cebulę albo cebulę dymkę do dekoracji. Ciekawostką jest, że można doprawić je, pozornie niepasującymi do siebie, składnikami np.: anyżem, goździkami, a nawet przyprawą do piernika (najlepiej wykonaną w domu) lub selerem naciowym. Bardziej wyszukany smak uzyskamy, dodając do nich ogórek kiszony lub zielony pieprz marynowany, suszone pomidory, grzyby leśne lub marynowany imbir. Śledzie z cebulką dobrze komponują się również ze słodkimi dodatkami, z rodzynkami i żurawiną.
Ważnym dodatkiem do śledzia z cebulką jest odpowiedni olej. Najpopularniejszy jest rzepakowy. Ze świętami Bożego Narodzenia najbardziej kojarzy się jednak olej lniany, więc jeśli przygotowujemy je właśnie na tę okazję, to będzie to najlepszy wybór. W nieco mniej oczywistej wersji można też zastosować oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia. Każda taka drobna zmiana wpłynie na smak tej tradycyjnej przystawki.
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Rabat 150 zł *przy zakupach za min. 700 zł z kodem SZALWIT24. Zniżka nie dotyczy gotowych zestawów walizek i nie łączy się z innymi akcjami specjalnymi. Oferta dostępna w salonach stacjonarnych i na wittchen.com. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat -20% przy zakupach produktów za min. 99 zł. Rabat -25% przy zakupach za min. 299 zł. Rabat nalicza się po wpisaniu kodu promocyjnego: CLARINS2024. Rabat nie dotyczy produktów z linii Precious. Kod promocyjny działa do 25.04.2024 do godz. 7:00. Szczegóły na stronie www.
Rabat 25% na zakupy za minimum 499 zł w sklepie internetowym www.karcher.pl. Oferta dotyczy produktów nieprzecenionych z kategorii Home&Garden i nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Rabat dotyczy całej kolekcji dostępnej na www.doctornap.com i łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
