istock
4.57 (194)
Naleśniki z mąki gryczanej to zdrowsza wersja klasycznych placków. Można je jeść zarówno na słodko, jak i na słono, z przeróżnymi nadzieniami. My proponujemy deserową wersję pełną owoców, jednak możecie skorzystać z przepisu na ciasto, a dodatki dobrać według własnego gustu. Zobaczcie, jak zrobić naleśniki gryczane i podajcie je tak, jak lubicie najbardziej.
mąka gryczana 200 g
jajka 2 szt.
mleko 300 ml
sól 1 szczypta
olej 1 łyżka stołowa
owoce 100 g
jogurt 150 g
dżem owocowy 150 g
kakao 1 łyżeczka
Naleśniki gryczane: Mąkę przesiewamy, jajka rozkłócamy z mlekiem i solą. Łączymy z mąką i ubijamy na gładką, pozbawioną grudek masę. Naleśniki smażymy na rozgrzanym na patelni oleju.
istock
Dodatki: Owoce wkładamy na 5-10 minut do zamrażarki. Naleśniki smarujemy dżemem albo powidłami oraz jogurtem. Składamy na pół. Posypujemy lekko zmrożonymi owocami i oprószamy kakao.
stockfood
Porady
- Naleśniki z mąki gryczanej można przygotować nie tylko jako duże placki z zawiniętym w środku nadzieniem, ale też w formie małych placuszków. W takim wydaniu smażymy mniejsze porcje, formując małe kółeczka, a następnie serwujemy je ułożone jeden na drugim i polewamy sosem, rozpuszczoną czekoladą lub śmietaną.
- Pysznie smakują też zapiekane naleśniki gryczane z piekarnika. Wystarczy usmażyć placki, napełnić je ulubionym nadzieniem i zawinąć, a następnie włożyć do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na kilka minut. Jeśli przygotowujecie naleśniki z piekarnika na słono, warto posypać je tartym serem i/lub rozbić na ich wierzchu jajko, które pięknie zetnie się podczas pieczenia, tworząc smaczną i bardzo dekoracyjną otoczkę.
Przepis na naleśniki gryczane to banalnie prosta sprawa. Można je przygotować na bazie mleka lub dowolnego napoju roślinnego, a nawet na wodzie. Do tego wystarczy już tylko jajko, jednak i ono nie jest niezbędne. W wersji wegańskiej robi się naleśniki z mąki gryczanej bez jajek, jedynie na bazie niepalonej kaszy gryczanej i wody. Wystarczy zalać szklankę kaszy szklanką wody i odstawić do namoczenia na całą noc. Następnego dnia dolewamy jeszcze 1,5 szklanki świeżej wody i wszystko blendujemy na gładką masę. Ciasto smażymy na mocno rozgrzanej patelni z odrobiną tłuszczu.
Naleśniki gryczane świetnie smakują zarówno na słono, jak i na słodko. Możliwości jest mnóstwo, dlatego warto przetestować różne nadzienia i wybrać swoje ulubione połączenie smakowe.
Wytrawne naleśniki gryczane warto wypełnić mięsem lub warzywami. W wersji mięsnej, warto wykorzystać wędzony boczek, drobno pokrojoną szynkę lub mięso mielone. Z kolei naleśniki gryczane z warzywami najlepiej wychodzą na bazie szpinaku, pomidorów, marchewki, a nawet z gotową mrożoną mieszanką warzyw na patelnię. Świetnie smakują też naleśniki gryczane z pieczarkami lub grzybami leśnymi. Można też oczywiście połączyć obie opcje, na przykład przygotowując mięsno-warzywne naleśniki gryczane z porem i szynką.
Na słodko najpyszniej smakują naleśniki gryczane z twarogiem, ulubionym dżemem lub świeżymi owocami. Gryczany posmak świetnie współgra też z czekoladą i nutellą.
Mąka gryczana to zdrowa i sycąca alternatywa dla mąki pszennej i świetny wybór dla osób, które borykają się z nietolerancją glutenu czy cukrzycą. Ma ona niski indeks glikemiczny, a do tego zawiera dużą ilość białka. Do tego wszystkiego ma charakterystyczny smak i aromat, dlatego cieszy się coraz większą popularnością. Znajdziemy ją już niemal we wszystkich większych sklepach, a co więcej, z łatwością możemy przygotować ją samodzielnie w swojej kuchni. Aby zrobić domową mąkę gryczaną wystarczy bardzo drobno zmielić kaszę gryczaną przy pomocy blendera lub młynka. Warto więc wprowadzić ją do codziennego menu i wykorzystywać do przeróżnych przepisów. Można z niej wyczarować zarówno dania główne, jak i przystawki, w wersjach na słodko i słono.
Co można zrobić z mąki gryczanej? Najczęściej wykorzystuje się ją właśnie do naleśników, placków, blinów i pankejków, jednak to nie wszystkie jej zastosowania. Ta mąką wspaniale nadaje się też do wypieków. Na jej bazie możemy upiec zarówno chleb z mąki gryczanej, jak i różnego rodzaju bułeczki. Świetnym pomysłem będzie też tarta oraz pizza z mąki gryczanej. Jeśli lubicie słodkie wypieki, z pewnością posmakuje wam ciasto z mąki gryczanej oraz ciastka gryczane. Coraz większą popularnością cieszą się też gofry z mąki gryczanej. Jeśli chodzi o gotowane dania, szczególnie polecamy kopytka z mąki gryczanej oraz pierogi gryczane. Z tej mąki zrobimy też fantastyczny makaron gryczany, który sprawdzi się do dań głównych oraz zup.
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat do -30% na wybrane nowości z kolekcji Wiosna/Lato 2024 i wiele więcej! Oferta dostępna w sklepach stacjonarnych i na gomez.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Produkt widoczny na zdjęciu nie jest objęty rabatami.
Moda ORSAY oferuje każdej kobiecie możliwość poczucia się sobą niezależnie od sytuacji, nastroju czy rozmiaru ubrania. Skorzystaj z dodatkowej 20% zniżki na wszystko w sklepach stacjonarnych i na orsay.pl. Zniżka nie dotyczy bonów podarunkowych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 25% na całą ofertę MEFEMI w cenie regularnej. Promocje na stronie www nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Wprowadź kod online lub pokaż go w jednym z ponad 230 sklepów stacjonarnych i skorzystaj z oferty. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Aż 25% zniżki na wszystkie produkty kosmetyczne cenionej marki RevitaLash oferującą m.in. najlepszą na rynku odżywkę do rzęs. Oferta i szczegóły dostępne na revitalash.pl.
