Risotto z warzywami / fot. StockFood
4.36 (163)
Risotto z warzywami to świetny przepis na rodzinny obiad. Łatwo go podzielić, a dzieciom zagwarantuje przemycenie dziennej porcji warzyw. Przygotowując risotto z warzywami warto sięgać po sezonowe produkty. Jednak można przygotować risotto z warzywami mrożonymi, albo z warzywami na patelnię. Wiele osób zastanawia się, jak zrobić risotto z warzywami, aby nie było zbyt suche ani sklejone. Oto nasz przepis na wegetariańskie risotto, które zachwyci domowników.
ryż 250 g
cebula 1 szt.
czosnek 1 ząbek
pomidor 2 szt.
cukinia 1 szt.
brokuły 150 g
marchewka 1 szt.
groszek zielony 200 g
oliwa z oliwek 5 łyżek stołowych
koncentrat pomidorowy 1 łyżka stołowa
bulion warzywny 0.5 l
kozi ser 50 g
kiełki słonecznika 2 łyżki stołowe
sól 1 szczypta
pieprz 1 szczypta
Risotto z warzywami – przepis:
Na początek należy obrać i posiekać cebulę i czosnek. Następnie pomidory sparzyć, przelać zimną wodą, obrać ze skóry i pokroić w kostkę. Potem trzeba umyć i osączyć cukinię i brokuły. Następnie cukinię trzeba pokroić w półplasterki, a brokuły podzielić na różyczki. Potem trzeba marchewkę obrać i pokroić w plasterki. Cebulę zeszklić na 2 łyżkach oliwy. Potem na risotto z warzywami należy dodać pozostałe warzywa, koncentrat pomidorowy, doprawić solą i pieprzem i całość wymieszać.
Wszystkie składniki należy dusić 15 minut, mieszając od czasu do czasu. Następnie czosnek zeszklić na pozostałej oliwie, wsypać ryż i smażyć 2 minuty mieszając.Następnie wlać bulion, doprawić solą i pieprzem, przykryć i gotować na małym ogniu mieszając aż ryż wchłonie cały płyn. Potem zdjąć z ognia dodać podduszone warzywa i wymieszać. Risotto z warzywami przed podaniem należy posypać kozim serem i kiełkami słonecznika.
Porady
Risotto z warzywami można wzbogacić o dodatek owoców morza, drobiu, grzybów lub kawałków wieprzowiny. Również dobrze smakuje risotto z kurczakiem i warzywami mrożonymi. W szczególności można przygotowywać go jesienią i zimą. Risotto z warzywami doprawiane jest kieliszkiem białego wina, który podkreśla delikatny smak ryżu. Jak widać, risotto wegetariańskie można zrobić w wielu wersjach, niezależnie od pory roku.
Aby przygotować risotto z warzywami, należy wybrać odpowiedni rodzaj ryżu. Aby zrobić to słynne danie kuchni włoskiej, trzeba sięgnąć po krótki ryż o zaokrąglonych lub owalnych ziarnach. Ten charakterystyczny wygląd sprawia, że risotto z warzywami będzie kremowe i delikatne. Uważa się, że to dzięki skrobi, która dzięki temu kształtowi może się powoli uwalniać. W uzyskaniu łagodnego smaku i delikatnej konsystencji pomaga też cierpliwe mieszanie i powolne dolewanie płynu. Risotto z warzywami to także niezwykły wachlarz możliwości, co do zastosowanych przypraw. Można bawić się przepisami i sięgać po orientalne przyprawy takie jak szafran lub kurkuma albo zostać przy włoskiej klasyce np.: tymianku i oregano. Smak risotto z warzywami będzie podkreślony, gdy sięgniemy po rosół, bulion warzywny lub wywar grzybowy.
Rabat dotyczy całej kolekcji dostępnej na www.doctornap.com i łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Rabat na kolekcję SS24 Guess oraz Marciano by Guess, z wyłączeniem kolekcji kapsułowych i carryovers. Dostępny w sklepach stacjonarnych oraz online na www.guess.eu/pl. Nie dotyczy outletów.
Rabat do wykorzystania w sklepie stacjonarnym Origins w Galerii Krakowskiej oraz na origins.eu. *Rabat nie obejmuje mini produktów i produktów już przecenionych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Skorzystaj z promocji -30% na nową kolekcję przy zakupie minimum 2 sztuk w salonach i na www.esotiq.com. Promocja nie dotyczy produktów bazowych i kosmetyków. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Do -20% na wybrane, designerskie marki mebli, lamp i dywanów! Rabat obowiązuje na 9design.pl oraz w salonie stacjonarnym (Warszawa, ul. Lucerny 25). Promocja nie łączy się z innymi rabatami i nie obejmuje produktów przecenionych. Szczegóły u Partnera.
Rabat rosnący wraz z ilością produktów w Twoim koszyku! -20% za zakup min. 2 produktów. -25% za zakup min. 3 produktów. -30% za zakup min. 4 produktów. Rabat obowiązuje na wybrane produkty. Promocja dostępna w sklepie internetowym. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
