istock
4.49 (180)
Crêpes Suzette to klasyczne danie kuchni francuskiej. Ten elegancki deser podany ze słodkim, cytrusowym sosem zachwyci każdego miłośnika naleśników. Naleśniki crêpes suzette zaraz przed podaniem flambiruje się w likierze, co nie tylko nadaje im dodatkowego aromatu, ale też wygląda bardzo efektownie. Oto sprawdzony przepis na crêpes suzette.
mąka 250 g
jajka 5 szt.
mleko 2 szklanki
mandarynki 4 szt.
cukier waniliowy 7 g
masło 150 g
wódka 50 ml
likier 120 ml
cukier puder 600 g
Do mleka wsypujemy cukier waniliowy i wbijamy jajka. Miksujemy, stopniowo dosypując przesianą mąkę. Dolewamy wódkę i ⅓ szklanki soku z mandarynek, po czym całość dokładnie mieszamy. Tak przygotowane ciasto odstawiamy na około godzinę. Po upływie tego czasu rozgrzewamy patelnię, roztapiamy na niej trochę masła bądź oleju i smażymy bardzo cienkie naleśniki.
Trzy mandarynki szorujemy szczotką, opłukujemy gorącą wodą i osuszamy. Z owoców ścieramy skórkę na tarce i wyciskamy sok. Masło ucieramy z cukrem pudrem. Dodajemy 2 kieliszki likieru pomarańczowego, sok i skórkę otartą z mandarynek. Częścią masy mandarynkowej cienko smarujemy naleśniki i składamy w trójkąt.
Pozostałą masę mandarynkową rozgrzewamy na patelni i zanurzamy w sosie złożone naleśniki. Kilkakrotnie je obracamy. Układamy na ciepłych talerzach, posypujemy cukrem pudrem i podlewamy resztą sosu. Do chochli wlewamy dwie łyżki likieru, ostrożnie podgrzewamy nad małym płomieniem, zapalamy i polewamy naleśniki. Crepes Suzette podajemy płonące.
Porady
- Mandarynki możesz zastąpić pomarańczami
- Do crepes suzette najlepiej wykorzystać likier pomarańczowy lub mandarynkowy
- Do smażenia naleśników crepes suzette najlepsza będzie jak największa patelnia. Można oczywiście rozdzielić masę mandarynkową na dwie części i smażyć naleśniki na dwa razy, jednak przygotowanie crepes suzette pójdzie o wiele sprawniej, jeśi użyjemy patelni o większej średnicy.
O tym, jak powstały naleśniki crêpes suzette, krąży kilka teorii. Według jednej z nich, autorem przepisu na crêpes suzette miał być kucharz Rockefellera, Henri Charpentier, który przygotowywał deser dla księcia Walii, Edwarda VII. Przypadkowo podpalił syrop, którym miały być polane naleśniki. Początkowo obawiał się, że deser jest nie do odratowania, jednak gdy spróbował podpalonego syropu, zrozumiał, że ten smak będzie się idealnie komponował z naleśnikami. Książę Walii zapytał go o nazwę tego deseru, na co Charpentier odpowiedział „crêpes princesse”, jednak ostatecznie naleśniki nazwane zostały „crêpes suzette” na cześć kobiety, z którą książę spędzał czas. Inne źródła podają, iż crêpes suzette swoją nazwę zawdzięczają francuskiej aktorce, Suzanne Reichenberg. W jednej ze sztuk grała ona pokojówkę, która podawała naleśniki. Właściciel restauracji, która miała je dostarczyć do teatru, wymyślił, iż naleśniki podpali, aby przyciągnąć uwagę publiczności.
Zobacz także: Wegańskie naleśniki z mandarynkami, czyli crepes suzette
-25% na asortyment dostępny w butiku w Krakowie i na slowglow.pl/sklep. Dostawa gratis. Promocja nie łączy się z innymi obniżkami. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena serum Balansis ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 169,00 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 126,75 zł. Najniższa cena kremu Balansis ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 259,00 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 194,25 zł. Najniższa cena pilingu Aqua Your Body ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 39,99 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 29,99 zł. Najniższa cena zestawu świec ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 157,50 zł. Cena zestawu po zastosowaniu rabatu - 118,13 zł. Najniższa cena świecy ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 241,50 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 181,13 zł. Najniższa cena balsamu Aqua Your Body ze zdjęcia z 30dni przed obniżką - 119,00 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 89,25 zł. Produkty marki Polemika widoczne na zdjęciu nie są objęte rabatami.
Moda ORSAY oferuje każdej kobiecie możliwość poczucia się sobą niezależnie od sytuacji, nastroju czy rozmiaru ubrania. Skorzystaj z dodatkowej 20% zniżki na wszystko w sklepach stacjonarnych i na orsay.pl. Zniżka nie dotyczy bonów podarunkowych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat do -30% na wybrane produkty przy zakupie min 2 sztuk. Szczegóły i oferta dostępne na www.answear.com.
Rabat 20% na cały asortyment z wyłączeniem kolekcji Sablewska x Gabriella. Oferta dostępna na gabriella.pl. Nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia 30 dni przed obniżką - 16,90 zł.
Cena po zastosowaniu rabatu - 13,52 zł.
Rabat 20% na produkty marki Rituals przy zakupach za min. 100 zł. Kod promocyjny obowiązuje w sklepach Rituals, aplikacji oraz na naszej stronie internetowej rituals.com. Z rabatu wyłączone są inne promocje, edycje limitowane oraz kalendarze adwentowe. Szczegóły u Partnera.
20% zniżki na asortyment znajdujący się z w zakładce Szaleństwo Zakupów na www.sleeplessinwarsaw.com. Szczegóły na stronie.
