iStock
4.35 (181)
Chrupiące i soczyste pieczarki w złocistej panierce zadowolą podniebienia najbardziej wybrednych smakoszy. Ich smak uwielbiają zarówno dorośli, jak i dzieci. Przygotowanie takich pieczarek zajmuje dosłownie 15 minut i nie wymaga drogich ani trudno dostępnych składników. Panierowane pieczarki sprawdzą się jako szybka, imprezowa przekąską do piwa lub jako dodatek do bardziej sycącego posiłku.
pieczarki 300 g
jajka 3 szt.
mąka 200 g
bułka tarta 100 g
mleko 50 ml
sól 3 g
pieprz 3 g
olej 100 ml
Przygotowanie pieczarek: Na początku pieczarki należy oczyścić, opłukać i osuszyć. Jajka umyć, wbić do miski, dolać mleko i całość wymieszać. Doprawić solą i pieprzem.
iStock
Smażenie pieczarek: Następnie pieczarki trzeba panierować w mące, jajku i bułce tartej. Gotowe pieczarki należy układać na rozgrzanej patelni z olejem do smażenia. Gdy będą złote można je odłożyć na papierowy ręcznik.
fot. iStock
Porady
- Zawsze wybieraj pieczarki zdrowe, jędrne i nie pociemniałe. Możesz panierować zarówno tradycyjne, białe pieczarki, jak i pieczarki brązowe, które są bardziej aromatyczne.
- Przed panierowaniem należy dokładnie umyć grzyby, a następnie osuszyć papierowym ręcznikiem. Można też skropić je sokiem z cytryny, dzięki temu nie pociemnieją i dodatkowo zyskają kwaskowatą nutę.
- Wielkość pieczarek do panierowania zależy od indywidualnych preferencji. Małe przyrządza się szybciej, łatwiej też dobrze je wysmażyć. Te najdrobniejsze świetnie nadają się na szybką przekąskę. Za to duże pieczarki w panierce mogą z powodzeniem zastąpić kotlety na obiad. Podane w towarzystwie sałatki sprawdzą się też jako danie na kolację.
- Żeby pieczarki były soczyste, a panierka złota i chrupiąca, trzeba usmażyć je w głębokim tłuszczu. Pamiętaj, żeby przed smażeniem dobrze rozgrzać olej. Jeśli nie będzie odpowiednio gorący, pieczarki będą smażyć się za wolno i nie będą aż tak chrupiące, a co więcej przez to bardziej przesiąkną olejem. Po smażeniu w głębokim tłuszczu trzeba pieczarki dobrze odsączyć łyżką cedzakową lub na sitku z frytownicy. Następnie warto je jeszcze na moment położyć na papierowym ręczniku, który wchłonie nadmiar tłuszczu.
- Najlepszym i najwygodniejszym sposobem na przyrządzenie panierowanych pieczarek będzie frytownica. Można też zrobić chrupiące pieczarki z patelni. Najlepiej sprawdzi się głęboka patelnia, do której można nalać więcej oleju. Pieczarki w panierce z piekarnika będą nieco mniej kaloryczne i można je upiec bez dodatku tłuszczu. Jednak w tej wersji panierka nie będzie aż tak chrupka. Trzeba też uważać, żeby za bardzo nie wysuszyć pieczarek.
Pieczarki smażone w panierce to pyszna przekąska. Możesz je podać podczas niezobowiązującego spotkania z przyjaciółmi, na rodzinny wieczór czy na sylwestrowym przyjęciu. Będą świetnie komponować się z keczupem, sosem salsa, sosem czosnkowym lub ulubionym dipem. Doskonale smakują na ciepło, ale na zimno też będą dobre. Usmażone wcześniej pieczarki, można ponownie podgrzać w piekarniku.
Zobacz też: Panierka - 7 pysznych sposobów na chrupiące mięsa, ryby i warzywa
Chrupiące, panierowane pieczarki na obiad lub kolację można zaserwować z ryżem lub ziemniakami z dodatkiem sosu, np. serowego oraz surówki. Świetnie będą smakować także w towarzystwie frytek, polane keczupem. Do tradycyjnego, mięsnego obiadu mogą zastąpić surówkę. Smak panierowanych pieczarek wzbogaci dodanie do panierki suszonych ziół, czosnku, chili lub odrobiny startego parmezanu. Zamiast bułki tartej można również użyć pokruszonych płatków kukurydzianych.
Rabat do 40% na sprzęt, odzież i akcesoria sportowe dostępny w sklepie stacjonarnym i na Sportano.pl. Szczegóły w sklepie i na stronie.
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 20% na cały asortyment z wyłączeniem kolekcji Sablewska x Gabriella. Oferta dostępna na gabriella.pl. Nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia 30 dni przed obniżką - 16,90 zł.
Cena po zastosowaniu rabatu - 13,52 zł.
Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Rabat 20% na produkty marki Rituals przy zakupach za min. 100 zł. Kod promocyjny obowiązuje w sklepach Rituals, aplikacji oraz na naszej stronie internetowej rituals.com. Z rabatu wyłączone są inne promocje, edycje limitowane oraz kalendarze adwentowe. Szczegóły u Partnera.
