iStock
3.76 (1153)
Kruche ciasteczka to pomysł na szybki wypiek do kawy lub herbaty. Powstają na bazie masła, które sprawia, że rozpływają się w ustach. Są niezwykle uniwersalne – sprawdzą się w formie prostego deseru dla dzieci lub ozdoby na choinkę. Można wycinać je w dowolne kształty i ozdabiać za pomocą lukru, polewy czekoladowej, marcepanu oraz przeróżnych cukrowych dekoracji. Podajemy niezawodny przepis na ciasteczka maślane.
mąka pszenna 320 g
jajka 1 szt.
masło 200 g
cukier puder 100 g
proszek do pieczenia 4 g
sól 3 g
Ciasto kruche: przesiewamy mąkę (najlepiej krupczatkę) z cukrem pudrem na czysty blat kuchenny lub stolnicę (możemy też zagnieść składniki w dużej misce). Dodajemy szczyptę soli i proszek do pieczenia. Możemy tez dosypać kakao, żeby zrobić czekoladowe ciasteczka kruche (zastępujemy nim 30 g mąki). Zimne masło (ewentualnie margarynę) kroimy w kostkę i rozcieramy z suchymi składnikami na kruszonkę. Na koniec wbijamy jajko (powinno być schłodzone). Szybkimi ruchami, żeby masło nie zdążyło się rozpuścić po wpływem ciepła rąk, zagniatamy ciasto w jednolitą kulę. Lekko ją spłaszczamy, owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na godzinę.
Wycinanie ciastek: dobrze schłodzone kruche ciasto krótko zagniatamy i rozwałkowujemy na blacie podsypanym mąką, na placek o grubości około 4–5 mm. Żeby nie kleił się do rąk i podłoża, możemy umieścić go między dwoma kawałkami folii spożywczej. Dzięki temu nie będziemy musieli dodawać mąki, która wpłynie na strukturę ciasta. Ciekawym sposobem na oryginalne ciasteczka maślane jest wykorzystanie wałka z wzorkami. Z otrzymanego placka wykrajamy dowolne kształty za pomocą specjalnych wycinarek lub kółka zwykłą szklanką.
Pieczenie: układamy kruche ciastka na blaszce wyłożonej pergaminem. Z podanego przepisu wyjdzie tyle porcji, że trzeba je będzie piec w trzech partiach. Możemy posypać je grubym cukrem, posiekanymi orzechami, makiem, sezamem lub wiórkami kokosowymi. Wstawiamy je do piekarnika rozgrzanego do 180°C (tryb góra dół). Pieczemy przez około 12 minut. Powinny się w tym czasie tylko lekko zarumienić. Studzimy je, najlepiej na kratce cukierniczej, żeby nie zaparzyły się i były chrupkie z zewnątrz. Potem przechowujemy je w szczelnie zamykanym pojemniku lub słoiku (nawet do 2 tygodni).
Dekorowanie: przepis na kruche ciasteczka przyda się na każdą okazję, a wypiek doskonale smakuje w czystej postaci, bez żadnych dodatków. Możemy jednak ozdobić go na przeróżne sposoby, na przykład przyrządzić szybki lukier z cukru pudru, polewę z czekolady, masę kajmakową lub krem orzechowy. Do dekoracji można też wykorzystać dżem lub powidła domowej roboty (warto wtedy odcisnąć w surowych ciastkach kształt kciuka i stworzyć niewielkie wgłębienie). Ciastka są idealne również jako ozdoby na choinkę. Przed upieczeniem należy zrobić w nich dziurkę na sznureczek.
Rabat do 40% na sprzęt, odzież i akcesoria sportowe dostępny w sklepie stacjonarnym i na Sportano.pl. Szczegóły w sklepie i na stronie.
Rabat 25% na całą ofertę MEFEMI w cenie regularnej. Promocje na stronie www nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Wprowadź kod na stronie www.topsecret.pl/ona lub pokaż go w jednym z ponad 100 sklepów stacjonarnych i skorzystaj z oferty. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat do -30% na wybrane nowości z kolekcji Wiosna/Lato 2024 i wiele więcej! Oferta dostępna w sklepach stacjonarnych i na gomez.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Produkt widoczny na zdjęciu nie jest objęty rabatami.
Odbierz rabat -20% na naszyjniki złote oraz -20% na bransoletki srebrne. Rabat nie łączy się z innymi. Oferta i szczegóły promocji dostępne w salonach stacjonarnych i na jubilerschubert.pl.
