Podpłomyki z pomidorami

Ocena:

4.46 (188)

30 min.
dla 6 osób

Podpłomyki to proste, a smakowite propozycje w kuchni. My polecamy upiec podpłomyki z trzema rodzajami pomidorów. Na jednym na pewno się nie skończy! Podpłomyki najlepiej smakują na gorąco.

Składniki:

45 dag mąki
sól
2 łyżki oleju
70 dag przynajmniej trzech rodzajów pomidorów (zielone, malinowe, żółte lub ciemne, mogą być różnej wielkości)
3 duże cebule
6 łyżek oliwy
pieprz
20 dag koziego twarożku
5 dag czarnych oliwek
2 gałązki tymianku
łyżeczka brązowego cukru

Podpłomyki z pomidorami - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

Mąkę przesiewamy, mieszamy ze szczyptą soli, olejem i ok. 250 ml wody. Przez 5 min zagniatamy ciasto. Formujemy kulę, owijamy folią spożywczą, wkładamy na 1 godz. do lodówki. Ciasto na podpłomyki wałkujemy na blacie posypanym mąką na jak najcieńszy placek (owalny lub okrągły) lub kilka placków. Przekładamy go na blachę wyłożoną pergaminem. Pomidory myjemy, kroimy w poprzek w grube plastry. Kładziemy na sicie, aby w miarę możliwości odciekły. Cebulę obieramy, kroimy w talarki i dusimy na oliwie, oprószamy solą i pieprzem. Podpłomyki smarujemy kozim twarożkiem (zostawiając ok. 1 cm wolnego brzegu), na serku rozkładamy podduszoną cebulę, na to kładziemy plastry pomidorów, przepołowione oliwki, posypujemy tymiankiem, cukrem, solą i pieprzem. Skrapiamy oliwą i pieczemy 10–15 min.
Podpłomyki podajemy gorące, możemy jeszcze polać świeżą oliwą.

Notka redakcyjna

Przepis na ciasto na podpłomyki jest w 100% wegański. To od dodatków zależy, czy będzie to propozycja dla wegan, wegetarian czy fanów mięsa lub owoców morza. Podpłomyki w różnych wersjach smakują doskonale, więc warto poeksperymentować.