Pascha limonkowa / fot. Artur Rogalski, styl. Ewa Gmiter-Rogalska
4.53 (196)
Pascha limonkowa to wyjątkowo pyszny deser. Delikatny smak sera przyjemnie kontrastuje z orzeźwiającymi nutami limonki. Całość to bardzo dobra propozycja na słodki akcent po wielkanocnym obiedzie lub obfitym śniadaniu. Do tego deser jest stosunkowo łatwy do zrobienia - trzeba tylko uzbroić się w trochę cierpliwości.
żółtko 5 szt.
cukier puder 250 g
masło 200 g
śmietana kremówka 200 ml
limonka 1 szt.
twaróg 1 kg
owoce kandyzowane 120 g
orzechy nerkowca 100 g
migdały 100 g
białka 1 szt.
mięta 1 łyżka stołowa
Z żółtek i cukru ucieramy kogel-mogel. Dodajemy masło i ucieramy na jednolitą masę. Dokładamy śmietankę, sok i łyżeczkę skórki z limonki, mieszamy. Partiami dodajemy ser, posiekane bakalie, ubite na pianę białko i starannie mieszamy.
Małe formy, najlepiej w kształcie stożka (ale niekoniecznie), wykładamy wilgotną gazą. Wkładamy masę serową, zawijamy w gazę, przyciskamy talerzykiem i wstawiamy na kilkanaście godzin do lodówki. Przed podaniem wyjmujemy paschy z foremek, odwijamy z gazy, przekładamy na paterę i dekorujemy orzechami nerkowca, skórką otartą z limonki i listkami mięty.
Porady
W przepisie na paschę limonkową wykorzystujemy:
- limonkę - wyciskamy z niej sok i ścieramy skórkę
- twaróg - najlepiej tłusty, dwukrotnie zmielony
- owoce kandyzowane - najlepszy będzie drobno pokrojony ananas
- orzechy nerkowca - grubo posiekane
- migdały - blanszowane, grubo posiekane
Aby pascha limonkowa była nieco lżejsza, śmietankę możemy zastąpić maślanką lub jogurtem naturalnym. Jeżeli nie mamy małych foremek, masę możemy uformować na sitku wyłożonym wilgotną gazą. Warto zaopatrzyć się w specjalne formy do paschy. Typowa forma do paschy nosi nazwę pasocznica i ma kształt ściętego stożka. Boki formy wytłaczane są w symbole religijne, związane z Wielkanocą, dlatego babeczki wychodzą z niej wyjątkowo ładne. W sklepach dostępne są zarówno formy drewniane, jak i np. ceramiczne.
Rabat do 40% na sprzęt, odzież i akcesoria sportowe dostępny w sklepie stacjonarnym i na Sportano.pl. Szczegóły w sklepie i na stronie.
Rabat 25% na zakupy za minimum 499 zł w sklepie internetowym www.karcher.pl. Oferta dotyczy produktów nieprzecenionych z kategorii Home&Garden i nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Rabat 20% na produkty marki Rituals przy zakupach za min. 100 zł. Kod promocyjny obowiązuje w sklepach Rituals, aplikacji oraz na naszej stronie internetowej rituals.com. Z rabatu wyłączone są inne promocje, edycje limitowane oraz kalendarze adwentowe. Szczegóły u Partnera.
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
