fot. Artur Rogalski
4.39 (206)
Rolada z kremem i galaretką zachwyca smakiem już od pierwszego kęsa. Sprawdzi się na rozmaite, odświętne okazje, takie jak imieniny, rocznice czy urodziny. Połączenie biszkoptu z delikatnym kremem i orzeźwiającą, owocową galaretką z pewnością przypadnie do gustu wszystkim gościom. Choć mogłoby się wydawać inaczej, przygotowanie wypieku nie należy do skomplikowanych. Koniecznie sprawdźcie nasz przepis na roladę biszkoptową z kremem budyniowym.
jajka 4 szt.
mąka tortowa 200 g
cukier 220 g
cukier waniliowy 4 g
proszek do pieczenia 4 g
woda 475 ml
budyń śmietankowy 80 g
mleko 750 ml
cukier puder 10 g
masło 200 g
galaretka 75 g
Białka: oddzielamy je od żółtek. Następnie łączymy je z cukrem białym i wanilinowym, i ubijamy na sztywno. Cały czas miksując, dodajemy do nich po jednym żółtku.
Ciasto na biszkopt: w misie łączymy mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia. Partiami dodajemy je do przygotowanej wcześniej masy. Stopniowo wlewamy do ciasta 100 ml wody, ponownie mieszamy wszystkie składniki.
Pieczenie biszkoptu do rolady z kremem: piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200°C. Foremkę wykładamy papierem pergaminowym. Przelewamy do niej ciasto. Przekładamy je do piekarnika i pieczemy przez około 17–18 minut.
Studzenie biszkoptu: upieczone ciasto przekładamy na ściereczkę wierzchem do dołu. Zdejmujemy z niego papier pergaminowy i delikatnie zwijamy je w rulon. Następnie odkładamy je do przestudzenia.
Budyń: 500 ml mleka zagotowujemy w garnku z grubym dnem. W pozostałych 250 ml rozpuszczamy proszek budyniowy. Dodajemy go do gotującego się mleka i energicznie mieszamy przez około 2 minuty. Gdy budyń zgęstnieje, odstawiamy go do wystygnięcia.
Krem budyniowy do rolady: miękkie masło łączymy z cukrem pudrem i ubijamy na jasny puch. Dalej miksując, partiami dodajemy do niego chłodny budyń.
Galaretka owocowa: rozpuszczamy ją w 375 ml wrzącej wody. Dno płaskiego, długiego pojemnika spożywczego wykładamy przezroczystą folią. Przelewamy do niego galaretkę i odstawiamy ją do wystudzenia. Gdy zacznie tężeć, przekładamy ją do lodówki na około godzinę.
Rolada biszkoptowa z kremem i galaretką: zwinięty wcześniej biszkopt ostrożnie rozwijamy. Smarujemy go kremem budyniowym.Galaretkę kroimy w podłużne pasy. Układamy je na jednym z brzegów biszkoptu. Ciasno zwijamy roladę, oprószamy ją cukrem pudrem i przekładamy ją do lodówki na 2–3 godziny.
Porady
- Roladę z kremem i galaretką można podawać już po 2–3 godzinach od jej przygotowania. Najlepiej smakuje ona jednak na następny dzień.
- Do przygotowania rolady z galaretką i kremem możecie wykorzystać galaretkę o dowolnym, ulubionym smaku. Szczególnie dobrze sprawdzi się jednak galaretka truskawkowa, malinowa lub porzeczkowa.
- Przechowywana w lodówce rolada z kremem budyniowym zachowa świeżość przez około 2–3 dni.
- Fanom czekoladowych smaków polecamy przygotowanie rolady z galaretką z dodatkiem biszkoptu kakaowego.
- Co zrobić, by przyśpieszyć tężenie galaretki do rolady? Najlepiej przelać ją do prostokątnego pojemnika o dużej przekątnej. Im cieńsza będzie jej warstwa, tym szybciej osiągnie ona porządną konsystencję.
- Sprawdźcie również nasze pozostałe pomysły na smaczne i proste ciasta na bazie biszkoptu.
Połączenie puszystego ciasta biszkoptowego, owocowej galaretki i aksamitnego kremu waniliowego smakuje wprost cudownie. Jeśli jednak chcecie urozmaicić nieco podany powyżej przepis, możecie ułożyć na masie budyniowej pokrojone na cienkie plasterki truskawki, które świetnie komponują się ze smakiem pozostałych składników ciasta.
Polecamy spróbować też rolady z kremem śmietankowym i galaretką. Ciasto przygotowane w ten sposób będzie nieco mniej słodkie. Świetnie sprawdzi się więc podczas letnich imprez ogrodowych. Podane w towarzystwie szklanki orzeźwiającej lemoniady lub owocowego koktajlu z pewnością przypadnie do gustu wszystkim gościom.
Jeżeli lubicie słodkie wypieki, powinna wam posmakować podwójnie czekoladowa rolada z kremem i galaretką. Przygotowuje się ją na bazie biszkoptu kakaowego, przełożonego aksamitnym czekoladowym musem i pasem orzeźwiającej galaretki. Jej wierzch można posypać cukrem pudrem lub ozdobić przy pomocy bitej śmietany.
Wilgotna, puszysta i delikatna, a dzięki dodatkowi galaretki niebanalna w smaku – taka właśnie jest rolada biszkoptowa z powyższego przepisu! Z czym ją podawać? Jeśli chcecie, by prezentowała się ona bardziej estetycznie, możecie pokusić się o oblanie jej cienką warstwą polewy czekoladowej. Możecie także serwować ją w wersji z gęstym, waniliowym sosem lub lukrem.
Roladę z galaretką i kremem można też podawać w towarzystwie jakościowych lodów, np. śmietankowych czy czekoladowych. Możecie też serwować ją z pokrojonymi na drobne kawałki truskawkami lub świeżymi malinami czy jeżynami. Dzieci najbardziej lubią ją w wersji ozdobionej bitą śmietaną i kolorową posypką cukrową. Możliwości jest wiele!
Rabat 20% na nieprzecenione bestsellery i produkty z nowej kolekcji. Oferta dostępna w sklepach stacjonarnych (w Warszawie i Krakowie) i online na balaganstudio.com. Z wyłączeniem kolekcji biżuterii Balagan・W.KRUK・Felicita! Szczegóły w sklepach i na stronie.
Rabat do -30% na wybrany asortyment dostępny w butiku stacjonarnym i na riskmadeinwarsaw.com Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 30%* od 299 złotych i prezent** od 499 złotych w salonach Estēe Lauder oraz na www.esteelauder.pl. *Wykluczenia: linia AERIN, Luxury Collection, Re-Nutriv, zestawy, nowości, produkty mini i przecenione. Nie łączy się z innymi rabatami. **Oferta ważna do wyczerpania zapasów. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 20% na produkty marki Rituals przy zakupach za min. 100 zł. Kod promocyjny obowiązuje w sklepach Rituals, aplikacji oraz na naszej stronie internetowej rituals.com. Z rabatu wyłączone są inne promocje, edycje limitowane oraz kalendarze adwentowe. Szczegóły u Partnera.
Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.
