Kremowa kartoflanka z kaczką i jabłkami

Kremowa kartoflanka z kaczką i jabłkami - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

• W garnku z grubym dnem rozgrzewamy masło. Obrane kartofle oraz jedno jabłko (ze skórką, ale wyciętym gniazdem nasiennym) kroimy na duże kawałki, obsmażamy kilka minut na maśle, po czym zalewamy ok. 3/4 l wody i gotujemy, aż kartofle będą miękkie.
• W międzyczasie smażymy pierś kaczki: kładziemy na rozgrzanej patelni skórką do dołu, kiedy wytopi się z niej tłuszcz i się zrumieni, obracamy i dosmażamy z drugiej strony (w sumie ok. 10 min). Zdejmujemy, zawijamy w folię i odkładamy.
• Na tłuszcz z kaczki wsypujemy dużą szczyptę roztartego w dłoniach majeranku, wkładamy pozostałe dwa jabłka, pokrojone ze skórką w plasterki, skrapiamy sokiem z cytryny.
• Obsmażamy, delikatnie potrząsając patelnią, aby jabłka lekko się zrumieniły. Na koniec mieszamy ze startą skórką pomarańczową.
• Zawartość garnka z kartoflami miksujemy blenderem na krem, mieszamy z kremówką, przyprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
• Krem rozlewamy do miseczek, do każdej porcji rozdzielamy usmażone jabłka oraz plasterki piersi.
• Posypujemy grzankami z chałki (środki bez skórki kroimy w kostkę i smażymy na złoto na niewielkiej ilości masła).