Szaszłyki z kiełbasy

Notka redakcyjna

Jak zrobić szaszłyki z kiełbasy? O tym musisz pamiętać

Szaszłyki są bardzo proste w przygotowaniu, poradzą sobie z tym nawet dzieci. Ale jest kilka rzeczy, na które warto zwrócić szczególną uwagę, żeby móc cieszyć się odpowiednio zgrillowanymi warzywami z kiełbasą.

• Pierwszym krokiem, o którym nie wszyscy pamiętają, jest przygotowanie patyczków. Przed nadziewaniem szaszłyków, warto zamoczyć drewniane patyczki w wodzie na około 15-20 minut. Ten prosty sposób pozwoli uniknąć palenia się końcówek wykałaczek.
• Ważne jest krojenie wszystkiego na podobnej wielkości kawałki. Ta prosta, choć niezwykle ważna zasada, często nam umyka i w efekcie niektóre składniki zaczynają się już palić, gdy inne dopiero nabierają koloru. Żeby szaszłyk był pięknie upieczony z każdej strony, warto pokroić mięso i wszystkie warzywa na w równe kostki bądź plasterki. 
• Żeby szaszłyki stabilnie się trzymały, a składniki nie spadały z patyczka, wystarczy zastosować prosty trik. Polega on na nabijaniu składników na dwa patyczki. W ten sposób mięso i warzywa będą znacznie lepiej przymocowane. 
• Kiedy wszystkie składniki będą już nadziane na patyczki, warto skropić szaszłyki odrobiną oliwy lub posmarować olejem przy użyciu silikonowego pędzelka. Dzięki temu, warzywa i mięso nie wyschną podczas smażenia, pozostając idealnie przypieczone na zewnątrz, a przy tym soczyste w środku. 
• Jeśli lubicie mocno mięsne szaszłyki, każdy kawałek kiełbasy możecie też owinąć cienkim plastrem boczku. Efekt będzie podobny jak przy użyciu oliwy, a dodatkowo szaszłyki będą miały jeszcze więcej smaku i aromatu. 

Szaszłyki z kiełbasy - dodatki

Z czym podawać szaszłyki z kiełbasą? Klasycznym zestawem jest musztarda, ketchup lub chrzan, ale to nie jedyna opcja. My polecamy do tego dania:

• sos barbecue o wędzonym, dymnym posmaku,
• gęsty sos serowy,
• kremowy sos aioli,
• wyrazisty sos tatarski,
• świeże i orzeźwiające tzatziki. 

Innymi dodatkami, które wspaniale komponują się z szaszłykami, są:

• kukurydza z masłem,
• pikle, 
• surówka z czerwonej kapusty,
• grzybki w occie,
• faszerowane pieczarki - wystarczy oderwać trzonki grzybów i nadziać ich kapelusze ulubionym serem,
• grillowane owoce - szczególnie polecamy wrzucić na ruszt plastry świeżego ananasa lub połówki brzoskwiń,
• sałatka ze szparagami i truskawkami -  jest lekka i odświeżająca, idealnie łączy się z grillowanymi przysmakami.