StockFood
4.47 (149)
Muffinki z budyniem świetnie sprawdzają się w roli słodkiego dodatku do kawy lub herbaty. W klasycznej wersji są proste do wykonania i nie wymagają skomplikowanych składników. Możemy dodać do nich dekorację – krem, lukier, polewę czekoladową lub oprószyć je cukrem pudrem. W każdej wersji muffiny z nadzieniem budyniowym będą równie pyszne.
mąka pszenna 300 g
proszek do pieczenia 10 g
cukier 180 g
jajka 2 szt.
mleko 470 ml
olej 120 ml
budyń waniliowy 40 g
Budyń: w garnku wstawiamy do zagotowania 300 ml mleka, odlewając 50 ml do osobnej miseczki. W zimnym mleku mieszamy budyń w proszku z 30 g cukru. W momencie, gdy mleko w garnku zacznie wrzeć, wlewamy mieszankę. Całość energicznie mieszamy do momentu uzyskania gęstej i gładkiej konsystencji. Odstawiamy do ostygnięcia.
Składniki suche: do miski przesiewamy mąkę, mieszamy z proszkiem do pieczenia i 150 g cukru.
Składniki mokre: w osobnej misce mieszamy jajka z olejem i 170 ml mleka.
Łączenie składników na muffinki: do mokrych składników dodajemy suche, całość mieszamy przy pomocy szpatułki do ciasta.
Przygotowanie do pieczenia: rozgrzewamy piekarnik do 160°C. Foremki do muffinek wykładamy papilotkami. Do każdej nakładamy po łyżce ciasta, następnie kładziemy łyżkę budyniu i przykrywamy ciastem do ⅔ wysokości foremki.
Pieczenie: muffinki z budyniem wstawiamy do rozgrzanego piekarnika na 25 min.
Porady
- Proporcje podane w przepisie pozwalają na przygotowanie ok. 12 średniej wielkości muffinek.
- Papilotki do muffinek można zrobić samodzielnie z papieru do pieczenia. Wystarczy wyciąć kwadraty, umieścić je w foremce i docisnąć szklanką. W ten sposób nabiorą charakterystycznego kształtu.
- Do muffinek możemy wykorzystać budyń w proszku lub samodzielnie przygotować budyń waniliowy z mleka, żółtek, cukru i mąki ziemniaczanej. W przepisie należy zredukować ilość mleka, aby uzyskać gęstszą konsystencję.
- W wersji bezglutenowej mąkę pszenną możemy zastąpić mąką kokosową lub orkiszową.
Przepis na muffinki z budyniem możemy wzbogacić o słodkie lub owocowe dodatki. Poniżej kilka przykładowych wariantów:
Budyniem możemy nadziewać praktycznie wszystkie słodkie muffinki. Szczególnie pyszną wariacją są muffinki czekoladowe z budyniem waniliowym. Do ciasta z podstawowego przepisu dodajemy 45 g kakao lub przygotowujemy masę z gorzką czekoladą (z przepisu na czekoladowe muffiny brownie).
Do muffinek czekoladowych możemy dodać kawałki czekolady, a także posiekane orzechy laskowe lub włoskie.
Gotowe muffiny nadziewane budyniem możemy ozdobić na wiele różnych sposobów. W łatwy sposób przygotujemy:
Rabat do 40% na sprzęt, odzież i akcesoria sportowe dostępny w sklepie stacjonarnym i na Sportano.pl. Szczegóły w sklepie i na stronie.
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Rabat 20% na cały asortyment dostępny na naoko-store.pl, w butiku w Poznaniu (Posnania), Warszawie (Elektrownia Powiśle) oraz Łodzi (Manufaktura). Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat dotyczy całej kolekcji dostępnej na www.doctornap.com i łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
