wero.ugc
4.48 (196)
Placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym robi się na tyle łatwo, że zawsze wychodzą dobrze. Wysmażone na złoty kolor są chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Do tego polane kremowym, śmietanowym sosem grzybowym i posypane natką pietruszki zachwycają swoją prostotą. Placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym to doskonała sycąca propozycja dla wegetarian, ale mięsożercom też dostarczą niezapomnianych doznań smakowych.
ziemniaki 500 g
mąka pszenna 6 g
cebula 100 g
czosnek 2 ząbki
mąka pszenna 60 g
jajka 1 szt.
sól 8 g
pieprz 1 szczypta
pieczarki 500 g
masło 15 g
śmietana 30% 150 ml
czosnek 1 ząbek
natka pietruszki 13 g
olej 75 ml
Masa ziemniaczana: ziemniaki obieramy i myjemy, a następnie ścieramy na tarce na małych oczkach. Przekładamy je na sitko, pulpę ziemniaczaną dodatkowo dociskamy, żeby usunąć nadmiar soku. Odstawiamy na 3 minuty, żeby z soku wyodrębniła się skrobia. Z cebuli (40 g) zdejmujemy łupinę, siekamy w drobną kostkę. Ziemniaki przekładamy do miski, do tego dodajemy łyżeczkę skrobi, mąkę, jajko, cebulę, solimy do smaku. Masę mieszamy.
wero.ugc
Smażenie: na patelni rozgrzewamy olej (ok. 50 ml). Gdy będzie gorący, łyżką nakładamy placki. Rozpłaszczamy je delikatnie, żeby były cienkie. Gdy zarumienią się z jednej strony, obracamy na drugą i również smażymy na złoty kolor. Gotowe placki ziemniaczane wykładamy na ręcznik papierowy, żeby odsączyć nadmiar tłuszczu.
wero.ugc
Pieczarki: wybieramy świeże i jędrne, niezbyt duże. Myjemy je i osuszamy ręcznikiem papierowym. W razie potrzeby obieramy je i kroimy w cienkie plasterki. Z cebuli i czosnku zdejmujęmy łupinę. Cebulę (60 g) kroimy w niedużą kostkę, a czosnek przeciskamy przez praskę. Na patelni rozgrzewamy olej (15 ml), przekładamy na nią cebulę. W momencie, gdy zacznie się szklić dodajemy czosnek i podsmażamy krótko.
wero.ugc
Duszenie: dokładamy pieczarki i trzymamy je na ogniu dopóki cały płyn z nich nie odparuje, potrwa to mniej więcej 5 minut. Wtedy dodajemy masło i sól do smaku, mieszamy co chwilę, przez 2 minuty.
wero.ugc
Sos pieczarkowy: do gotowych pieczarek wlewamy śmietankę, ustawiamy średnią moc palnika. Po chwili powinna zacząć gęstnieć. Doprawiamy pieprzem (najlepiej świeżo mielonym) i zestawiamy sos z palnika.
wero.ugc
Podawanie: na talerz przekładamy placki, polewamy je sosem. Placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym posypujemy świeżo posiekaną natką pietruszki.
wero.ugc
Porady
- Jak sprawdzić czy olej na patelni jest już wystarczająco rozgrzany? Wystarczy skropić go odrobiną wody lub położyć symboliczną ilość masy ziemniaczanej, jeśli zaskwierczy, można już smażyć placki.
- Zbyt gęsty sos pieczarkowy można rozcieńczyć wodą, mlekiem lub bulionem.
Z daniem dobrze komponują się świeże, zimne surówki, takie jak:
Odpowiednie będą też ciepłe dodatki, np. duszone buraczki lub modra kapusta. Dobrym pomysłem na lato są placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym podane w towarzystwie zielonej sałaty z pomidorkami koktajlowymi, oliwkami, czerwoną cebulą i sosem winegret.
Rabat 25% na zakupy za minimum 499 zł w sklepie internetowym www.karcher.pl. Oferta dotyczy produktów nieprzecenionych z kategorii Home&Garden i nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Rabat do -30% na wybrane nowości z kolekcji Wiosna/Lato 2024 i wiele więcej! Oferta dostępna w sklepach stacjonarnych i na gomez.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Produkt widoczny na zdjęciu nie jest objęty rabatami.
-20% dodatkowego rabatu na kolekcję SS2024. Oferta dostępna w sklepie stacjonarnym i na www.l37.eu. Rabat dotyczy również przecenionych pozycji. Szczegóły dostępne u Partnera.
Rabat 30%* od 299 złotych i prezent** od 499 złotych w salonach Estēe Lauder oraz na www.esteelauder.pl. *Wykluczenia: linia AERIN, Luxury Collection, Re-Nutriv, zestawy, nowości, produkty mini i przecenione. Nie łączy się z innymi rabatami. **Oferta ważna do wyczerpania zapasów. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.
