Promocja

Rolada biszkoptowa

Name: Rolada biszkoptowa
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: więcej niż 10 osób

Materiały prasowe

Ocena:

4.43 (189)

55 min.
więcej niż 10 osób
średni

Pyszny biszkopt przygotowany za pomocą sprzętów marki Bosch

Składniki:

Ciasto:
4 jajka
10 dag cukru
7 łyżek mąki
3 łyżki mąki ziemniaczanej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Wypełnienie:
2 i 1/2 łyżeczki żelatyny
25 dag jogurtu greckiego
160 ml syropu cukrowego
łyżeczka skórki otartej z cytryny
2 łyżki soku z cytryny
45 dag truskawek
400 ml kremówki

Rolada biszkoptowa - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

Krok 1: Ciasto: żółtka oddzielamy od białek. Żółtka ucieramy z 7 dag cukru i 4 łyżkami gorącej wody. Białka ubijamy z resztą cukru na sztywną pianę, łączymy z żółtkami. Dodajemy oba rodzaje mąki i proszek do pieczenia i wyrabiamy ciasto. Wykładamy na dużą płaską blachę wyłożoną pergaminem, pieczemy ok. 12 min w temp. 200°C. Oprószamy cukrem, przykrywamy ścierką i pomagając sobie nią, jeszcze ciepłe zwijamy. Odkładamy.
Krok 2: Krem: żelatynę zalewamy niewielką ilością wody. Jogurt, 125 ml syropu i skórkę z cytryny miksujemy. Sok z cytryny podgrzewamy, dodajemy żelatynę i mieszamy, aż się rozpuści. Do przestudzonej dodajemy kilka łyżek jogurtu, dokładnie mieszamy, po czym łączymy z resztą jogurtu. Oczyszczone truskawki kroimy na ćwiartki; 20 dag kroimy jeszcze drobniej i dodajemy do kremu, mieszamy, odstawiamy do lodówki, aby krem stężał.
Krok 3: Ubijamy na sztywno 20 dag śmietany i mieszamy z kremem. Rozwijamy roladę, skrapiamy resztą syropu, smarujemy kremem, ponownie zwijamy, wkładamy do lodówki na 2 godz. Ubijamy resztę kremówki, smarujemy po wierzchu, dekorujemy pozostałymi truskawkami i ew. listkami melisy.

Porady

Mikser ręczny CleverMixx marki Bosch ze stojakiem i dwiema misami ma przyjemny w dotyku uchwyt, duże przyciski i ergonomiczny kształt. Mocny i cichy silnik zapewni perfekcyjne ubijanie śmietany, mieszanie składników czy ugniatanie ciasta.

Do dyspozycji są 4 prędkości i funkcja pracy pulsacyjnej Turbo. Końcówki do ubijania i haki można umyć w zmywarce.