Fot. Artur Rogalski, styl. Anna Borowska
4.42 (198)
Indyk pieczony w całości to dobry pomysł na uroczysty obiad. Indyk pieczony przygotowany na podstawie tego przepisu zaskoczy gości swoim smakiem i wyglądem. Jak sprawić, żeby skórka z indyka była złocista i chrupiąca? W naszym przepisie na pieczonego indyka znajdziecie odpowiedź. Przepis na około 4 kg pieczonego indyka.
indyk 1 szt.
masło 1.5 kg
cytryna 3 szt.
sól 10 g
pieprz 10 g
tymianek 4 gałązki
rozmaryn 4 gałązki
szałwia 4 gałązki
białe wino 250 ml
Indyk pieczony w całości jest smaczny, delikatny w smaku i prosty w przygotowaniu. Jak upiec indyka? To proste. Piekarnik rozgrzewamy do temp. 120°C. Indyka myjemy w zimnej wodzie i dokładnie osuszamy ręcznikiem papierowym. Końcówki skrzydeł usuwamy lub chowamy je za indyka przez wygięcie do tyłu i zabezpieczenie w pobliżu szyi. Sznurkiem związujemy ciasno nogi. Umieszczamy indyka na stelażu do pieczenia wewnątrz brytfanny. Dłońmi równomiernie pokrywamy całego indyka miękkim masłem.
iStock
Pieczenie indyka kolejny krok. Cytryny wyszorujemy w ciepłej wodzie, kroimy na pół. Do wnętrza indyka wkładamy resztę masła, połówki cytryn i gałązki ziół. Całego indyka dokładnie obsypujemy solą i pieprzem (wewnątrz i na zewnątrz). Na dno brytfanny wlewamy białe wino. Tak przygotowanego indyka wstawiamy do piekarnika na 4-5 godz. i w czasie pieczenia polewamy co godzinę wytworzonym sosem, aż skóra indyka pieczonego stanie się chrupiąca i równomiernie złota.
iStock
Temperaturę piekarnika podnosimy do 190°C i pieczemy indyka przez 40 min, aż skóra stanie się jeszcze bardziej chrupiąca i złocista, a mięso będzie całkowicie miękkie. Studzimy co najmniej 15 min przed pokrojeniem mięsa. Indyk pieczony gotowy.
iStock
Porady
- Mięso indyka jest dosyć chude, dlatego pamiętaj o dokładnym natłuszczeniu mięsa masłem z zewnątrz oraz wewnątrz. Dzięki temu pieczony indyk będzie soczysty w środku i chrupiący z zewnątrz.
- Do pieczenia indyka w całości najlepiej użyć dużej żeliwnej lub ceramicznej brytfanny. Zamarynowanie i pieczenie indyka w takiej brytfannie wydobywa smak i aromat z mięsa i przypraw. Jeśli jednak nie posiadasz takiego naczynia, możesz przygotować pieczonego indyka w wysokim naczyniu żaroodpornym.
- Pieczony indyk to danie lekkostrawne, dlatego warto przygotowywać indyka pieczonego częściej niż tylko od wielkiego święta. Przepisów na pieczonego indyka jest wiele – możesz przygotować pieczonego indyka w całości, możesz upiec filety z indyka lub zamarynować i upiec ulubione części z indyka.
- Z czym podać pieczonego indyka? Mięsiwo możesz podać z buraczkami, surówkami warzywnymi, mizerią, ogórkami, sałatą, a dodatkowo ziemniakami (pieczonymi lub z wody), kopytkami, kluskami śląskimi oraz różnymi kaszami i ryżem.
- Ile piec indyka? Czas pieczenia indyka w całości uzależniona jest od jego wagi. Ogólna zasada pieczenia indyka mówi, że na 1 kg mięsa trzeba około 1 godziny pieczenia w 190 stopniach. Czyli 4- kilogramowy indyk powinien spędzić w piekarniku przynajmniej 4 godziny.
- Bardzo ważnym elementem pieczenia indyka w całości jest polewanie go sokiem (co około 30 minut), który postoje w czasie pieczenia. Dzięki temu pieczony indyk będzie równomiernie upieczony i soczysty.
Pieczony indyk w całości kojarzy się z daniem podawanym w Stanach Zjednoczonych podczas święta dziękczynienia, ale coraz częściej indyk gości także na polskich stołach. Nic dziwnego, gdyż mięso z indyka jest chude i lekkostrawne, dlatego szczególnie polecane jest dzieciom oraz seniorom. Tłuszcz z indyka jest bardzo szybko przyswajany przez nasz organizm. Indyk zawiera mniej cholesterolu i więcej białka niż mięso z kurczaka. Mięso z indyka jest źródłem składników mineralnych (magnezu, żelaza, cynku, selenu, miedzi oraz potasu) oraz witamin z grupy B. Mięso indycze zawiera tryptofan – substancja ta wpływa na poziom serotoniny, czyli „hormonu szczęścia” .
Rabat 20% na wszystkie produkty Sisley i Hair Rituel by Sisley w butiku internetowym sisley-paris.pl i stacjonarnie w Maison Sisley w Warszawie. Promocja nie dotyczy nowości, zestawów i produktów z zakładki "Ostatnia Szansa". Szczegóły dostępne u Partnera.
Rabat -20% przy zakupach produktów za min. 99 zł. Rabat -25% przy zakupach za min. 299 zł. Rabat nalicza się po wpisaniu kodu promocyjnego: CLARINS2024. Rabat nie dotyczy produktów z linii Precious. Kod promocyjny działa do 25.04.2024 do godz. 7:00. Szczegóły na stronie www.
Rabat 20 % na jeden nieprzeceniony artykuł dostępny w sklepach stacjonarnych i na VANGRAAF.COM. Z rabatu można skorzystać tylko jeden raz i nie można go łączyć z innymi promocjami. Wypłata w gotówce, zakup karty podarunkowej lub zwrot za dotychczas zakupione artykuły są wykluczone. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Moda ORSAY oferuje każdej kobiecie możliwość poczucia się sobą niezależnie od sytuacji, nastroju czy rozmiaru ubrania. Skorzystaj z dodatkowej 20% zniżki na wszystko w sklepach stacjonarnych i na orsay.pl. Zniżka nie dotyczy bonów podarunkowych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 50% na drugi produkt w niższej cenie. Obejmuje wybrany asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych, outletach, wybranych sklepach partnerskich i na pl.triumph.com. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat -30% na wybrany asortyment, przy zakupie min. 2 produktów. Promocja nie obejmuje produktów z kategorii Continuativo i Outlet oraz kart podarunkowych. Promocja i szczegóły dostępne na www.obagstore.pl.
