Fot. Artur Rogalski, styl. Anna Borowska
4.57 (175)
Bakłażany można faszerować wieloma składnikami. Wystarczy zrobić gruntowny przegląd lodówki - na pewno znajdziecie w niej trochę natki pietruszki, ostrą paprykę i czosnek.
czosnek 3 ząbki
orzechy włoskie 125 g
sól 10 g
bakłażan 500 g
szafran 2 g
papryka chili 1 szt.
ocet winny 45 ml
olej 125 ml
granat 125 g
Orzechy mielimy. Czosnek obieramy i rozcieramy z solą. Szafran zalewamy 1/2 szklanki gorącej wody i odstawiamy na 20 min. Papryczkę oczyszczamy z nasion i drobniutko siekamy. Natkę pietruszki drobno siekamy, połowę odkładamy do dekoracji. Wszystkie składniki łączymy ze sobą w misce, wlewamy ocet winny, rozprowadzamy niewielką ilością ciepłej wody, aby uzyskać konsystencję gęstej śmietany, przyprawiamy solą i pieprzem. Dwie łyżki masy orzechowej przekładamy do innego naczynia, mieszamy z taką ilością ciepłej wody, aby otrzymać konsystencję rzadkiej śmietany, odstawiamy.
Bakłażany po odcięciu końcówek tniemy wzdłuż na plastry grubości 3–5 mm, obsmażamy je z obu stron i osączamy z tłuszczu na ręczniku kuchennym. Każdy plaster bakłażana smarujemy pastą orzechową, zwijamy w rulonik. Podajemy polane sosem orzechowym, posypane posiekaną natką i pestkami granatu.
Przepis pochodzi z magazynu "Moje Gotowanie" nr 9/2017
Porady
Zobacz też przepis na: pomidory faszerowane oliwkami
Rabat do -30% na wybrane nowości z kolekcji Wiosna/Lato 2024 i wiele więcej! Oferta dostępna w sklepach stacjonarnych i na gomez.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Produkt widoczny na zdjęciu nie jest objęty rabatami.
Rabat do 30% na meble i dodatki do Twojego domu. Oferta nie łączy się z innymi akcjami promocyjnymi. Promocja dostępna na sfmeble.pl. Szczegóły na stronie.
Rabat 25% na całą ofertę MEFEMI w cenie regularnej. Promocje na stronie www nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat do 40% na sprzęt, odzież i akcesoria sportowe dostępny w sklepie stacjonarnym i na Sportano.pl. Szczegóły w sklepie i na stronie.
Rabat 20% na produkty marki Rituals przy zakupach za min. 100 zł. Kod promocyjny obowiązuje w sklepach Rituals, aplikacji oraz na naszej stronie internetowej rituals.com. Z rabatu wyłączone są inne promocje, edycje limitowane oraz kalendarze adwentowe. Szczegóły u Partnera.
Moda ORSAY oferuje każdej kobiecie możliwość poczucia się sobą niezależnie od sytuacji, nastroju czy rozmiaru ubrania. Skorzystaj z dodatkowej 20% zniżki na wszystko w sklepach stacjonarnych i na orsay.pl. Zniżka nie dotyczy bonów podarunkowych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
