Placek po cygańsku

Przygotowanie: 30 minut Duszenie: 1 godzina Porcja: 470 kcal

Dodany przez: mojegotowanie

Placek po cygańsku

Naleśniki i placki

Czas przygotowania:
Kalorie:
470 kcal
Porcje:
4 porcji
Ocena:

(średnia 3.69 z 26 głosów)

Składniki

  • 1/2 kg wołowiny bez kości
  • 2 cebule
  • ząbek czosnku
  • szklanka bulionu wołowego
  • 5 łyżek oleju
  • łyżka masła
  • 20 dag małych pieczarek
  • 1/2 kg ziemniaków
  • jajko
  • 2-3 łyżki mąki
  • 4 łyżki ostrego keczupu
  • 4 łyżki gęstej śmietany
  • 4 łyżki posiekanego szczypiorku
  • sól, pieprz

Przygotowanie

  1. Jedną cebulę i czosnek obrać, posiekać. Mięso opłukać, pokroić w kostkę i obsmażyć w rondlu na łyżce oleju. Na patelni rozgrzać łyżkę oleju, zeszklić posiekaną cebulę i czosnek, dołożyć je do mięsa. Podlać bulionem, dusić na małym ogniu godzinę.
  2. Pieczarki oczyścić, pokroić w kostkę, oprószyć solą i pieprzem. Usmażyć na łyżce oleju i łyżce masła, dołożyć do mięsa pod koniec duszenia.
  3. Drugą cebulę obrać. Ziemniaki obrać, opłukać i razem z cebulą zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Masę odłożyć na kilka minut, dokładnie odcisnąć na gęstym sicie wyłożonym gazą, wymieszać z jajkiem i mąką. Przyprawić solą i pieprzem.
  4. Na patelni rozgrzewać po 1/2 łyżki oleju, kłaść po 1/4 masy ziemniaczanej. Smażyć z obu stron na jasnozłoty kolor. Na każdy placek nałożyć po porcji gulaszu, złożyć na pół. Na wierzchu położyć po łyżce keczupu i śmietany, posypać szczypiorkiem.
mięso obiad pieczarki placek ziemniaki wołowina
Dodaj do książki kucharskiej
Podziel się

Komentarze