Krokiety z żółtym serem i pieczarkami

Pyszne krokiety z żółtym serem i pieczarkami,jeszcze lepsze z pikantnym ketchupem(najlepiejTORTEX:)

Dodany przez: janinah88

Krokiety z żółtym serem i pieczarkami

Na ciepło

Czas przygotowania:
Porcje:
14 porcji
Ocena:

(średnia 5 z 3 głosów)

  • Danie wegetariańskie

Składniki

  • 1/2 litra mleka
  • niepełna szklanka wody
  • 3-4 jaja
  • szczypta soli
  • łyżka oleju
  • 1-2 szklanki mąki
  • ok 0.5 kg pieczarek (ja biorę zawsze drugiego gatunku-bardziej ciemne, mają mniej wody i są lżejsze)
  • ok 400-500 startego żółtego sera
  • 2 cebule
  • łyżka Vegety
  • sól, świeżo zmielony pieprz
  • Do panierki: 3 jaja i bułka tarta, szczypta vegety

Przygotowanie

  1. Mleko, wodę, olej jaja wlac do miski, rozmieszac trzepaczką, dodac sól i wymieszac trzepaczką z przesianą mąką aby nie powstały grudki (po prostu ciasto naleśnikowe). Rozgrzac patelnię (najlepiej teflonową, wtedy nie trzeba smarowac patelni) i smażyc jak najcieńsze naleśniki, ostudzic.
  2. Pieczarki zetrzec na tarce o rubych oczkach, cebulę pokroic w kosteczkę, oba składniki włożyc do garnka, wac ok łyżkę oleju i trochę wody, dusic z solą, pieprzem i vegetą az pieczarki odparują z wody. Csłośc powinna dośc mocno byc przyprawiona.
  3. Na każdy naleśnik ułożyc ok 1 łyżkę pieczarek i posypac serem, boczne końce placka zwinąc do środka a resztę zwinąc jak roladę, tak powtórzyc z każdym naleśnikiem. Gotowe krokiety obtoczyc z roztrzepanym widelcem jajku z vegetą i obtoczyc bułką tartą. Przed podaniem usmażyc na wolnym ogniudo zrunienienia. Naslepsze są świeżo usmażone z dodatkiem pikantnego ketchupu:)
  4. Czas pracy szacowałam łącznie z czekanmiem aż wszystko wystygnie, nie radzę zawijac ciepłych placków, gdyż wtedy lubią pękac, a najlepiej nawet placki usnażyc dzień wcześniej. 1 porcja=1 krokiet:)
obiad przekąska wegetariańska pieczarki cebula krokiety żóły ser
Dodaj do książki kucharskiej
Podziel się

Komentarze