mojegotowanie

Makaron mie z dynią i brukselką

Fot. i stylizacja: MIÓD MALINA STUDIO

Ocena:

4.51 (182)

40 min.
dla 4 osób
średni

Makaron mie z dynią i brukselką to pomysł na sycący obiad w orientalnym stylu. Makaron mie jest ekspresowy w przygotowaniu. Wystarczy zalać go wrzątkiem i zostawić na 3 minuty. Przepis na makaron mie z dynią i brukselką to świetny sposób na wykorzystanie warzyw korzeniowych i kapustnych.

Składniki:

makaron chiński 300 g
brukselka 300 g
dynia 300 g
shiitake 150 g
dymka 1 pęczek
czosnek 2 ząbki
olej sezamowy 4 łyżki stołowe
makaron mie 1 szt.
sos sojowy 0.5 szklanki
chili 0.5 szklanki
ocet ryżowy 1 łyżka stołowa
miód 1 łyżka stołowa
sól 1 szczypta
sezam 1 szczypta

Makaron mie z dynią i brukselką - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

Krok 1: Brukselki czyścimy, każdą przecinamy na pół. Oczyszczoną kapustę cienko szatkujemy. Miąższ dyni kroimy w kostkę. Grzyby shiitake namaczamy według przepisu na opakowaniu. Dymkę kroimy w krążki, czosnek obieramy i siekamy.
Krok 2: Na dużej patelni rozgrzewamy połowę oleju, wrzucamy brukselki, obsmażamy 5 min. Dodajemy poszatkowaną kapustę, smażymy 10 min; warzywa zdejmujemy z patelni i odkładamy. Na patelnię dolewamy resztę oleju, wkładamy dynię, mieszając smażymy 8 min. Dodajemy pokrojone grzyby, dymkę i czosnek, smażymy 3 min.
Krok 3: Makaron przygotowujemy według przepisu na opakowaniu, odcedzamy. Na patelnię z powrotem wkładamy brukselkę z kapustą, doprawiamy sosem sojowym i słodkim chili, dusimy 5 min, ewentualnie solimy do smaku. Dokładamy makaron, mieszamy; całość warto posypać łyżką uprażonych ziaren sezamu.

Porady

W przepisie wykorzystano:

1/2 szklanki gotowego słodkiego sosu chili

300 g miąższu dyni hokkaido

opcjonalnie nasiona sezamu

Notka redakcyjna

Chiński makaron mie jest nieodłącznym składnikiem szybkich dań kuchni azjatyckiej. Można go podawać także do swojskiego rosołu czy pomidorowej – wystarczy przyprawić je np. kuminem, imbirem czy kolendrą, aby nabrały zupełnie innego charakteru!