3.8 (548)
Ciasto murzynek jest pyszne i wilgotne, a do tego bardzo czekoladowe z dodatkową warstwą polewy czekoladowej. Jest jednym z częściej wybieranych wypieków, a to dlatego, że robi się je naprawdę szybko i zawsze wychodzi. To dobry pomysł na deser do popołudniowej kawy, na spotkanie z rodziną i znajomymi. Wystarczą mąka, jajka, masło, cukier, woda i kakao – są to składniki, które zwykle mamy pod ręką. Podajemy sprawdzony przepis na ciasto murzynek.
jajka 5 szt.
mąka 360 g
cukier 170 g
masło 300 g
kakao 50 g
woda 125 ml
proszek do pieczenia 4 g
soda oczyszczona 4 g
gorzka czekolada 100 g
czekolada mleczna 100 g
Do małego garnka lub rondelka przekładamy masło (200 g), dosypujemy cukier, kakao i dolewamy wodę (można zastąpić ją mlekiem). Podgrzewamy na małym ogniu, ważne jest to, żeby nie doprowadzić do wrzenia. Mieszamy przez około 5 minut, aż masa będzie gładka i płynna. Odstawiamy na bok do ostudzenia.
ZjedzPięknie
Umyte i ogrzane jajka rozbijamy, żeby oddzielić białka od żółtek. Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę w misce szklanej lub metalowej. Zaczynamy miksowanie na małych obrotach, potem powoli je zwiększamy. Cały proces powinien trwać od 2 do 3 minut. Do piany z białek dokładamy żółtka i miksujemy szybko, do połączenia składników, nie powinno to trwać dłużej niż 10 sekund.
ZjedzPięknie
Powoli wlewamy ostudzoną masę maślano-kakaową i mieszamy mechanicznie, do uzyskania jednolitej konsystencji.
ZjedzPięknie
Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i sodą. Dosypujemy do miski z masą kakaową. Mieszamy do czasu zniknięcia grudek, ale powinno to trwać krótko. Piekarnik nagrzewamy do 175°C. Formę wykładamy papierem do pieczenia, dodatkowo można natłuścić rant i obsypać go mąką lub bułką tartą. Przelewamy ciasto do tortownicy. Wkładamy je na środkową półkę piekarnika na 35–40 minut. Pieczemy do suchego patyczka, pierwszy raz warto sprawdzić po 30 minutach. Ciasto murzynek studzimy w piekarniku przy minimalnie uchylonych drzwiczkach piekarnika przez 5 minut. Potem otwieramy je na całą szerokość, zostawiamy w nim ciasto jeszcze przez kilka minut. Wyjmujemy je, rant zdejmujemy, jak trochę przestygnie, a ciasto przekładamy na kratkę cukierniczą do ostygnięcia.
ZjedzPięknie
W czasie, gdy ciasto stygnie, robimy najprostszą polewę czekoladową. Zimne masło kroimy w kostkę, przekładamy do czystego rondelka, podgrzewamy na palniku na najmniejszej mocy. Łamiemy czekolady na cząstki. Jak tylko masło się roztopi, wyłączamy palnik i dodajemy czekoladowe kostki, mieszamy do powstania jednolitej, gładkiej masy.
ZjedzPięknie
Na ciasto murzynek nakładamy lekko przestudzoną polewę czekoladową. Podajemy pokrojone w spore trójkąty.
ZjedzPięknie
Porady
- Po upieczeniu ciasto murzynek można przełożyć dżemem lub kremem.
- Ciasto murzynek można również zrobić z dodatkiem czekolady zamiast masy kakaowej, wystarczy rozpuścić ją w kąpieli wodnej, przestudzić i wlać do masy, przed połączeniem z pianą z jaj.
- Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową, dlatego warto wyjąć je z lodówki przynajmniej godzinę wcześniej, zwłaszcza jajka.
- Ciekawą propozycją na jesienny wypiek o śliwkowym smaku jest murzynek z powidłami.
- Można też upiec ciasto murzynek na oleju, wystarczy zastosować taką samą ilość tego składnika.
- Można też spotkać przepisy na ciasto murzynek z mikrofali, to zdecydowanie szybsza wersja, ale może wyjść bardziej zbity, bo pomijamy tu dodatek piany z białek.
Rabat -20% przy zakupach produktów za min. 99 zł. Rabat -25% przy zakupach za min. 299 zł. Rabat nalicza się po wpisaniu kodu promocyjnego: CLARINS2024. Rabat nie dotyczy produktów z linii Precious. Kod promocyjny działa do 25.04.2024 do godz. 7:00. Szczegóły na stronie www.
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat do 70% na wybraną ofertę bielizny i dodatków dostępną na intymna.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 149,99 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 89,99 zł
Rabat do -40% na wszystkie buty i torebki z kodem: ZAKUPY. Oferta dostępna sklep.carinii.com.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 649 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 519,20 zł
30% rabatu na cały asortyment przy zakupach za min. 229zł. Rabat nakłada się w koszyku po wpisaniu kodu oferty i spełnieniu warunków oferty. Nie łączy się z innymi ofertami. Nie dotyczy produktów przecenionych, pomadek Almost Lipstick in Black Honey, miniproduktów, zestawów oraz nowości. Oferta dostępna w salonach firmowych i na clinique.com.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat obowiązuje w salonach regularnych i na www.ochnik.com przy zakupie nieprzecenionych produktów z kolekcji Wiosna-Lato 2024 za min. 199 zł. Szczegóły dostępne w salonach i na stronie www.