iStock
4.29 (214)
Schab ze śliwkami to tradycyjny przepis na świąteczną pieczeń, którą można podawać na ciepło lub na zimno w formie przystawki. Mięso nadziewane suszonymi owocami wychodzi soczyste i pięknie pachnie. Jest również bardzo łatwe w przygotowaniu. Można je upiec w rękawie, aby mieć pewność, że nie wyjdzie suche. W sezonie warto przygotować schab ze świeżymi śliwkami.
schab 1 kg
suszone śliwki 150 g
czosnek 3 ząbki
majeranek 15 g
słodka papryka 5 g
pieprz 3 g
sól 5 g
miód 15 ml
olej rzepakowy 75 ml
ziele angielskie 2 szt.
liść laurowy 2 szt.
woda 100 ml
Przygotowanie: mięso myjemy i osuszamy ręcznikiem kuchennym. Długim wąskim nożem robimy kanał przez środek schabu (wzdłuż porcji mięsa). W to miejsce wkładamy suszone śliwki.
Marynata: czosnek obieramy z łupin i przeciskamy przez praskę. Mieszamy z majerankiem, papryką, pieprzem i solą. Dodajemy miód i 3 łyżki oleju (45 ml). Dokładnie nacieramy mięso marynatą. Następnie zawijamy je w folię spożywczą i wstawiamy do lodówki na 12 godzin (czas podany w przepisie nie uwzględnia czasu marynowania mięsa).
Przygotowanie do pieczenia: piekarnik rozgrzewamy do 180°C.
Podsmażanie mięsa: na patelni rozgrzewamy pozostałe 2 łyżki oleju. Obsmażamy schab na rumiano z dwóch stron.
Pieczenie: mięso przekładamy razem z tłuszczem z patelni do naczynia żaroodpornego. Dodajemy ziele angielskie i liście laurowe. Wlewamy 100 ml wody, przykrywamy naczynie pokrywką i wstawiamy do piekarnika na 60 minut.
Glazura: ok. 20 minut przed końcem pieczenia zdejmujemy pokrywkę z naczynia żaroodpornego. Mięso polewamy powstałym sosem.
Schab z suszonymi śliwkami jest gotowy: możemy podać go od razu na obiad lub odstawić do ostygnięcia. Na drugi dzień będzie doskonały na kanapki.
Porady
- Śliwki można zastąpić innymi suszonymi owocami – morelami, brzoskwiniami lub figami.
- Jeśli chcielibyście upiec schab ze śliwką w rękawie, również obsmażcie go wcześniej na patelni. Dzięki temu włókna mięsa się zamkną i schab pozostanie soczysty w środku. Do rękawa przekładamy schab z marynatą. 20 min przed końcem pieczenia rozcinamy rękaw, aby zarumienić skórkę.
- Możecie także upiec mięso w naczyniu żaroodpornym bez pokrywki. Wtedy najlepiej co 15 min polewać schab, powstającym w brytfance sosem.
- Z tłuszczu, który powstał po upieczeniu mięsa można zrobić pyszny i aromatyczny sos.
Podstawowy przepis możecie uzupełnić o przyprawy, takie jak:
Na wierzch można ułożyć plasterki boczku, które zapobiegną wysuszeniu mięsa i będą stanowiły smaczny dodatek. Do brytfanki można dołożyć także pokrojoną w krążki cebulę, a mięso przed pieczeniem natrzeć musztardą lub ketchupem.
Ciekawym wariantem jest marynata z dodatkiem ciemnego piwa, które podkreśli smak suszonej śliwki. Korzennych aromatów dodadzą goździki i anyż.
Jeśli jesteście zwolennikami tradycyjnych smaków, podajemy zestawy, które zaspokoją wasze podniebienia:
Przepis na schab ze śliwką bije rekordy popularności przed świętami, chociaż nasze mamy i babcie z pewnością znają go na pamięć. Słodka suszona śliwka lub morela to idealny dodatek do pieczonego mięsa. A największą zaletą tej potrawy jest to, że świetnie smakuje zarówno w wersji na ciepło, jak i na zimno.
Schab z suszonymi śliwkami najczęściej pieczony jest na święta, ale warto przygotować go również bez okazji. Świetnie zastępuje wędlinę ze sklepu. Do kanapek ze schabem doskonale pasuje kiszony ogórek lub pikle, majonez, sos chrzanowy albo tatarski.
Rabat 30% na nowoczesne meble, lampy i dodatki do Twojego domu. Oferta nie łączy się z innymi akcjami promocyjnymi. Promocja dostępna na kare24.pl. Szczegóły na stronie.
Skorzystaj z rabatu i kup wyjątkową biżuterię w doskonałej cenie. Z hasłem “SZALENSTWO” -20% na autorskie wyroby ze srebra i srebra złoconego oraz apaszki. Promocja obowiązuje na www.umiar.pl (wpisz kod podczas finalizacji zakupów), a także w butiku stacjonarnym marki na warszawskiej Saskiej Kępie. Szczegóły w butiku i na stronie.
Najniższa cena apaszki ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 455 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 364 zł
Najniższa cena kolczyków ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 885 zł
Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 708 zł
Rabat 20% na produkty do pielęgnacji twarzy skłonnej do niedoskonałości. Oferta obejmuje wybrane produkty z linii Calendula, Clearly Corrective oraz Anti-Blemish. Rabat dostępny w sklepach stacjonarnych i na kiehls.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Wprowadź kod na stronie www.topsecret.pl/ona lub pokaż go w jednym z ponad 100 sklepów stacjonarnych i skorzystaj z oferty. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 20% na cały asortyment dostępny na naoko-store.pl, w butiku w Poznaniu (Posnania), Warszawie (Elektrownia Powiśle) oraz Łodzi (Manufaktura). Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
7% rabatu na 700 największych marek kosmetyków i perfum. Oferta dostępna na ezebra.pl. Szczegóły na stronie.
