Pasztet z suszonych borowików

Pasztet z suszonych borowików - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

• Grzyby umyć, zalać niewielką ilością przegotowanej wody i odstawić na noc. Następnego dnia ugotować, osączyć, a w pozostałym wywarze namoczyć obrane ze skórki kajzerki. Cebule obrać i wraz z grzybami drobno posiekać.
• Masło stopić (1/2 łyżki odłożyć), przesmażyć grzyby, cebulę, dodać odciśnięte bułki, chwilę smażyć, stale mieszając.
• Masę przełożyć do miski, wsypać 2 łyżki orzechów, przyprawić solą i pieprzem. Dodać żółtka i śmietanę, dokładnie wyrobić. Białka ubić na sztywną pianę, dodać do masy i wymieszać.
• Formę do pasztetu posmarować pozostałym masłem i wysypać resztą orzechów. Nałożyć masę, przykryć folią aluminiową. Piec godzinę w temp. 180°C.
• NASZA RADA
• Aby pasztet nie wysechł podczas pieczenia, formę wstawiamy do blachy wypełnionej wodą.