Artur Rogalski
4.59 (158)
Muffiny z jagodami to świetny pomysł na uchwycenie smaku lata i szybki sposób na podwieczorek. Leśne owoce otulone są puszystym ciastem, a wierzch wypieku zdobi polewa jogurtowa z białą czekoladą. Ten deser wychodzi każdemu i poradzi sobie z nim nawet najmłodszy początkujący cukiernik. Zobaczcie nasz sprawdzony przepis na muffiny jagodowe i przetestujcie go w domu.
mąka pszenna 250 g
mleko 155 ml
masło 100 g
cukier 180 g
proszek do pieczenia 8 g
jajka 2 szt.
biała czekolada 50 g
jogurt 25 g
jagody 300 g
Przygotowanie: jajka i mleko wyjmujemy z lodówki godzinę przed rozpoczęciem pracy. Piekarnik nastawiamy na 180°C, tryb góra dół. Formę na muffinki wykładamy papilotkami. Jagody przebieramy, myjemy i osuszamy. Masło rozpuszczamy i studzimy.
Ciasto: mąkę przesiewamy do miski wraz z proszkiem do pieczenia. Dosypujemy cukier. W oddzielnym naczyniu lekko roztrzepujemy jajka z mlekiem (125 ml) i rozpuszczonym masłem. Następnie wsypujemy suche składniki i łączymy je z masą jajeczną za pomocą szpatułki. Na koniec dodajemy 250 g jagód (resztę odkładamy do dekoracji). Mieszamy je delikatnie z ciastem na muffiny.
Pieczenie: przekładamy masę do papilotek. Wkładamy blachę do rozgrzanego piekarnika na 25 minut. Kiedy muffiny z jagodami urosną i lekko się zarumienią, możemy wyjąć je na blat kuchenny i wystudzić.
Polewa: roztapiamy białą czekoladę w kąpieli wodnej. Mieszamy z pozostałym mlekiem i jogurtem naturalnym, aż uzyskamy gładką masę. Smarujemy nią wystudzone muffinki jagodowe. Dekorujemy je pozostałymi owocami.
Porady
- Zamiast masła możemy wykorzystać dowolny tłuszcz roślinny. Dobrze sprawdzi się na przykład olej kokosowy lub rzepakowy. Niektórzy dodają do ciasta majonez. Ten zaskakujący składnik sprawia, że otrzymujemy puszyste i wilgotne muffinki z owocami.
- Jeśli nie mamy pod ręką papierowych papilotek do babeczek, możemy zrobić je samodzielnie z papieru do pieczenia. Przepis na muffiny z jagodami można także wykorzystać do upieczenia dużej blachy ciasta.
- Poza sezonem na świeże leśne jagody możemy bez przeszkód przygotować deser na bazie mrożonek lub upiec muffiny z borówkami amerykańskimi. Owoce te są dostępne w sklepach przez cały rok.
- Żeby muffiny jagodowe jeszcze bardziej pachniały świeżym powiewem lata, możemy wzbogacić masę startą skórką z cytryny lub pomarańczy. Warto dodać do niej także aromat lub cukier waniliowy.
- Puszysty deser z owocami przygotowany w formie indywidualnych porcji to świetny pomysł na przyjęcie koktajlowe lub zabawę urodzinową dla dziecka. Popularną praktyką jest dekorowanie ich topperami dopasowanymi do okazji. Kupimy je w sklepach z artykułami cukierniczymi lub imprezowymi. Na przyjęcie można też upiec babeczki z jagodami na kruchym spodzie, czyli tartaletki. Świetnie smakują z kremem na bazie serka mascarpone.
- Muffiny z jagodami można też przygotować w wersji bezglutenowej. Warto wykorzystać wtedy mąkę ryżową, owsianą lub migdałową. Sprawdzi się też gotowa mieszanka oznaczona symbolem przekreślonego kłosa, którą można kupić w prawie każdym dużym markecie lub sklepie z żywnością ekologiczną.
Zaproponowane przez nas muffinki z jagodami ozdobione są polewą jogurtową, która łączy słodycz białej czekolady z kwaskową, mleczną nutą. Tego typu dekorację często spotkamy na marchewkowych i cytrynowych wypiekach. Sprawdzi się też w zestawieniu z puszystym ciastem i leśnymi owocami. Muffiny jagodowe można po prostu posypać przed podaniem cukrem pudrem lub wykończyć za pomocą takich dodatków jak:
Muffinki z jagodami i jogurtem to tylko jedna z propozycji na aromatyczne wypieki lata. Przepisy na miniaturowe owocowe ciasta nieustannie mnożą się w sieci i książkach kucharskich, więc do wyboru mamy ogromną bazę inspiracji. Najlepiej przygotowywać muffinki sezonowo, wykorzystując aktualnie dostępne świeże produkty. W ten sposób o każdej porze roku możemy wymyślić coś pysznego i nie dopadnie nas nuda. Latem na naszych stołach najczęściej goszczą:
W sezonie jesiennym natomiast często pieczemy babeczki ze śliwkami, jabłkami lub gruszkami. Kiedy za oknem czai się deszcz, popularne są również słodkie wypieki na bazie warzyw, takich jak marchewka lub dynia. Zimą najlepiej wykorzystać owoce, które są dostępne przez cały rok i zrobić muffinki bananowe. Można też posłużyć się przetworami i stworzyć miniaturowe ciasta z konfiturą lub dżemem.
Rabat 20% na produkty marki Rituals przy zakupach za min. 100 zł. Kod promocyjny obowiązuje w sklepach Rituals, aplikacji oraz na naszej stronie internetowej rituals.com. Z rabatu wyłączone są inne promocje, edycje limitowane oraz kalendarze adwentowe. Szczegóły u Partnera.
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat na produkty marki MAC -25% przy zakupach za min. 249 zł. W promocji nie biorą udziału produkty już przecenione, Connect In Colour Eye Shadow Palette, Glitter, Blot Powder/Pressed, Mineralize Skinfinish Natural, Brushes, Accessories, Pro Products, nowości, kolekcje limitowane, MINI MAC oraz produkty z linii MAC VIVA GLAM. Oferty nie łączą się. Oferta dostępna w sklepach stacjonarnych i na maccosmetics.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Moda ORSAY oferuje każdej kobiecie możliwość poczucia się sobą niezależnie od sytuacji, nastroju czy rozmiaru ubrania. Skorzystaj z dodatkowej 20% zniżki na wszystko w sklepach stacjonarnych i na orsay.pl. Zniżka nie dotyczy bonów podarunkowych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Rabat do 70% na wybraną ofertę bielizny i dodatków dostępną na intymna.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 149,99 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 89,99 zł