fot. Magda Pomorska
4.09 (284)
Orzeszki to niewielkie ciasteczka z ciasta kruchego, wypełnione pysznym orzechowym nadzieniem. Swym kształtem i wielkością przypominają orzeszki – stąd właśnie ich osobliwa nazwa. Świetnie sprawdzają się one jako pyszne przekąski na imprezie czy spotkaniu w gronie rodzinnym, a także na Święta Bożego Narodzenia – w wielu domach ich przygotowanie jest elementem świątecznej tradycji. Do przyrządzenia ciastek orzeszków niezbędne jest specjalne urządzenie, dzięki któremu można uzyskać pożądany kształt. Ich ważnym elementem jest krem orzechowy, przygotowany na bazie orzechów włoskich i laskowych. Poniżej podajemy sprawdzony przepis na orzeszki z masą orzechową!
mąka pszenna 390 g
masło 270 g
jajka 2 szt.
cukier 110 g
soda oczyszczona 2 g
ocet 15 ml
cukier puder 60 g
mleko 375 ml
orzechy laskowe 75 g
orzechy włoskie 75 g
Biała ubijamy na sztywną pianę z odrobiną soli. W misce lub na stolnicy zagniatamy przesianą mąkę, żółtka, masło (250 g) i cukier, a do zwartej masy dodajemy sodę, ocet i ubite białka. Całość wyrabiamy na elastyczne, gładkie ciasto. Włączamy urządzenie do przygotowania orzeszków lub specjalną patelnię - formę orzeszkownicę. Z ciasta odrywamy po kawałku, formujemy małe kulki i rozpłaszczamy je we wgłębienia form. Zamykamy i zapiekamy orzeszki na złoto przez 10-15 minut (w zależności od urządzenia).
iStock
Upieczone połówki orzeszków przestudzamy i w tym czasie robimy krem do orzeszków. Orzechy mielimy, mleko zagotowujemy i zalewamy mix orzechów. Masło (20 g) ucieramy na puch z cukrem pudrem, a następnie stopniowo łączymy, miksując lub ucierając na średnich obrotach. Wypełniamy kremem orzeszki, sklejając ciasteczka. Dekorujemy według uznania.
iStock
Porady
- Ciastka orzeszki możemy podać bez dekoracji, oprószyć cukrem pudrem lub zanurzyć do połowy w roztopionej czekolady i posypać wiórkami kokosowymi.
- Do przygotowania ciastek orzeszków niezbędne jest urządzenie tzw. opiekacz do orzeszków – dzięki, któremu możemy z łatwością uzyskać pożądany i regularny kształt naszych ciasteczek.
- Przed podaniem orzeszków należy schłodzić je w lodówce – dzięki temu zyskamy gwarancję, że się nie rozkleją.
Orzeszki to pyszne i oryginalne ciasteczka, które składają się z dwóch elementów: ciasta kruchego oraz dość gęstego kremu. Najpopularniejszą masą do orzeszków jest masa o smaku orzechowym, którą można przygotować na co najmniej kilka różnych sposobów. Wystarczy mielone orzechy (np. włoskie, laskowe czy nawet pistacje) zmielić na drobny pył, a następnie utrzeć masło z cukrem pudrem na puch i zmiksować dodając do nich zmielone wcześniej orzechy. Tak przygotowanym kremem wypełniamy orzeszki, a następnie wkładamy je do lodówki, żeby masa dobrze stężała i żeby ciasteczka dobrze się skleiły.
Masę do orzeszków możemy przygotować również na bazie masła, cukru pudru, mleka i mleka w proszku oraz kakao (opcjonalnie). Wystarczy wymieszać ze sobą mleko, masło i cukier zagotować, a następnie dodać do nich składniki sypkie (mleko w proszku i kakao) i całość dokładnie zmiksować. Masa do orzeszków z mlekiem w proszku to świetna opcja dla osób, które z jakichś powodów nie mogą lub nie chcą jeść orzechów.
Ciasta orzeszki najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce z uwagi na krem, który w cieple może się zważyć. W ten sposób możemy z powodzeniem przechowywać je nawet ok. tygodnia.
Rabat 50% na drugi produkt w niższej cenie. Obejmuje wybrany asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych, outletach, wybranych sklepach partnerskich i na pl.triumph.com. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 30% na nowoczesne meble, lampy i dodatki do Twojego domu. Oferta nie łączy się z innymi akcjami promocyjnymi. Promocja dostępna na kare24.pl. Szczegóły na stronie.
-25% na asortyment dostępny w butiku w Krakowie i na slowglow.pl/sklep. Dostawa gratis. Promocja nie łączy się z innymi obniżkami. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena serum Balansis ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 169,00 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 126,75 zł. Najniższa cena kremu Balansis ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 259,00 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 194,25 zł. Najniższa cena pilingu Aqua Your Body ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 39,99 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 29,99 zł. Najniższa cena zestawu świec ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 157,50 zł. Cena zestawu po zastosowaniu rabatu - 118,13 zł. Najniższa cena świecy ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 241,50 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 181,13 zł. Najniższa cena balsamu Aqua Your Body ze zdjęcia z 30dni przed obniżką - 119,00 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 89,25 zł. Produkty marki Polemika widoczne na zdjęciu nie są objęte rabatami.
Moda ORSAY oferuje każdej kobiecie możliwość poczucia się sobą niezależnie od sytuacji, nastroju czy rozmiaru ubrania. Skorzystaj z dodatkowej 20% zniżki na wszystko w sklepach stacjonarnych i na orsay.pl. Zniżka nie dotyczy bonów podarunkowych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 40% na wszystkie nieprzecenione produkty dostępny na christianlaurent.eu. Wpisz w polu kod rabatowy tuż przed finalizacją zamówienia. Szczegóły na stronie.
Rabat do -40% przy zakupie min. 2 sztuk na cały asortyment marki answear.LAB. Oferta dostępna na www.answear.com. Szczegóły na stronie.
