Stockfood
4.51 (200)
Sałatka z kurczakiem i fetą to pomysł na szybki lunch, lekki obiad lub kolację. Ładnie wygląda na talerzu, ale świetnie smakuje również z pudełka w czasie przerwy w pracy. Dobrze zbilansowane składniki sprawiają, że jest sycąca – zapewnia energię na długi czas, a przy tym zawiera niewiele kalorii. Podajemy przepis na porcję dla 2 osób, bo sałatka z kurczakiem i serem feta doskonale sprawdza się na romantyczną kolację we dwoje.
rukola 100 g
orzechy piniowe 30 g
bazylia 40 g
parmezan 30 g
czosnek 1 ząbek
oliwa z oliwek 50 ml
sól 5 g
pieprz 2 g
filet z kurczaka 200 g
olej rzepakowy 30 ml
feta 80 g
Przygotowanie rukoli: myjemy ją pod bieżącą wodą i osuszamy.
Pesto: na suchej patelni prażymy orzeszki piniowe. Za pomocą blendera miksujemy je z listkami bazylii, parmezanem, ząbkiem czosnku, oliwą, szczyptą soli i pieprzu.
Filet z kurczaka: myjemy i kroimy go na mniejsze kawałki. W osobnej misce mieszamy z olejem i szczyptą soli. Następnie podsmażamy na patelni na niewielkiej ilości oleju.
Układanie sałatki: możemy ją podawać w jednym talerzu lub od razu rozdzielić na dwie porcje. Rukolę układamy na talerzu i polewamy przygotowanym pesto. Następnie kładziemy usmażonego kurczaka.
Ser feta: rozkruszamy go do osobnej miseczki i posypujemy po wierzchu sałatki.
Sałatka z kurczakiem i fetą jest gotowa: możemy ją podać ze świeżym pieczywem lub grzankami.
Porady
- Pierś z kurczaka warto zamarynować wcześniej i schłodzić w lodówce, aby przeszła smakiem. Oprócz soli możecie dodać ulubione zioła, np. prowansalskie lub mieloną paprykę.
- Surową pierś z kurczaka można przechowywać w lodówce przez 2 dni.
- Jeśli pesto wyjdzie wam zbyt gęste, dodajcie więcej oliwy.
- Sałatka z kurczakiem i fetą dobrze smakuje również z klasycznym sosem winegret.
- Jeśli chcecie, aby wasza sałatka wyglądała efektowniej, posypcie ją prażonymi płatkami migdałów lub posiekanymi orzechami włoskimi.
- Sałatkę możecie przygotować również z pieczonym kurczakiem – taka wersja będzie bardziej lekkostrawna. Wtedy najlepiej jest upiec filet w całości, aby nie był suchy w środku.
Do powyższej kompozycji świetnie pasują pomidorki koktajlowe lub suszone pomidory. Sałatka z kurczakiem i fetą dobrze smakuje także z dodatkiem:
Do sałatki możecie dodać minigrzanki – takie jak do sałatki cezar. Aby je zrobić wystarczyć na suchej patelni podprażyć pokrojone w kostkę pieczywo.
Mięso z kurczaka jest zdrowe, jeśli kupujecie je z dobrego źródła. Filet drobiowy zawiera dużo łatwoprzyswajalnego białka, witaminy z grupy B, a także cynk, magnez, fosfor i selen. Ważne jest jednak to, aby kupione przez was mięso było świeże i nie zawierało niepotrzebnych antybiotyków oraz hormonów.
Jak ocenić, czy mięso z kurczaka jest świeże? Zwróćcie uwagę na to, czy:
Jeśli mięso jest sine lub ma żółtawy odcień, a jego powierzchnia jest lepka, to znak, że jest nieświeże.
Szukacie pomysłów na przekąski na imprezę? Sałatka z kurczakiem i serem feta to „strzał w dziesiątkę” na szwedzkim stole. Możecie ją podać w dużej misce lub w mniejszych salaterkach.
Dobrym pomysłem na jej podanie są bambusowe łódeczki lub małe słoiki. Możecie wtedy poporcjować sałatkę tak, aby w każdym naczyniu znalazły się wszystkie składniki. W ten sposób unikniecie sytuacji, w której po jakimś czasie w misce zostaje sama sałata bez sera i piersi z kurczaka.
Bez względu na sposób podania sałatki, pamiętajcie o tym, aby goście mieli ją czym nałożyć. Jeśli zdecydujecie się na porcje w małych salaterkach, w każdej z nich powinien znaleźć się mały widelec.
Rabat 20% dla wszystkich klientów przy zakupach za min. 250 zł. Oferta obowiązuje w sklepach stacjonarnych oraz na www.intimissimi.com, nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w sklepach i na stronie.
Aż 25% zniżki na wszystkie produkty kosmetyczne cenionej marki RevitaLash oferującą m.in. najlepszą na rynku odżywkę do rzęs. Oferta i szczegóły dostępne na revitalash.pl.
Rabat do -30% na wybrane produkty przy zakupie min 2 sztuk. Szczegóły i oferta dostępne na www.answear.com.
Rabat 25% na zakupy za minimum 499 zł w sklepie internetowym www.karcher.pl. Oferta dotyczy produktów nieprzecenionych z kategorii Home&Garden i nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Rabat -20% przy zakupach produktów za min. 99 zł. Rabat -25% przy zakupach za min. 299 zł. Rabat nalicza się po wpisaniu kodu promocyjnego: CLARINS2024. Rabat nie dotyczy produktów z linii Precious. Kod promocyjny działa do 25.04.2024 do godz. 7:00. Szczegóły na stronie www.
Rabat 20% na cały asortyment dostępny na www.swederm.com. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie.
