Pierogi pieczone z czerwoną kapustą

Ocena:

4.52 (196)

  • 55 min.
  • dla 10 osób

Pyszne pierogi - pierogi pieczone z czerwoną kapustą

Składniki:

  • CIASTO:
  • 50 dag mąki
  • 25 dag masła
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 100 ml gęstej śmietany
  • sól
  • 4 żółtka
  • NADZIENIE:
  • 45 dag czerwonej kapusty
  • 2 duże winne jabłka
  • czerwona cebula
  • olej do smażenia
  • 2 goździki
  • łyżka czerwonego octu winnego
  • sól
  • pieprz

Pierogi pieczone z czerwoną kapustą - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

  • Przepis na pierogi - pierogi pieczone z czerwoną kapustą
  • CIASTO: z podanych  składników wyrabiamy  ciasto,  dodając  na  końcu 3 żółtka. Zagniatamy. Formujemy kulę
  • i schładzamy w lodówce.
  • NADZIENIE: kapustę drobno szatkujemy. Jabłka myjemy i kroimy w kostkę. Cebulę obieramy, siekamy lub kroimy w piórka. Kapustę, jabłka i cebulę wrzucamy na rozgrzany olej, dodajemy goździki, ocet, sól i pieprz. Podsmażamy, aż kapusta zmięknie.
  • Schłodzone ciasto  rozwałkowujemy  niezbyt  cienko i kroimy w niewielkie kwadraty. Nakładamy na ciasto farsz i zaklejamy (nie muszą być bardzo mocno zaklejone, bo będą pieczone, nie gotowane). Układamy na blasze wyłożonej papierem do wypieków.  Smarujemy  pozostałym, rozmąconym żółtkiem. Pieczemy ok. 15 min w temp. 250°C, do zrumienienia, ale z umiarem.
  • Pierogi z kruchego ciasta nadziewa się najczęściej farszami mięsnymi, serowymi lub z kapusty właśnie. Oprócz czerwonej możemy przygotować nadzienie z kiszonej kapusty ugotowanej z dodatkiem cebuli i grzybów.
  • Pierogi podaje się je samodzielnie lub jako dodatki do zup. Mogą być pieczone lub smażone w głębokim tłuszczu.  Podawane na ciepło lub na zimno.
  • Co piątek nowa porcja kulinarnych pomysłów na weekend!
  • Zamów Newsletter MojeGotowanie.pl!
Udostępnij: Udostępnij

Notka redakcyjna

Jeśli lubisz kruche pierogi, to polecamy także pierogi pieczone z wieprzowiną. Fankom i fanom pierogów z patelni, rekomendujemy z kolei smażone pierożki z serem żółtym oraz drożdżowe pierogi smażone na słodko

To może Cię zainteresować

Redakcja poleca

REKLAMA

Materiały promocyjne