Pączki domowe

Pączki domowe - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

• Drożdże rozpuścić w pół szklanki letniego mleka . Dodać 5 łyżek mąki i 3 łyżki cukru
• dobrze wymieszać i pozostawić do wyrośnięcia. Do wyrośniętego rozczynu dodać resztę mleka
• mąkę
• sól i utarte na puch żółtka z cukrem i cukrem waniliowym
• chwile wyrabiać
• stopniowo dodawać roztopione i wystudzone masło na koniec spirytus .
• Ciasto wyrabiać do momentu aż zacznie odstawać od naczynia i ręki
• odstawić w ciepłe miejsce na około 2 godziny Po wyrośnięciu formować pączki Ja wałkuję placek na około 1-1,5 cm wykrawam krążki
• kładę nadzienie
• przykrywam drugim krążkiem dobrze zlepiam końce i szklanką obcinam brzegi
• to jest bardzo pracochłonne ale wtedy pączki są prawie że wszystkie jednego rozmiaru . Tak uformowane pączki pozostawić w cieple do wyrośnięcia Tłuszcz rozgrzać
• zrobić próbę czy jest odpowiedniej temperatury to znaczy wrzucić kawałeczek ciasta jeśli ciasto wypłynie znak to ze można wrzucać pączki
• smażyć na złoty kolor
• układać na papierowy ręcznik dla odsączenia nadmiaru tłuszczu
• posypać cukrem pudrem .
• Ja robiłam tradycyjnym sposobem.