Lody cytrynowe

Notka redakcyjna

Lody cytrynowe – z czym podać?

Lody cytrynowe są pyszne i orzeźwiające. Deser zazwyczaj podajemy w miseczce albo chrupiącym wafelku. Kwaskowaty smak owoców wspaniale komponuje się z wieloma składnikami. W związku z tym lody warto udekorować:

• polewą czekoladową – przygotujemy ją na bazie gorzkiej czekolady, masła, mleka i cukru. Idealnie sprawdzi się do dekoracji nie tylko lodów, ale również słodkich tart, torów oraz innych deserów,
• miętą – świeże listki rewelacyjnie komponują się z lodami cytrynowymi,
• owocami – możemy użyć zarówno tych świeżych, jak i mrożonych. Świetnie sprawdzą się tutaj truskawki, maliny, wiśnie, a nawet banany,
• polewą kakaową – to dobra alternatywa dla polewy czekoladowej. Jednak należy zaznaczyć, że odznacza się nieco rzadszą konsystencją i mniej intensywnym smakiem,
• czekoladą – wystarczy zetrzeć ją na tarce o drobnych oczkach, a następnie posypać nią deser,
• pokruszonymi herbatnikami – są słodkie i chrupiące. Fantastycznie współgrają z kremowymi lodami.

Lody cytrynowe – sorbet 

Lody cytrynowe możemy przygotować bez dodatku śmietany. To świetna propozycja dla wszystkich osób unikających nabiału. W takiej sytuacji składnik ten zamieniamy na wodę, którą następnie łączymy z cukrem pudrem oraz sokiem z cytryny. Gotową masę przekładamy do plastikowego pojemnika. Zamykamy szczelnie i wstawiamy do zamrażalki. Lody mieszamy co 30 minut. W ten sposób powstanie pyszny, lekki oraz orzeźwiający sorbet.

Lody – inne smaki

Połączenie śmietanki oraz cukru pudru stanowi świetną bazę do przygotowania wielu różnych lodów.  Wystarczy wzbogacić je o odpowiedni składnik, który nada całości określonego smaku. W ten sposób wyczarujemy:

• lody czekoladowe – możemy zrobić je na bazie czekolady lub kakao,
• lody pistacjowe – powstają z dodatkiem zmielonych pistacji. Żeby nadać im intensywnie zielonego koloru, dodajemy do nich małą ilość barwnika. Równie dobrze sprawdzi się sok ze szpinaku, bazylii lub mięty,
• lody malinowe – to połączenie śmietanki, cukru oraz dużej ilości świeżych malin,
• lody waniliowe – wzbogacamy je o żółtka oraz ziarenka wanilii. To wyjątkowo aromatyczny deser, który wspaniale smakuje w towarzystwie kawy.